Переваги харчових цінностей Камута та способу споживання

  • Витоки Камута
  • Камут: крупа, повна ресурсів
  • Як споживати Камут ?

камута

Камут - це дуже старий сорт злакових культур, який культивували, зокрема, в Єгипті та Месопотамії в античності. Незважаючи на деякі спроби повторного впровадження в 1950-х роках, про нього вже давно забули.

Однак сьогодні він повертається. Дійсно, всі його переваги знову ввели його в наш раціон. Наблизьте це зерно до історичних чеснот.

Витоки Камута

Камут - злак, що належить до родини Poaceae. Його культивували 5000 років тому в Месопотамії, від Єгипту до Перської затоки. Перші сліди культур виявлені вздовж берегів річок Тигр, Євфрат і Ніл.

Кілька врожаїв Камута були заведені в Монтані в 1950-х роках, і ця рослина швидко впала в забуття. У 1980-х роках інженер сільського господарства знайшов це зерно і зобов’язався протягом 10 років приносити плоди. Отже, споживаний нами Камут виключно органічно вирощується в Західному Саскачевані, Канада.

Добре знати: термін "Камут" позначав пшеницю в Стародавньому Єгипті.

Камут: крупа, повна ресурсів

Харчові цінності

У 100 г камуту ми знаходимо:

  • 17,3% білка;
  • 2,6% ліпідів;
  • 68,2% вуглеводів;
  • 1,8% клітковини.

Щоб піти більш докладно, це відповідає:

  • 446 мг калію;
  • 411 мг фосфору;
  • 153 мг магнію;
  • 31 мг кальцію;
  • 4,2 мг заліза;
  • 3,8 мг натрію;
  • 3,2 мг марганцю;
  • 0,46 мг міді;
  • вітаміни В1 та Е.

Добре знати: 100 г камуту - це 359 ккал.

Камут проти стомлення та наслідків серцево-судинних катастроф

Камут містить на 20-40% більше білка, ніж пшениця, але також більше ненасичених жирних кислот та незамінних амінокислот.

Це робить його ідеальною їжею для боротьби із серцево-судинними захворюваннями завдяки високому рівню антиоксидантів.

Завдяки вмісту магнію та цинку Камут сприяє боротьбі із втомою.

Ідеальна їжа для дієти

Kamut ідеально підходить для тих, хто дієту, дітей та спортсменів, завдяки високому вмісту вуглеводів, білків та калію.

Низький глікемічний індекс також робить його дуже гарною їжею для діабетиків.

Добре знати: це дуже хороша альтернатива класичній пшениці для людей з непереносимістю пшениці (тобто сучасної пшениці), яка відрізняється від непереносимості глютену. Камут містить глютен, але засвоюється більше, ніж звичайна пшениця.

Як споживати Камут ?

Камут випускається у вигляді борошна, зерен, манної крупи або пластівців.

Тому він міститься в точно таких же формах, як і пшениця.

Його також можна включати в десерти, оскільки він має величезну перевагу, маючи дуже м’який смак, трохи нагадуючи фундук.

Далі:

  • Рис також їли з самого початку світу. І це правильно! Дізнайтеся про всі харчові якості рису.
  • І навпаки, м’ясо не обов’язково в нашому раціоні. Але до речі, звідки цей смак до м’яса? ?
  • Правильний вибір продуктів - це не лише питання складу. Дізнайтеся, як правильно враховувати щільність поживних речовин.

Також у розділі:

Зернові культури та насіння

  • Крупи
  • Макарони, рис і манка
  • Хліб та похідні
  • Сушені овочі
  • Бульби
  • Насіння