Переваги протизапальної дієти у дітей
Запалення - це природна реакція організму на агресію, але коли вплив надмірний і тривалий, хронічне запалення завдає шкоди організму, збільшуючи ризик ожиріння, діабету 2 типу, хвороб серця і неявно деяких форм раку, відповідно аутоімунних захворювань.
Детальніше про запальну реакцію читайте в статті.
З порочним колом, започаткованим надмірним впливом запалення, можна боротися за допомогою дієтичних факторів. Хоча харчування не є заміною медицини, воно є ключовим інструментом профілактичної та інтервенційної медицини.
Протизапальна дієта "натхненна" азіатською та середземноморською дієтами, які сьогодні вважаються найздоровішими схемами харчування.
Протизапальна дієта характеризується підвищеним споживанням свіжої та мінімально обробленої їжі, уникаючи або обмежуючи надмірно оброблену їжу шляхом додавання ароматизаторів та підсилювачів, збагаченого фруктозою кукурудзяного сиропу, промислових рослинних олій, трансжирних кислот, солі тощо.
Дізнайтеся в статті про категорії перероблених харчових продуктів, ті, які ми можемо включити у свій раціон або яких слід уникати.
Вони також включають різні джерела рослинного білка та клітковини з низьким глікемічним індексом, такі як сушена квасоля, нут та інші бобові. Ще однією особливістю цих режимів харчування є низьке споживання насичених жирів тваринного походження. Натомість він містить здорові мононенасичені та поліненасичені жири з природних джерел, які забезпечують оптимальне споживання жирних кислот Омега-3 та Омега-6.
У цих дієтах переважає споживання фруктів та овочів, багатих антиоксидантами, а також трав, спецій (часник, імбир, шайєн, чорний перець, розмарин, куркума та ін.), Горіхів, знаків та зеленого чаю.
Протизапальний механізм це обумовлено наявністю фітонутрієнтів з антиоксидантною, протизапальною, антиканцерогенною дією, захистом серцево-судинної системи (зокрема, поліфенолів) та олеїнової кислоти, відповідно збалансованим надходженням мононенасичених ліпідів із протизапальною, антитромботичною дією. Важливий прийом клітковини, магнію та незамінних жирних кислот також опосередковує протизапальну дію в азіатських та середземноморських дієтах.
Піраміда протизапальної дієти у дитячого населення включає, починаючи від основи до верху:
Джерело: Дитяча лікарня Філадельфії та Medscape