Переривчасте голодування - те, що стоїть за тенденцією дієти BKK Mobil Oil
У так званому періодичному голодуванні фази, в яких люди зазвичай харчуються, чергуються з фазами, в яких вони цього не роблять. У нас є професор доктор Аннет Шюрман запитала, як короткочасне голодування впливає на ваше здоров'я і для кого воно підходить.
Мільйони німців практикують постійне голодування за сумісництвом: вони відмовляються від їжі на день або щодня переходять на воду та чай. Підтримувати періодичне голодування не тільки легше, ніж класичне лікування натще, але дослідження показали, що воно повинно також мати довгостроковий позитивний вплив на здоров’я та самопочуття.¹ Біолог проф. Аннет Шюрманн очолює відділ експериментальної діабетології в Німецькому інституті харчових досліджень. Крім усього іншого, вона проводить дослідження з періодичним голодуванням і пояснила нам, як діє короткочасне голодування і які користі для здоров'я можна досягти за допомогою нього.
Mobil-e: Професор Шюрманн, які існують методи періодичного голодування?
Професор доктор Аннет Шюрман: Існує кілька підходів до періодичного голодування, які відрізняються тривалістю та частотою фаз голодування. Однією з можливостей є ритм 1: 1, що означає, що одного дня ви їсте і п'єте нормально, а наступного дня постите. У пісний день є лише вода, несолодкий чай, кава та бульйон. Це, звичайно, той варіант, для якого вам потрібна найбільша дисципліна і який не завжди легко інтегрувати у повсякденне життя. За допомогою дієти 5: 2 ви завжди можете їсти нормально протягом п’яти днів, а потім постити протягом двох днів. За два дні посту можна споживати від 500 до 600 калорій, наприклад, йогурт з трохи фруктів вранці, салат з куркою в обідній час та овочевий суп ввечері. Ви можете викласти два дні, як найкраще для вас. Нарешті, існує метод 16: 8, коли ви їсте лише протягом восьми годин, день за днем, тоді як протягом 16 годин дозволяється лише вода, несолодкий чай та кава. Потім ви можете їсти між 9 ранку та 17 вечора, а решту часу постити.
Mobil-e: Що ви можете споживати під час періодичного посту поза днями посту?
Професор доктор Аннет Шюрман: В принципі, ви можете їсти і пити все, що завгодно, між фазами голодування. Тим не менше, доцільно не лише вживати фаст-фуд чи солодощі, але й їсти розумно та свідомо. Сюди входить, наприклад, велика кількість фруктів та овочів, а також цільнозернових продуктів. Крім того, при кожному з методів дуже важливо завжди пити багато.
Mobil-e: Які позитивні наслідки періодичного голодування?
Професор доктор Аннет Шюрман: Дослідження на мишах показали, що періодичне голодування може покращити показники крові, зменшити нездорові жирові відкладення в печінці та м’язах та запобігти розвитку цукрового діабету 2 типу. Успіхи також можна спостерігати при резистентності до інсуліну - ранній формі діабету, яка спричинена ожирінням. Говорять про резистентність до інсуліну, коли органи вже не реагують належним чином на гормон інсулін. Ці результати можна дуже добре перенести в організм людини, оскільки досліджувані миші навряд чи генетично відрізняються від людей. В принципі, періодичне голодування також підходить всім, хто хоче стійко схуднути здоровим способом.
Mobil-e: Як можна пояснити ці дивовижні результати?
Професор доктор Аннет Шюрман: Сьогодні ми живемо в той час, коли є багато перекусів. Більшість людей їдять їжу майже безперервно щодня. Як результат, метаболізм посилений з одного боку, він спалює майже лише вуглеводи і майже не містить жиру - це сприяє розвитку інсулінорезистентності. Якщо, навпаки, організм протягом тривалого часу майже не отримує їжі, організм починає падати назад на запаси енергії в печінці та м’язах. Коли ці запаси закінчуються, він знову потрапляє на жирові відкладення в організмі. Періодичне голодування означає, що організм повинен переключатися між метаболізмом вуглеводів і метаболізмом жирів. Така більша гнучкість метаболізму повертає організм на правильний шлях і має вже описані позитивні ефекти, включаючи покращення чутливості до інсуліну. Багато людей також повідомляють, що вони почуваються підтягнутими та енергійнішими, але це важко виміряти.
Mobil-e: Чи можете ви порадити всім швидко з перервами?
Професор доктор Аннет Шюрман: Ні, я раджу дуже струнким людям, оскільки вони втрачають лише м’язову масу. І в принципі, перед тим, як почати періодичне голодування, слід попросити свого лікаря - це особливо актуально для діабетиків та інших людей, які страждають на хворобу.