Переривчасте голодування - The; кращі; Дієта Камелур®
Лікувальне голодування, періодичне голодування та дієта для зменшення ваги
На відміну від відомого терапевтичного голодування, періодичне голодування не повністю - а лише через певний проміжок часу - обходиться без їжі. Не важливо підраховувати калорії, як при "звичайній дієті" (скорочувальна дієта), а лише дотримуватися зазначеного часового інтервалу прийому їжі. В інший час не можна їсти нічого, а пити лише воду або несолодкий чай. 1
Методи періодичного голодування
Існують різні методи інтеграції періодичного посту у повсякденне життя. Тут найбільш детально пояснюються два найважливіші:
В Метод 5: 2 поститься два не послідовних дні. У зазначені дні голодування може споживатися максимум 500 - 650 ккал. Решта 5 днів, однак, можна їсти нормально. 1.2
В Метод 16: 8 мова йде про піст 16 годин на добу. У часовий проміжок часу, що залишився 8 годин, слід споживати два основних прийоми їжі та одну закуску між прийомами їжі. 1 Цей метод, зокрема, наразі популярний, оскільки значна частина добового періоду голодування недоспана. 3
Обидва методи можна застосовувати скільки завгодно - від кількох тижнів до кількох місяців або навіть протягом усього життя. Тому що періодичне голодування - це не дієта у вужчому розумінні, а форма харчування. Під час періоду без посту ви можете нібито їсти достатньо, поки не відчуєте ситості природним шляхом. Однак слід звернути увагу на збалансоване харчування зі свіжими інгредієнтами. 1
Які переваги періодичного голодування порівняно з іншими дієтами?
До того, як люди стали сидячими, завжди були часи, коли у них не було твердої їжі. 4,5 Постійне голодування в невеликому масштабі імітує ці періоди голоду, які, як кажуть, мають позитивний вплив на організм.
Якщо утриматися від їжі, спочатку споживаються вуглеводи, оскільки це легко та швидко доступні запаси енергії. Приблизно через 12 годин запаси вуглеводів закінчаться. Тому зараз організм використовує жир для отримання енергії. Як метод 16: 8, так і метод 5: 2 створюють часовий проміжок, в який організм може повернутися до своїх жирових запасів. 1
Натомість при терапевтичному голодуванні, через кілька днів без твердої їжі, власні білки організму (з м’язів) розщеплюються для отримання енергії. Ця зміна призводить до добре відомої кризи посту. При періодичному голодуванні цю кризу голодування слід запобігати регулярним прийомом їжі. 5
Кажуть, що періодичне голодування також має переваги в порівнянні з редукційною дієтою. За “нормальної дієти” організм пристосовується до зменшеного споживання енергії та знижує рівень базального метаболізму. Це означає, що спалюється менше калорій і знижується працездатність організму. Така знижена базальна швидкість метаболізму пов’язана, наприклад, із швидшим заморожуванням та зниженням здатності до концентрації. Організм підтримує цю знижену базальну швидкість метаболізму навіть після закінчення дієти. Тому після скорочувальної дієти швидко настає страшний ефект йо-йо. 1
На відміну від скорочувальної дієти, організм переходить на спалювання жиру лише під час періодичного голодування, не розщеплюючи власних білків організму для отримання енергії. 1 Розщеплення жиру під час періодичного голодування відбувається повільно, але стійко. 5
Що говорять про це дослідження?
Періодичне голодування призводить до втрати ваги в довгостроковій перспективі, оскільки в організм додається менше калорій, що в свою чергу зменшує жирову масу. 2 Через відсутність непопулярного ефекту йо-йо після періоду голодування періодичне голодування стає все більш популярним. Крім того, поширюються позитивні ефекти періодичного голодування, які ще не були науково підтверджені. Сюди входить захист від діабету та серцево-судинних захворювань, а також зменшення захворюваності на хворобу Альцгеймера та рак. Саме ці позитивні наслідки призвели до ентузіазму періодичного посту. 3
Наразі було проведено лише кілька довгострокових тестів для широкого кола людей. Однак проводились всі види експериментів на тваринах, які позитивно оцінюють ефект періодичного голодування. Ще не зрозуміло, наскільки ці результати можуть бути передані людям через відсутність досліджень. 3
Дослідження на тваринах:
На основі досліджень на тваринах вважається, що зміна метаболізму під час голодування знижує середній артеріальний тиск і рівень цукру в крові. У той час, коли організм недоступний, так звані аутофаги також повинні сприяти детоксикації організму. 1.4
Крім того, кілька досліджень на мишах, хворих на рак, показали, що вони жили довше, якщо їм дозволялося їсти лише тимчасово. Було встановлено, що періодичне голодування може пригнічувати ріст пухлини. На відміну від пухлинних клітин, здорові клітини можуть бути захищені від впливу високих доз хіміотерапії за допомогою цієї форми харчування. 3
Експерименти на тваринах також показали, що голодування може захистити від деменції та полегшити неврологічні розлади. 4-й
Людські дослідження:
У дослідженні на людях ефекти звичайної дієти для схуднення та дії періодичного голодування (метод 5: 2) порівнювали між собою з точки зору втрати ваги та метаболічних параметрів. Після завершення дослідження було встановлено, що періодичне голодування мало такі самі наслідки, як дієта для схуднення. Однак випробовувані краще підтримували періодичне голодування. Крім того, менше знежиреної маси було втрачено при періодичному голодуванні порівняно зі звичайною дієтою. Це означає, що періодичне голодування, здається, призводить до меншої втрати м’язів, оскільки для виробництва енергії використовується менше білків. 3
В іншому дослідженні перша група хворих на цукровий діабет дотримувалася дієти 16: 8, тоді як друга група продовжувала харчуватися нормально. Обидві групи споживали однакову кількість калорій. Періодичне голодування - перша група - отримало кращі результати щодо втрати ваги, жиру в печінці та стійкості до інсуліну. 3
Висновок
Періодичне голодування - це не диво-дієта, але воно може посилити позитивні наслідки здорового способу життя. 5
Німецьке товариство харчування не вважає періодичне голодування придатним для зменшення ваги в довгостроковій перспективі, оскільки немає конкретних дієтичних рекомендацій. Крім того, ситуація з дослідженням все ще є досить тонкою. 4-й
Конкретних рекомендацій щодо вибору їжі під час посту немає. Як результат, може не відбутися зміни дієти на збалансовану дієту під час періодичного голодування, що в довгостроковій перспективі може звести до мінімуму позитивні наслідки цієї форми дієти. 6-й