Переваги дати, небезпека, дозування, побічні ефекти
Фініка, науково названа Phoenix dactylifera, належить до сімейства Arecaceae або Palmaceae, родом з Північної Африки.
Його урожай припадає на місяць серпень - вересень.
На півдні Франції рослина в основному використовується як декоративна, тоді як в деяких частинах світу, від США до Аравійського півострова, її культивують як їжу.
Фінікові пальми - це дерева, які можуть вижити до 300 років і починають плодоносити після третього року життя.
Дата походить від дуже високої пальми, яка може досягати 8-10 м у висоту, яка може давати більше 20 кг фініків на рік.
В Африці завдяки високому вмісту цукру фініки є основною їжею для багатьох людей, а Аравія та Північна Африка очолюють їх споживання.
Щоб збільшити концентрацію цукру, більшість фініків сушать на сонці, щоб їх можна було споживати протягом року.
З давніх часів фініки були для єгиптян символом родючості, тоді як у християнській традиції ці листя були символом миру.
Склад дати
Сушені фініки складаються приблизно з 21% води, 64% цукру, 8% харчових волокон, білка, золи та дуже низького відсотка жиру.
Більшість мінералів у фініках - це калій (присутній у добрих дозах) магній, фосфор, селен, кальцій, натрій.
Ми також виявляємо невеликий відсоток цинку, міді, марганцю та заліза.
Ось тепер вітаміни, які ми знаходимо в фініках: вітамін А, вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, вітаміни К і J.
У менших дозах вітамін С та вітамін Е.
Для цукрів декстроза, фруктоза, мальтоза та сахароза.
Щодо амінокислот: аспарагінова кислота, аргінін, аланін, глутамінова кислота, гліцин, лейцин, лізин, серин та валін.
Переваги фініків
Переваги та достоїнства фініків
Згідно з традицією в Північній Африці, фініки мають протизапальні властивості для дихальної системи.
Якщо їх їсти свіжими, фініки є дуже енергійною їжею для заповнення втрат мінеральних речовин. Настійно рекомендується тим, хто займається спортом, дітям і взагалі дуже активним життям.
У фініках дуже багато калію, навіть більше, ніж у бананах, з цієї причини фініки врівноважують рівень рідини в організмі та допомагають підтримувати здорову судинну систему. Наявність фосфору також допоможе когнітивним функціям.
Серед інших переваг фініки також використовуються в Північній Африці для боротьби з прищами та підтримки здоров'я кишечника.
Сушені фініки або свіжі фініки ?
Фініки, безперечно, здоровіші, свіжі, ніж сушені, гладкої циліндричної форми, містять набагато менше калорій і багатші на вітаміни.
З цієї причини їх можна вживати у більших кількостях, оскільки вони менш калорійні.
У свіжих фініках ми знаходимо близько 140 калорій на 100 г.
Сушені фініки досить темні зі зморшкуватою шкірою, вони покриті цукром і набагато калорійніші, ніж свіжі.
З цієї причини їх не рекомендують під час дієт для схуднення.
У сушених фініках ми знаходимо близько 280 калорій на 100 г.
Фініки та діабет
Сушені фініки через їх високий вміст цукру не рекомендуються людям, хворим на діабет.
Їх також слід уникати під час дієти для схуднення.