Переваги чаю - чайний путівник - чаї з пагоди
Листя чайного дерева Camellia sinensis протягом тисячоліть посідали чільне місце в традиційній китайській фармакопеї завдяки своїм доброчесним властивостям. Існує також добре відоме китайське прислів’я, в якому сказано: "Трохи чаю щодня тримає лікаря назавжди". Відкрийте для себе переваги чаю, ця родова рослина з витонченими смаками та часом не підозрюваними чеснотами
1. Чай підтримує пробудження розуму
Буддійські ченці не помиляються. Вони протягом століть користувались перевагами чаю під час сеансів посередництва, щоб не спати, зберігаючи спокій. Чай - справді ідеальний напій для боротьби з втомою. Якщо кава дає поштовх, то теїн (це насправді та сама молекула, що і кофеїн), не проходить через кров так швидко. Ця різниця обумовлена дубильними речовинами в чаї, які уповільнюють засвоєння теїну організмом. Отже, оживляючий ефект менш інтенсивний, але він триває довше, оскільки поширюється з часом: приблизно від 3 до 6 годин.
2. Чай сприяє травленню
Жителі Юньнаня та Тибету звикли до найсуворіших зим у світі. Щоб пережити цей екстремальний клімат, вони їли сушене м’ясо яка і згіркле масло (додавали в чай за традиційним тибетським рецептом!). Селяни супроводжували страви чаєм пуер, відомим своїми травними властивостями та особливо своєю роллю у сприянні засвоєнню жиру. У наш час ми все ще цінуємо чай пуер після важкої їжі та сприяємо легкому травленню! Поліфеноли та теафлавіни, які вони містять, сприяють зменшенню всмоктування ліпідів у кишечнику, а отже, сприяють травленню.
3. Чай допомагає підтримувати рівень холестерину
За свої якості його споживають у Китаї сотні років. Переваги пуер-чаю пояснюються його багатством поліфенолами, особливо теафлавінами, антиоксидантами, які допомагають зменшити всмоктування жиру в кишечнику. Завдяки їм чай пуер відіграє доброчесну роль у рівні холестерину в крові, який жителі провінції Юньнань давно спостерігали емпірично.
4. Чай бере участь у підтримці природного захисту
У китайських текстах про рослини чайне листя описано як необхідне для збереження здоров'я. Як наслідок, чай завжди був популярним взимку або в зміну сезону, коли ми більш сприйнятливі до бактеріальних або вірусних атак. Білий чай, зокрема, містить цінні епігалокатехіни, антиоксиданти, які допомагають краще протистояти вірусам та зміцнюють природний захист, зміцнюючи клітини імунітету.
5. Чай допомагає поліпшити комфорт у суглобах
В Азії чай споживають тисячоліття завдяки його винятковим достоїнствам щодо гнучкості суглобів. Завдяки технології виготовлення, яка зупиняє окислення листя після їх збору, зелений чай пропонує високу концентрацію катехінів, зокрема епігало-катехінів-галатів (EGCG), які допомагають боротися з вільними радикалами. Однак останні відповідають за клітинне старіння, яке створює навантаження на суглоби. Тому вживання зеленого чаю допоможе повернути гнучкість і легкість у рухах.
6. Чай заспокоює тіло і розум
Китайська фармакопея протягом десятиліть рекомендувала чай улун для його заспокійливих властивостей. Дійсно, на відміну від того, що можна подумати, чай також допомагає розслабитися! Нічого подібного після робочого дня або для зняття напруги. Цей сприятливий ефект обумовлений наявністю L-теаніну, амінокислоти, яка в природі присутня в чаї і відома своєю позитивною дією на релаксацію.
Ми ніколи не зупиняємось (повторно) відкриваючи численні переваги чаю, але, щоб знайти їх у своїй чашці, ми все одно повинні бути обережними, поважаючи таблицю настоювання кожного чаю, і споживати їх звичайними, не додаючи та не додаючи цукор, без молока, без лимона.