Переваги ревеню - iTerroir
Чи знали ви, що якщо його їдять переважно на десерт, ревінь насправді є овочем? У будь-якому випадку, ми любимо ревінь за його гострий смак, і навіть більше, коли ми підсумовуємо його переваги. !
Ревінь, як і багато фруктів та овочів, більше 90% води. Він низькокалорійний і містить лише 1,4 грама цукру на 100 грамів. Зазвичай при приготуванні калорій додається! Дійсно, незалежно від того, готуєте ви пиріг, клафуті чи компот, ми часто додаємо до ревеню багато цукру, щоб зменшити його кислотність.
Ревінь, ваш союзник здоров’я
Ревінь містить багато вітамінів за цікавими показниками: вітаміни групи В (В1, В2, В3, В5, В6 та В9), вітамін Е та провітамін А. Вміст вітаміну С (12 мг/100 г) пропонує безліч переваг, таких як зміцнення ясен, зубів, кісток. а також прискорення загоєння ран. Що стосується споживання вітаміну К, він сприяє хорошому згортанню крові.
Ревінь також відомий високим вмістом клітковини що надає їй проносних властивостей. Крім того, регулярне вживання ревеню, згідно з дослідженням, знизило б рівень шкідливого холестерину.
Ще одна перевага: ревінь є значним джерелом мінералів. Він містить калій (288 мг/100 г), кальцій (86 мг/100 г) і фосфор (14 мг/100 г). Крім того, його антиоксидантні речовини обмежують ризик серцево-судинних захворювань та раку.
Ревінь також корисний для дітей !
Ревінь рекомендується маленьким дітям як протиглисний засіб. Однак, оскільки він забезпечений щавлевою кислотою, його не рекомендують приймати особам, які страждають на сечокам’яну хворобу.
Увага, листя ревеню отруйні, важливо не споживати їх! Їстівними є лише стебла (їх ще називають черешками).