Переваги бананового молока та рецепту торта з лимонним банановим молоком Happy Wellness Life

Альтернативи коров’ячому молоку переросли у величезну хвилю чудових напоїв, а бананове молоко зростає. Це освіжаюче, смачне і добре працює у всіх видах рецептів. Але що саме таке бананове молоко?

Ви можете задатися питанням, чи не говоримо ми про ті милі маленькі корейські подвійні чашки трикутної форми, які називаються банановим молоком. Ні. Це молоко зі смаком бананів, яке було введено в 1970-х роках, щоб заохотити корейців пити більше молока. Вони настільки популярні, що потрапили до багатьох продуктових магазинів.

Я пам’ятаю своє зачарування надзвичайно солодкими порошками, які я підготував для задоволення у своєму дитинстві, але бананове молоко - це просто стиглий, середній банан, змішаний з однією склянкою води, на порцію. Часто додають рисочку кориці та щіпку солі, але це не важливо.

Якщо ви змішаєте його вдома, вам доведеться використовувати його відразу, інакше він зарум’яниться і зникне через пару днів у холодильнику. У магазинні версії є кілька інших інгредієнтів, таких як соняшникова олія, які мають чудовий смак і набагато довше зберігають бананове молоко свіжим. Станом на 2016 рік, у кількох магазинах по всій території США було кілька марок бананового молока

Дізнайтеся більше про користь бананового молока та про те, як його використовувати, як у моєму смачному рецепті торта з лимонним банановим молоком!

Користь бананового молока

За даними бренду бананового молока, воно бере свій початок у древній Африці, і різні версії бананових молочних напоїв передаються тисячі років. Карен Грем, дієтолог з функціональної медицини в Скоттсдейлі, штат Арізона, каже, що лише за 105 калорій в 1,5 склянці простого бананового молока ви отримаєте:

1,3 грама білка
0,3 грама жиру
26,95 грама вуглеводів
3,1 грама клітковини

"І колосальні 433 грами калію, який є важливим електролітом і чудово підходить для серця і скелетних м'язів", - додає Грем. "Вуглеводи знаходяться на вищій стороні порівняно з більшістю горіхових молоків або кокосового молока, але дуже порівнянні з вуглеводами у більшості вівсяних молоків.

"Банани, як правило, відомі двома основними перевагами для здоров'я: високим вмістом калію, який є дуже важливим електролітом (наше серце і скелетні м'язи потребують калію для належної роботи), та користю для кишечника", - продовжує Грем. «Банани - це пребіотик. Ви можете думати про пребіотики як про їжу для наших корисних кишкових бактерій. Коли наші корисні кишкові бактерії їдять банани, вони зброджують їх і утворюють коротколанцюгові жирні кислоти (SCFA). SCFA необхідні для здорового кишечника, оскільки вони допомагають виробляти міцний захисний шар слизу і зменшують ризик запальних захворювань ".

Коротше кажучи, банани можуть допомогти цим пробіотикам краще працювати, а бананове молоко - це веселий та універсальний спосіб отримати користь від бананів.

Оскільки фрукти в банановому молоці просто змішуються з цими напоями, ви отримуєте розчинні клітковини, які можуть знизити рівень холестерину. У Міжнародному дослідницькому журналі 2014 року дослідження показують дуже великий потенціал для бананів допомагати у всьому, починаючи від мігрені і виразки та не тільки (1).

Банани також корисні для втамування спраги, каже автор та дієтолог Ребекка Хольц. Це робить їх приголомшливим інгредієнтом для напою, і одна з ймовірних причин, чому старі люди почали готувати бананове молоко в жаркому кліматі, де ростуть банани.

Як користуватися банановим молоком

Багато людей не можуть терпіти коров’яче молоко, навіть безмолочні версії. А з алергією на горіхи, чутливістю до зерна та небажаністю сої бананове молоко пропонує чудову альтернативу, яка добре працює як напій, так і в рецептах.

Ви можете замінити банан, молоко на все інше на ранкових кашах, молоко в хлібобулочних виробах або інші види десертів.

Кожна з версій, придбаних у магазині, має різний профіль смаку, дехто пропонує сильніший банановий смак, ніж інші.

