Перепелині з гливи та фуа-гра Перепелині рецепти з гливи та фуа-гра - Marmiton

Інгредієнти

г напівзвареної жирної печінки

г сірих глив

гілочки петрушки

щіпка fleur de sel

Розігрійте духовку протягом 15 хвилин при 210 ° C (термостат 7).
Наріжте фуа-гра невеликими шматочками і тримайте в прохолоді.
Опорожніть перепела, відріжте голову.
Візьміть фуа-гра і прикрасьте тіло кожної перепілки. Розкладіть перепелів у формі для запікання.
Масло наріжте шматочками і покладіть їх на перепелів. Приправте перепелів флердель і перцем.
Випікайте птицю протягом 1 год. 15 в духовці при 150 ° C (термостат 5).
Очистіть гливи і наріжте їх тонкою соломкою.
За чверть години до закінчення варіння перепелів підсмажте гливи на великій сковороді з петрушкою, часником, сіллю і перцем.
Подаруйте кожного перепела в глибокій тарілці на грядці гливи.

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Виберіть зошит

Щоб зберегти анотацію цього рецепту, ви також повинні зберегти її у своєму зошиті.

Зберегти мою пам’ятку

Ви не можете додати коментар до цього рецепту, оскільки ви вже прокоментували його

Ви не можете коментувати свій власний рецепт