Переваги молочних продуктів IRBMS


Молочні продукти є джерелом білка, але є важливим запасом кальцію для спортсменів. Це справді основне споживання кальцію в нашому раціоні, інший режим споживання - це певна питна вода.

переваги

Незамінні продукти

Перевага цих продуктів також полягає в їх різноманітності: молоко, йогурти, сир, сир, десерти тощо. Однак харчові склади різняться залежно від продукту. Що стосується молока, йогуртів і сиру, то споживання калорій залишається помірним. Більш жирні продукти, такі як сир (особливо твердий сир), є неминуче енергійнішими, але мають набагато більший вміст кальцію. Ще раз ми будемо шукати різноманітність! 100 г кальцію (мг) Грюйер 1000 Камамбер 150 Йогурт 140 Молоко 130 Рекомендований прийом для спортсменів

Рекомендується споживати 4 молочних продукти на день спортсменам, щоб забезпечити покриття потреб у кальції. Це тим більше стосується молодих спортсменів у період зростання. АНК у дорослих становлять 900 мг/день, зростаючи до 1200 мг/день у підлітків та 1000 мг/день у вагітних або жінок, які годують груддю.

Чи важко їх засвоювати ?

Молочні продукти зазвичай добре засвоюються. Деякі порушення, відомі як "непереносимість", засновані на природній присутності лактози в молоці. Ця лактоза метаболізується ферментом, який називається лактаза, який, природно, відсутній у певному віці, що пояснює «погане перетравлення» молока у деяких дорослих. Вік початку цих розладів сильно варіюється від однієї людини до іншої, але у всіх випадках залишається фізіологічним.

Ця непереносимість проявляється лише при споживанні молока, тоді як похідні, з іншого боку, краще засвоюються. Це призводить до відрижки, здуття кишечника, газів або кольок.

Щоб виправити це, достатньо споживати кисломолочні продукти (йогурт, сир), щоб розлади зникли. Причина проста: дія молочнокислих ферментів змушує лактозу зникати. Для любителів молока харчова промисловість також розфасувала безлактозне молоко, так що цей напій залишається насолодою, без дискомфорту в кишечнику.

Тому важливо не робити непереносимість коров’ячого молока загальним для всіх молочних продуктів !

Читайте також:
Бібліографія