Баланс кориці та соняшникової олії в банані створює дуже м'який смак, який не переборює банан, але фруктовість виникає при випічці хліба, і це, безумовно, змінює смак більше, ніж інше молоко у звичних рецептах.

Рецепт пирога з лимонно-банановим молоком

Час підготовки: 20 хвилин

Цей простий пиріг - це своя річ, але порівнянна з щось середнє між банановим кремом та ключовим лимоном. Крем тофу необов’язковий. Це додає приємного дотику. Якщо ви залишили його позаду, ви можете подати пиріг з ягідками збоку.

ІНГРЕДІЄНТИ ОДНОКОРОЖНОЇ КОРИСТИ:

3/4 чаші борошна загального призначення
3/4 миски вівсяних пластівців
1/8 чайної ложки морської солі
Чаша 1/4 сафлорової олії
Шкаралупа 1/4 кокосового пальмового цукру

ІНСТРУКЦІЯ:

Тепла духовка до суміші 350 ° F. Попередньо змішайте борошно та сіль у мисці для змішування. В іншій мисці з’єднайте олію і пальмовий цукор. Змішайте вологі інгредієнти з сухими.

Візьміться за тісто і сформуйте кульку. (Якщо ви перебуваєте на теплій кухні, можливо, ви захочете охолодити тісто протягом 1/2 години, щоб полегшити його розгортання на наступному етапі.) Розкачайте між шматочками воскового паперу. Зніміть верхній шар воскового паперу і переверніть скоринку в підготовлену пиріжкову тарілку.

За допомогою виделки вставте кілька уколів в дно кірки і простежте по краях. Випікайте 15-20 хвилин до просто золотистої скоринки.

ІНГРЕДІЄНТИ ЗАПОВНЕННЯ:

2 склянки бананового молока
6 столових ложок рисового сиропу (чашка 1/4 плюс дві столові ложки)
6 столових ложок кокосового пальмового цукру або нектару
2 1/2 - 3 столові ложки культурального середовища
1/4 чайної ложки морської солі
1/2 чайної ложки ванільного екстракту
3 лимони соку (плюс трохи цедри)
2 столові ложки маранти змішані з трохи бананового молока

ІНСТРУКЦІЯ:

З’єднайте молоко, підсолоджувачі, середній вміст, сіль та ванільний екстракт у середній каструлі на дуже теплому і закип’ятіть. Варити на повільному вогні 5 хвилин або поки середовище не розчиниться. Додайте лимонний сік і цедру. Додайте розчинену маранту безперервно помішуючи ще кілька хвилин, щоб загуснути, а потім вимкніть вогонь.

Перед наливанням остудіть протягом 15 хвилин у охолодженій скоринці пирога. Поставте пиріг у холодильник із набором.

КРЕМ ТОФУ Інгредієнти:

1 пакет шовкового тофу з 14 унціями
Чашка 1/2 кокосового пальмового цукру або нектару
1/8 чайної ложки морської солі
1/2 чайної ложки ванільного екстракту

ІНСТРУКЦІЯ:

Змішайте всі інгредієнти. За бажанням додайте у свій пиріг горбинку.

Як вибрати бананове молоко

Зі зростаючим ринком молочних альтернатив ви можете знайти кілька варіантів бананового молока. Хтось додав цукор, ароматизатори або камедь, хтось ні. "У своїй практиці я виявляю, що багато ясен, що містяться в оброблених продуктах, можуть викликати шлунково-кишкові розлади, особливо у людей, які вже мають проблеми з травленням", - говорить Грем. “Я вважаю, що це правда щодо моїх пацієнтів. З цієї причини багато харчових компаній відмовляються від аксесуарів для гумок ".

Головне - прочитати етикетки і подивитися, як ви почуваєтесь, коли представляєте нову їжу.

Бананове молоко - це просто дуже стара ідея, яка зараз надзвичайно зручна. Це чудове доповнення до вашого репертуару.

Переваги бананового молока та рецепту торта з лимонним банановим молоком Happy Wellness Life

Користь бананового молока

Як користуватися банановим молоком

Рецепт пирога з лимонно-банановим молоком

Як вибрати бананове молоко

Рекомендовані товари