Перепелині яйця властивості, користь, поживні речовини
Перепелині яйця мають високий вміст вітамінів і мінералів. Незважаючи на невеликі розміри, їх харчова цінність у три-чотири рази перевищує курячі яйця. Перепелині яйця містять близько 13% білка в порівнянні з 11% курячих яєць, а також містять 140% вітаміну В1 порівняно з 50% від існуючого відсотка в курячих яйцях. Крім того, перепелині яйця забезпечують у п’ять разів більше заліза та калію. На відміну від курячих яєць, встановлено, що перепелині яйця не викликають харчової алергії та непереносимості. Насправді перепелині яйця допомагають боротися з алергічними симптомами завдяки білкам, які вони містять.
У цій статті я дам вам важливу інформацію про харчові характеристики, властивості та переваги споживання перепелиних яєць, а також основні поживні речовини, які містять ці продукти.
Користь для здоров’я перепелиних яєць
Дієтологи кажуть, що регулярне вживання перепелиних яєць може допомогти нам боротися з багатьма хворобами. Перепелині яйця особливо розглядаються китайськими лікарями як природний засіб проти розладів травного тракту, таких як виразка шлунка. Перепелині яйця зміцнюють імунну систему, стимулюють пам’ять, підтримують мозкову діяльність та стабілізують нервову систему. Крім того, перепелині яйця борються з анемією, оскільки вони підвищують рівень гемоглобіну в організмі, одночасно сприяючи виведенню з організму токсинів і важких металів.
Китайські лікарі рекомендують перепелині яйця для лікування туберкульозу, астми і навіть діабету. Крім того, у випадку людей, які страждають на камені в нирках, печінці або жовчному міхурі, перепелині яйця можуть допомогти запобігти та усунути цей тип каменів.
Крім того, регулярне вживання перепелиних яєць, а також інших продуктів, багатих на вітамін В2, може допомогти в боротьбі з мігренню і корисно для підтримки гарного здоров’я очей та шкіри. З іншого боку, вітамін В5 або пантотенова кислота, яких також багато в перепелиних яйцях, робить цю їжу корисною для боротьби зі стресом та головним болем. У той же час вміст вітаміну В5 у перепелиних яйцях рекомендується для зменшення надлишку холестерину.
Діти, які їдять перепелині яйця, менш схильні до інфекційних захворювань, ніж ті, хто не вживає ці продукти. У чоловіків перепелині яйця є хорошими джерелами фосфору, білка та вітамінів, важливих для здоров’я простати та уникнення імпотенції. У випадку з жінками вживання перепелиних яєць запобігає таким проблемам шкіри, як вугрі або екзема, і надає бадьорості та блиску волоссю, саме тому перепелині яйця використовуються в якості інгредієнтів деяких засобів по догляду за обличчям та волоссям.
Як їсти перепелині яйця?
Перепелині яйця можна їсти як сирими, так і вареними, відповідно до ваших уподобань. Якщо ви хочете поліпшити своє здоров’я, ви можете споживати сирий вміст перепелиних яєць, звичайно після того, як попередньо промили їх гарячою водою. Перепелині яйця не представляють ризику зараження сальмонелою, оскільки вони стійкі до інфекцій завдяки вмісту, багатому лізоцимами, що вбиває шкідливі бактерії. Вживання 3-5 перепелиних яєць щоранку сприяє зміцненню імунітету та стимулює обмін речовин.
Яка харчова норма споживання перепелиних яєць?
Перепелині яйця - це їжа, багата вітаміном B5, і 100 грамів цієї їжі містять 1,76 мкг вітаміну B5. Перепелині яйця також містять велику кількість вітаміну В2, приблизно 0,79 мг на 100 грам.
Серед поживних речовин, що містяться в перепелиних яйцях, є такі: 3,65 мг заліза, 13,05 г білка, 64 мг кальцію, 0 г. Харчових волокон, 132 мг калію, 13 мг йоду, 1, 47 мг цинку, 0,41 г вуглеводів, 13 мг магнію, 141 мг натрію, 90 мкг вітаміну А, 0,43 мг вітаміну В1, 3,53 мг вітаміну В3, 0,15 мг вітаміну В6, 0 мкг вітаміну В7, 66 мкг вітаміну В9, 1,58 мкг вітаміну В12, 0 мг вітаміну С, 5,07 мкг вітаміну D, 0,74 мг вітаміну Е, 0,30 мкг вітамін К, 226 мг фосфору, 155 ккал калорій, 844 мг холестерину, 11,20 г жиру, 0,41 г цукру і 0 мг пурину.
Ось таблиця з харчовими властивостями перепелиних яєць: