Переривчастий піст може; глибокі переваги для здоров’я; є - DeMedBook
Періодичне голодування стає все популярнішим серед людей, які прагнуть скинути зайві кілограми і підтримувати здорову вагу. Дослідники стверджують, що такий тип дієти може уповільнити старіння та хвороби.
Суть періодичного голодування полягає в тому, що одне джерело енергії - яке може полегшити накопичення жиру в організмі - замінюється на інше.
Наше тіло працює на глюкозі або простому цукрі, але коли ми тривалий час голодуємо, це джерело енергії стає недоступним.
Наша система повинна визначити інший тип "палива". Тоді організм починає перетворювати певні типи жиру в жирні кислоти, які легко всмоктуються в кров.
У свою чергу жирні кислоти виробляють молекули, звані кетонами, які організм використовує як нове джерело енергії.
Стівен Антон, дослідник Медичного коледжу Університету Флориди в Гейнсвіллі, називає цей процес "переверненням метаболічного перемикача".
"Цей перехід, - пояснює Антон, - може статися після певного періоду голодування. Це градація, при якій метаболізм з часом змінюється, щоб використовувати все більшу кількість кетонів для енергії".
Він та його команда прагнули дізнатись більше про те, як відбувається цей перехід та чи існують інші користі для здоров'я, крім регулювання ваги.
З цією метою вони переглянули численні останні дослідження про механізми та переваги періодичного голодування.
Звіт групи, опублікований у журналі, свідчить про те, що періодичне голодування може бути здоровішим за інші харчові стратегії, оскільки кетони надають менший стрес на клітини, ніж побічні продукти інших дієт.
Значна втрата ваги незалежно від стилю
Антон та його колеги пояснюють, що чергування зазвичай починається через 8-12 годин голодування, хоча стратегії голодування різняться у випадку з особами, які практикують періодичне голодування.
Дослідники зосередилися на двох найпоширеніших типах дієт з періодичним голодуванням, перший з яких ґрунтується на обмеженні часу прийому їжі.
У ньому дієта може поститись протягом кількох годин на день - наприклад, 16 годин - дозволяючи їсти щось, що він хотів би їсти протягом решти годин.
З другим типом періодичного голодування дієти можуть вибирати чергування днів загального голодування з днями, коли їжа більше не заборонена.
Або вони просто чергують дні ощадливого харчування - коли люди обмежуються продуктами, які складають лише близько 500 загальних калорій, - з днями без обмеження вживання їжі або "днями для бенкету". "Звичайно, - каже Антон, - ми рекомендуємо здорове харчування [під час застілля]".
Огляд командою існуючих досліджень показав, що будь-який тип дієти з періодичним голодуванням пов’язаний зі значною втратою ваги.
У всіх 10 клінічних дослідженнях, які оцінювали наслідки другого дня голодування, висновки показали, що ця стратегія була ефективною при скиданні зайвих кілограмів. І 3 з 4 досліджень, що зосереджувались на обмеженому типі періодичного голодування, мали подібні результати.
"Отже, справа не в тому, чи призведе це до спалювання жиру", - каже Антон. Більш цікавим і важливим є те, який тип тканини втрачається через періодичне голодування.
Додаткові потенційні переваги для здоров’я
Більшість досліджень, розглянутих Антоном та командою, показали, що, хоча учасники втрачали жирові відкладення, жодна значна кількість нежирної тканини, яка включає тканини органів, м’язову та кісткову тканини, не була втрачена.
Це важливо, оскільки нежирна тканина дозволяє нашому організму добре функціонувати, а інші дієтичні стратегії, за словами Антона, призводять до значної втрати жиру та нежирної тканини, що може мати довгострокові наслідки для здоров'я.
Дослідження наслідків переходу від енергії, що живиться глюкозою, до енергії, керованої кетонами, у гризунів та інших тварин свідчать про те, що періодичне голодування може мати і інші переваги для здоров'я, стверджують вчені.
Дослідники кажуть, що це може допомогти продовжити тривалість життя, поліпшити функціонування метаболічних процесів, захистити когнітивні функції, підвищити фізичну працездатність, зменшити шкідливе запалення та захистити від серцево-судинних захворювань.
"Важливою знахідкою є те, що всі ми можемо переключити наш метаболізм з глюкози на утилізацію кетонів. І цей перемикач може мати глибокі переваги для здоров'я на додаток до позитивних змін у складі тіла".
Проте автори застерігають від посту з перервами без попередньої консультації з лікарем. Цей спосіб дієти може бути не однаково корисним для всіх, і в деяких випадках він може принести більше шкоди, ніж користі, попереджає він.