Переваги оливкової олії Medlife
Оливкова олія/Фото: MorgueFile.com
Оливкова олія хвалиться за її користь у багатьох книгах про дієти та багатьох рецептах. Оливкова олія, багата мононенасиченими жирними кислотами, є важливою складовою середземноморської дієти. Мононенасичені жирні кислоти вважаються здоровими дієтичними жирами. Які корисні властивості оливкової олії для здоров’я?
Оливкова олія використовується в косметиці, медицині, кулінарії та виробництві мила, а також використовується як паливо для традиційних ламп. Хоча воно походить із середземноморських країн, сьогодні оливкова олія використовується у всьому світі. Греція має найбільше споживання оливкової олії на людину у світі. За даними Північноамериканської асоціації оливкової олії, Греція споживає в середньому 24 літри на людину на рік. Іспанці та італійці споживають відповідно 15 та 13 літрів на людину на рік.
Які переваги оливкової олії?
За останні 50 років було проведено тисячі досліджень, що вивчають користь оливкової олії для здоров’я:
Оливкова олія та серцево-судинна система
Оливкова олія є основним джерелом харчових жирів у середземноморській дієті, що пов’язано з низьким рівнем смертності від серцево-судинних захворювань. Дослідження іспанського дослідника показало, що люди, які регулярно вживають оливкову олію, набагато рідше схильні до розвитку серцево-судинних захворювань, включаючи високий кров'яний тиск, інсульт або високий рівень холестерину та тригліцеридів.
Дослідження показало, що регулярний прийом оливкової олії допомагає зменшити запалення, дисфункцію ендотелію (проблеми з слизовою оболонкою судин), тромбоз і вуглеводний обмін.
Смаження продуктів на оливковій олії не збільшує ризик розвитку серцевих захворювань
Люди, які регулярно вживають їжу, смажену на оливковій олії, не мають більш високого ризику розвитку серцевих захворювань, виявили дослідники з Мадридського університету.
Оливкова олія запобігає інсульту
Доктор Сесілія Сам’єрі з Університету Бордо провела дослідження, яке показало, що оливкова олія може запобігти інсультам у людей похилого віку.
Ризик депресії зменшується у людей, які споживають оливкову олію
Люди, дієти яких містять трансжири, можуть мати вищий ризик депресії порівняно з тими, в дієтах яких багато мононенасичених та поліненасичених жирів. Згідно з дослідженням, проведеним в Університеті Лас-Пальмас, було виявлено, що оливкова олія, схоже, має захисний ефект з точки зору ризику депресії.
Оливкова олія може зменшити ризик раку молочної залози
Група дослідників з Університету Барселони знайшла ключовий механізм, за допомогою якого оливкова олія захищає організм від раку молочної залози, на відміну від інших рослинних олій. Дослідники розшифрували кілька сигналів клітин раку молочної залози, які активуються незайманою оливковою олією. Вони дійшли висновку, що олія знижує активність онкогену p21Ras та запобігає пошкодженню ДНК, заодно стимулюючи загибель ракових клітин.
Оливкова олія допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину
Японське дослідження показало, як знижується рівень поганого холестерину в організмі у пацієнтів, які отримували добавки з оливковою олією щодня протягом шести тижнів.
Яким чином оливкова олія некрови захищає вас від хвороби Альцгеймера?
Олеокантал - це тип природної фенольної сполуки, що міститься в оливковій олії першого віджиму. У лабораторних експериментах дослідники виявили, що ця сполука допомагає виводити аномальні білки в мозку, які викликають хворобу Альцгеймера.
Оливкова олія екстра вірджин допомагає запобігти гострому панкреатиту
Оливкова олія екстра-діви багата олеїновою кислотою та гідрокситирозолем, які впливають на розвиток гострого панкреатиту (раптового запалення підшлункової залози).
Оливкова олія екстра вірджин захищає печінку
Дослідники з Університету Монастір, Туніс, та Університету короля Сауда в Саудівській Аравії провели дослідження, яке показало, що оливкова олія некрови захищає печінку від окисного стресу.
Оливкова олія захищає вас від виразкового коліту
Виразковий коліт - це стан, що викликає запалення товстої кишки (товстої кишки). Це тип запального захворювання кишечника, подібний до хвороби Крона.
Британські вчені заявляють, що велике споживання оливкової олії може допомогти запобігти цьому захворюванню.