Переваги копченої риби Все, що вам потрібно знати - блог Tempsgourmand
Чи добре копчена риба? А свіжий, копчений, у фользі чи в духовці ...? Ви напевно знаєте, що копчена риба для вас корисна. Але чи знаєте ви його харчові якості та користь для нашого організму? Все про користь копченої риби
У чому користь копченого лосося ?
По-перше, копчений лосось справді має багато властивостей для нашого організму.
Копчений лосось багатий білком
Лосось - це риба, що складається з 20 г білка на 100 г. Вміст білка робить його вибором їжі для людей, які хочуть схуднути. Їжте копчений лосось як закваску або основне блюдо, це може бути основна частина вашого харчування. Один шматочок копченого лосося покриває від 15 до 20% нашої добової потреби в білку.
Ця риба багата жирними кислотами
Лосось - жирна риба, це хороше джерело жирних кислот, зокрема цих відомих незамінних жирних кислот, омега 3. Омега 3 корисна для серця та кровообігу. Вони борються з певними запальними захворюваннями та серцево-судинними захворюваннями.
Однак копчений лосось - одна з «жирних» риб, щотижневе споживання офіційно рекомендовано Національною програмою харчування в галузі охорони здоров’я (PNNS). Один шматочок копченого лосося в кількості 35 г покриває значну частину наших щоденних потреб у омега-3, необхідних для нашого раціону.
Він не такий калорійний
Крім того, хоча ми говоримо про жирну рибу, лосось має жирність менше 15%, або 170 калорій на 100 г. Що робить її менш насиченою їжею, ніж яловичий фарш.
Насправді, це може здатися вам занадто жирним, але пам’ятайте, що це незамінні ненасичені жирні кислоти та вітаміни, що розчиняють жир.
Копчений лосось багатий на вітаміни
Багатий вітамінами групи В, мінералами та мікроелементами копчений лосось - дуже цікава їжа для нашого здоров’я.
Після цього одна скибочка копченого лосося забезпечує 15-20% нашої добової потреби у вітаміні D. Крім того, копчений лосось також містить інші вітаміни, а також мінерали та мікроелементи.
Які переваги копченої пікші ?
Пікша - копчена біла риба. Коли він свіжий, його називають пікшею. Пікша може бути хорошим вибором, щоб забезпечити ваше тіло білками, омега-3, мінералами та вітамінами, зберігаючи при цьому розумне споживання калорій.
Проте, пікша з низьким вмістом жиру, багатим білками та мінералами має багато харчових достоїнств.
Пікша має низький вміст жирних кислот
Більше того, на відміну від інших риб, пікша - це не жирна риба, а нежирна риба, у якій лише 90 калорій на 100 г м’якоті. Пікша містить антиоксиданти аж до кісткових кінчиків.
Так само жирні кислоти у пікші допомагають тілу мати здорове серце завдяки дії антиоксидантів на артерії.
Ця риба багата мінералами та білками
Пікша дуже багата білками та амінокислотами. Білки в рибі корисніші для вашого здоров'я, ніж ті, що містять певне м’ясо, особливо червоне м’ясо, яке містить занадто багато насичених жирів.
А у пікші є багато мінералів, таких як магній, натрій та кальцій.
У чому користь копченої скумбрії ?
Скумбрія - жирна риба, що містить омега-3 жирні кислоти, що приносить їй користь для нашого здоров’я.
Більше того, відомо, що ці жирні кислоти діють на кілька рівнів в організмі, зокрема, знижуючи кров’яний тиск, тригліцериди крові та утворюючи тромби, зменшуючи тим самим ризик атеросклерозу.
Скумбрія багата фосфором
Скумбрія є чудовим джерелом фосфору. Він відіграє життєво важливу роль у побудові та підтримці здоров’я кісток і зубів.
Ця риба багата магнієм і селеном
Скумбрія є чудовим джерелом магнію. Магній бере участь у розвитку кісток, здоров’ї зубів та функціонуванні імунної системи. Він також відіграє роль в енергетичному обміні та в передачі нервових імпульсів.
Він багатий вітамінами
Нарешті, скумбрія містить вітаміни А, В3, В12 і D. Вітамін А необхідний для зору, вітаміни В3 і В12 відіграють важливу роль в метаболізмі людини, а вітамін D дозволяє фіксуватися кальцію в організмі.
Загалом, риба є чудовим джерелом повноцінного білка, оскільки вона містить дев’ять необхідних для нашого організму амінокислот.
Крім того, в суші, в карпаччо у супроводі сирих овочів, з рибою ви отримуєте збалансовану їжу, багату корисними речовинами і перш за все смачну. Віддавайте перевагу кустарному копченому лососю набагато краще для свого здоров’я.