Переступимо біологічні межі тварин
Книга «Чи доводимо ми тварин до їх біологічних меж?» Під редакцією Темпла Грандіна (Університет штату Колорадо, США) та Мартіна Уайтинга (Королівська ветеринарія) розглядає питання, чи вимагають люди від продуктивності тварин, які перевищують їх біологічну межу Коледж, Великобританія).
Темпл Грандін, який читає лекції про поведінку тварин і правильне поводження з тваринами в Університеті штату Колорадо, у першому розділі пояснює, як виникла ідея книги: У США раніше було звичайним оглушенням свиней на третьому поверсі яток. Тому тваринам довелося піднятися по крутій пандусі після розвантаження. Це не було проблемою для свиней до кінця 1970-х, але до 1980-х Грандін виявив, що свиням стає все важче домовлятися про довгі пандуси, особливо після важкого транспорту. Саме так вона помітила, як змінюється генетика та здоров’я свиней. "Нові" свині були щасливішими та менш жирними, ніж стара генетика, але були більш схильні до стресів і менш фізично витривалі. Наслідком для Грандін спочатку було те, що забій свиней було перенесено на перший поверх, але потім вона почала турбуватися про зміни в стані здоров'я тварин через однобічні цілі розведення.
У книзі 15 вчених мають справу з різними видами тварин та проблемами, які вони мають із задоволенням потреб людини. Йдеться про «класику», тобто про високі надої у корів, високий добовий приріст ваги у свиней та бройлерів, велике навантаження в поєднанні з поганим запасом корму для робочих коней у бідних країнах, проблеми з ногами у скакових коней і, звичайно, брахіцефальних порід собак.
Червоною ниткою у книзі проходить твердження, що аморально вимагати або піднімати досягнення, які призводять до того, що тварини фізично переживають гірший стан, ніж їх попередні покоління. Хоча існує ряд хірургічних методів для брахіцефальних собак, щоб полегшити їм життя та дихання, незважаючи на їх нефізіологічну форму черепа, таких варіантів компенсації не існує для швидко зростаючих свиней, курей з надзвичайно вираженими грудними м'язами та молочних корів з величезним вименем. З початку продуктивного розведення (середина минулого століття) сільськогосподарські тварини були в фізичному становищі гірше, ніж до того часу, що призводить до більшої кількості страждань тварин і не може бути компенсовано нібито кращими системами вирощування тварин.
Хоча більшість авторів лише намагаються пояснити читачеві свою предметну область та відповідні проблеми для тварин, Бернард Роллін, професор філософії та тваринництва в Колорадському державному університеті, займається у своїй статті етичними проблемами, які ставить сучасне тваринництво приносить. Він починає з пояснення того, як змінилося сільське господарство з тих пір, як воно стало "галуззю". З початку тваринництва приблизно 12 000 років тому і до кінця Другої світової війни утримання сільськогосподарських тварин характеризувалось взаємозалежністю. Окремі власники домашніх тварин не володіли багатьма тваринами, тому кожен з них мав велику цінність, і вони відповідно доглядали за своїми тваринами. Люди забезпечували своїх тварин водою та їжею та пропонували їм захист від хижаків. Для цього використовували продукти тваринництва. Зі збільшенням розмірів ферм залежність фермера від окремих тварин зменшилась. Крім того, у селекції основна увага приділяється постійному збільшенню продуктивності та оптимізації прибутковості.
Про майбутнє тваринництва та відповідальність фермерів Роллін говорить наступне:
«Можна бути впевненим, що біотехнологія буде використана лише для витіснення тварин за їхні біологічні межі, з акцентом на підвищенні продуктивності, ефективності та прибутку для утримувача, не враховуючи здоров’я тварин, страждання тварин та їх стійкість, як вони є традиційне сільське господарство було успішно впроваджено. Тому я запропонував лейтмотив використання генної інженерії у сільськогосподарських тварин, який передбачає обмеження і назвав це "принципом збереження добробуту". Цей принцип передбачає, що генетично модифіковані тварини не повинні бути гіршими за незмінене батьківське покоління. В ідеалі модифікованим тваринам має бути краще. Це той випадок, коли тварин розводять для стійкості до хвороб, якщо ця мета не супроводжується іншими прихованими вадами. Коли я представив цей принцип на симпозіумі USDA з генної інженерії, майже всі учасники погодились з цією ідеєю.
Крім того, генна інженерія ставить під загрозу біологічне різноманіття. Якщо певна тварина вважається вищою, наприклад, молочні корови чи кури, тоді вона буде домінувати у комерційному виробництві, як це вже сталося з бройлерами. Це означає, що певні породи вимерли або будуть виведені лише любителями. Можливо, ми зосереджуємось на неправильних характеристиках у розведенні, і ці спеціально виведені тварини не можуть впоратися зі зміненими умовами навколишнього середовища. Наприклад, у ВЧ розведенні бик, який вважався найкращим сином і на якому базувалася вся порода, мав генетичний дефект, який згодом позначився на всій породі.
Як говориться: “Все має свою ціну”. Принцип, згідно з яким потрібно дотримуватися їх біологічних меж, коли утримують тварин, не слід просто ігнорувати. У сучасні часи, коли добробут тварин має високу соціальну цінність, дуже малоймовірно, що суспільство буде терпіти нові причини (спричинені розведенням), що призводять до страждань тварин. Сільському господарству було б добре повернутися до підходу, що базується на більш рівновазі, який не спрямований на розсування біологічних меж тварин таким чином, що призводить до нових страждань ".
Книгу дуже добре варто прочитати - на жаль, лише англійською мовою - можна замовити у Талії чи Амазонки, а також безпосередньо у видавництві CABI, а також, можливо, також у звичайних продавців книг.