Переваги сироваткового протеїну - CSID Що відбувається з лікарем

сироваткового

Ви, звичайно, хоч раз бачили або чули про сироваткові білки та про те, що вони "необхідні", якщо ви хочете набрати м'язову масу. Ну, той, хто сказав вам, що вам потрібен білок для нарощування м’язів, мав рацію.

Ось все, що вам потрібно знати про сироватковий білок.

Що таке сироватковий білок?

Молоко складається з двох білків: казеїну та сироватки. Сироватковий білок отримують шляхом відділення казеїну від молока. Сироватка є звичайним побічним продуктом виробництва сиру.

Після фільтрування та очищення сироваткового білка рідина перетворюється на порошок, багатий якісним білком, без жиру та лактози.

Сироватковий білок, який вважається повноцінним білком, який містить усі 9 незамінних амінокислот (BCAA) і має низький вміст лактози. Сироватковий білок традиційно використовується культуристами та спортсменами, оскільки сироватковий білок є найбільш ефективним у розвитку м’язової маси. Недавні дослідження показують, що сироватковий білок також може бути корисним для схуднення, зниження рівня холестерину, зміцнення імунітету та загоєння ран.

Поряд з новими науковими дослідженнями сироватка також використовується для інших цілей, таких як схуднення, лікування раку або загоєння ран.

Склад сироваткового білка

Сироватковий білок - це суміш наступних елементів:

  • альфа-лактальбумін
  • бета-лактоглобулін
  • сироватковий альбумін
  • імуноглобуліни
  • інші білки (лактотрансферин, лактопероксидаза, лактолін та протеаза-пептони)

Доступні типи сироваткового білка

Доступні три основні типи сироваткового білка: концентрат сироваткового білка (WPC), ізолят сироваткового білка (WPI) та гідролізований концентрат сироваткового білка (WPH).

Ізолят сироваткового білка - найчистіша форма сироваткового білка. Це найбільш оброблена форма для видалення всіх жирів та лактози. Ізолят сироваткового білка містить щонайменше 90% білка. У концентраті сироваткового білка є багато корисних речовин, від яких ми можемо отримати користь. Білкові ізоляти рекомендуються тим, хто хоче нарощувати якісну м’язову масу при втраті ваги і легше засвоюється, швидше досягаючи м’язів для її відновлення.

Концентрат сироваткового білка - містить низький рівень жирів і вуглеводів (лактози). Відсоток білка залежить від концентрації продукту. Концентрат сироваткового білка має низький рівень жиру та вуглеводів - залежно від концентрації. Нижні концентрати сироваткового білка можуть містити до 30% білка, тоді як вищі концентрати сироватки можуть мати до 90%. Він не такий чистий, як ізолят сироваткового білка. У ньому зберігається більшість корисних поживних речовин, які в природі містяться в сироватці.

Гідролізований концентрат сироваткового білка - цей тип був попередньо засвоєний для кращого засвоєння організмом і пройшов частковий гідроліз - процес, необхідний організму для засвоєння білків. Він дуже легко засвоюється і всмоктується, дуже швидко досягаючи м’язів. Крім того, він використовується в лікарських добавках та дитячих сумішах, оскільки покращує травлення та має низький алергенний потенціал.

Користь для здоров’я сироваткового білка


З регулярним вживанням сироваткового протеїну пов’язано багато переваг, і дієтологи постійно знаходять нові терапевтичні властивості цієї речовини.

Ви втрачаєте жир, а не м’язи

Дослідження, опубліковане в журналі Nutrition & Metabolism, показує, що люди, які отримували форму сироваткового білка (пролібра - з високим вмістом лейцину, біоактивних пептидів та кальцію), втрачали більше жиру та набирали більше м'язів, ніж контрольна група, яка не споживала сироваткового білка.
Антиканцерогенні властивості

Багатообіцяючі результати були опубліковані в медичному журналі Anticancer Research щодо впливу сироваткового білка (WPC) та глутатіону на протиракові методи лікування. Дослідники з Університету штату Огайо провели дослідження, яке показало, що лікування сироватковим білком, що застосовується на клітинах простати, підвищує рівень глутатіону на 64%.

Знижує рівень холестерину

Згідно з дослідженням, опублікованим у The British Journal of Nutrition, протягом 12 тижнів, коли пацієнти споживали сироватковий білок, спостерігалося значне зниження загального холестерину та ЛПНЩ порівняно з групою, яка споживала казеїн. .

Полегшує симптоми астми

Сироватковий білок може поліпшити імунну систему у дітей, хворих на астму. Дослідження, опубліковане в International Journal of Food Science and Nutrition, показує, що у дітей, яким протягом місяця вводили сироватковий білок, рівень цитокінів покращився.

Знижує артеріальний тиск і ризик серцево-судинних захворювань

Дослідження, опубліковані в International Dairy Journal, показують, що напої, багаті сироватковою білкою, значно знижують артеріальний тиск у пацієнтів, які страждають на гіпертонію, а також знижується ризик розвитку серцевих захворювань. Інше дослідження, опубліковане в клінічній та дослідницькій медицині, показує, що сироватковий білок може допомогти зменшити вагу у ВІЛ-позитивних пацієнтів.

Можливі побічні ефекти сироваткового білка

Цей тип білка приносить багато переваг, але його слід вживати в помірних кількостях. Люди, які не переносять лактозу, можуть мати алергію на цю речовину. Якщо у вас алергія на молочні продукти, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж вживати будь-який сироватковий білок. Високе споживання сироваткового білка може призвести до збільшення жиру в організмі та стресу в нирках. Жінки можуть мати високий ризик розвитку ряду захворювань, включаючи остеопороз.
У помірних кількостях сироватковий білок не викликає побічних ефектів. Однак надмірне споживання може спричинити:

  • болить живіт
  • Судоми
  • Відсутність апетиту
  • Нудота
  • Головний біль
  • Втома

Збільшення м’язової маси за допомогою сироваткового білка

Сироватковий білок разом із вправами на опір може покращити синтез м’язового білка в порівнянні та сприяти збільшенню м’язової маси. Дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі спортивного харчування та метаболізму вправ, стверджує, що доповнення дієти сироватковим білком під час тренувань на стійкість дає додаткові переваги порівняно з простими тренуваннями.

Скільки сироваткового білка ви повинні використовувати?

Щодня можна вживати 20-25 грамів цього виду білка, залежно від способу життя, більш активного або малорухливого. Перед використанням будь-якої харчової добавки дуже важливо проконсультуватися з фахівцем.