Переваги глінтвейну - Відмовтеся від забобонів і

Глінтвейн, безумовно, є особливим елементом, який надає аромат зимовим святам. І коли термометри починають показувати все нижчі та нижчі значення температури, чашка глінтвейну зігріє вас з голови до ніг. Але перед тим, як насолодитися глінтвейном разом з коханими, з’ясуйте, які переваги ховає цей «чарівний» лікер.

Багато жінок вживають глінтвейн домашнє, але є різні варіанти, які ви можете спробувати на сезонних ярмарках та заходах.

Глінтвейн - це якась традиція, до якої ми всі звикли, намагаючись пробудити дух зимових канікул у сім’ї та дорогих друзів. Але перш ніж думати, що алкоголь шкідливий для людського організму, пам’ятайте, що в процесі приготування глінтвейну кип’ятіння дозволяє одне: більша частина спирту випаровується - якщо ви не додасте келих коньяку або лікеру до кінця приготування. А це означає, що ви насправді вживаєте глінтвейн із меншою концентрацією алкоголю.

Незалежно від того, використовуєте ви червоне вино або виноградний сік, цей так званий "глінтвейн" напій настільки багатий антиоксидантами, особливо якщо мова йде про ресвератрол. І ви вже знаєте, що ресвератрол має багато користі для вашого здоров’я.

Що говорять дослідження про глінтвейн?

Згідно з дослідженнями на тваринах, термічна обробка вина показує, що є певні переваги для серцево-судинної системи. Дослідження, написане Academwino.com у 2011 році, розповідає про багато переваг глінтвейну, яке виявилося під час випробувань на тваринах, зокрема морських свинок та щурів.

Вчені використовували кілька зразків червоного вина та більше, і ці зразки були термічно оброблені, тобто їх нагрівали протягом 45 хвилин при двох різних температурах: 75 градусів Цельсія та 125 градусів Цельсія відповідно. . Також був використаний зразок безалкогольного вина.

Потім дослідники вимірювали та аналізували такі хімічні сполуки: загальний вміст фенолу, вміст флавоноїдів та нефлавоноїдів, вміст антоціанів, вміст катехінів, антиоксидантну здатність вина, транс-ресвератрол та етанол.

Серед результатів, зафіксованих вченими, був такий висновок: термічна обробка вина безпосередньо не впливала на вазодилатируючу активність обох видів, вона не впливала ні на щурів, ні на морських свинок.

Крім того, на судинорозширювальну активність споживання вина впливала доза і була сильнішою у випадку аорти морської свинки, ніж у випадку аорти лабораторних щурів.

Що означають ці висновки?

Автори дослідження змогли визначити, що термічна обробка вина не мала жодного негативного впливу на судинорозширювальну дію вина, навіть якщо відбулися деякі фізичні та хімічні зміни.

З нагріванням вина відбулося зниження рівня алкоголю та зменшення обсягу вина, і одночасно відбулося збільшення загальної концентрації фенолів та збільшення антиоксидантної здатності. Можливе пояснення може бути пов’язано з невеликим об’ємом вина, в якому сконцентровані ті корисні сполуки, які вже є у вині.

Автори дослідження зазначили, що, хоча вони виявили збільшення концентрації фенолів у вині, в деяких послідовностях фенолів у von відбулися деякі структурні зміни (включаючи зниження рівня ресвератрол).

Однак, оскільки вино є складним рішенням, позитивні переваги для здоров'я людей не можуть бути віднесені до однієї сполуки. Отже, будь-які зміни, спричинені нагріванням вина у випадку деяких сполук, були недостатніми для пошкодження або негативного впливу на судинорозширювальні переваги вина.

Звичайно, автори дослідження зазначали, що користь глінтвейну залежить від типу методу, що застосовується для нагрівання вина, і сказали, що результати можуть відрізнятися залежно від того, як воно вариться - незалежно від того, чи піддається теплова обробка вина в довгостроковій перспективі чи ні.

У будь-якому випадку червоне вино ідеально підходить для холодної погоди на вулиці. І навіщо пити просте вино з пляшки, коли до нього можна додати ряд ароматизаторів, які, в свою чергу, надають багато користі для здоров’я. Відповідь проста: не пийте, поки не зварите за наступним рецептом.

Порада фахівця: не додавайте ні краплі цукру до рецепту нижче, хочете ви покласти звичайний цукор або інгредієнт у формі сиропу. У вині досить цукру.

інгредієнти:

1 пляшка 750 мл червоного вина (спробуйте каберне, сиру або мерло)
10 паличок кориці (добре мати більше, щоб прикрасити келих)
5 цілих анісових зірок
1 столова ложка цілих гвоздик
2 чайні ложки цілого мускатного горіха, а потім тертий
1 столова ложка апельсинової цедри
1/2 склянки коньяку або вінарів.

Спосіб приготування:

Змішайте всі інгредієнти у великій каструлі або каструлі. Нагрівайте обережно при низькій температурі щонайменше 20 хвилин.

Люди на nursegail.com, які рекомендують цей рецепт, кажуть, що ви не повинні давати вину закипіти, тобто досягати максимальної температури кипіння.

Етанол закипає при 78,29 градусах Цельсія, і після цієї температури він почне випаровуватися. Кому це потрібно? Подавайте глінтвейн із зазначеними вище спеціями як прикрасу.

Якщо переліку інгредієнтів та легкості приготування цього глінтвейну недостатньо, щоб переконати вас у приготуванні цього смачного вина, читайте далі про деякі переваги:

Помірне вживання алкоголю пов'язане з низьким ризиком розвитку множинних серцево-судинних захворювань.
Вживаючи корицю, ви виявите, що цей інгредієнт захищає вас від хвороби Альцгеймера.
Гвоздика має надзвичайно високий вміст фенолу, що надає їм сильних антиоксидантних властивостей.