Переваги та характеристики гіпотоксичної дієти - Ooreka

  • Гіпотоксична дієта: що це таке ?
  • Особливості гіпотоксичної дієти
  • Гіпотоксична дієта: які переваги ?
  • Ризики гіпотоксичної дієти

гіпотоксичної

Гіпотоксична дієта має на меті усунути токсичні або шкідливі для організму сполуки, які можуть бути відповідальними за хронічні запальні захворювання, такі як ревматоїдний артрит або целіакія, а також остеоартроз і коліт.

Розроблений доктором Сейньяле, він рекомендує повернутися до раціону мисливців-збирачів наших предків, виключаючи всі продукти, що містять молочні білки, клейковину, та спостерігати за варінням нижче 110 ° C. Рекомендоване споживання сирих незайманих олій та рослин з органічного землеробства допомагає уникнути критикованих трансжирних кислот та шкідливих пестицидів.

На сьогоднішній день жодне наукове дослідження не доводить, що гіпотоксична дієта ефективна, але багато пацієнтів спостерігали поліпшення стану із зникненням симптомів своєї хвороби.

Як і будь-яка обмежувальна дієта, вона може призвести до недоліків і тому не рекомендується дітям, вагітним жінкам та людям похилого віку.

Гіпотоксична дієта: що це таке ?

Гіпотоксичну дієту винайшов французький біолог і лікар Жан Сеньяле, фахівець з імунітету, який спостерігав вплив дієти на перебіг трьох видів захворювання:

  • аутоімунні захворювання, такі як целіакія, розсіяний склероз, ревматоїдний артрит тощо.;
  • хвороби, пов’язані з неможливістю усунути відходи та токсичні продукти, такі як хвороба Крона, хронічний синусит, астма, коліт тощо.;
  • захворювання, пов’язані з накопиченням відходів у тканинах, що викликають мігрень, артроз, діабет 2 типу тощо.

Навіть якщо ми не говоримо про лікування, у деяких людей, які дотримуються гіпотоксичної дієти, спостерігається зменшення або навіть зникнення симптомів, що рекомендує виключити молочні продукти та каші, що містять глютен.

Добре знати: гіпотоксичну дієту доктора Сейньяле взяла на себе квебекський вчений Жаклін Лагасе, спеціаліст з мікробіології та імунології, у своїй книзі, яка стала бестселером у Квебеку "Як я подолав біль та хронічне запалення їжею", випущеній у 2011 році.

Особливості гіпотоксичної дієти

Гіпотоксична дієта виключає продукти, що містять молочні білки та глютен, оскільки, за словами доктора Сейньялет, розробника дієти, у людей немає ферментів, необхідних для перетравлення пшениці та інших похідних злаків, а також будь-яких молочних продуктів.

Добре знати: за словами доктора Сейньяле, накопичення великих погано засвоюваних молекул у тонкому кишечнику може вплинути на функціонування нашої бактеріальної флори, тим самим знищуючи наші хороші бактерії на користь небезпечних бактерій, відомих як патогени. Вони можуть виявлятися в крові, перетинаючи стінки кишечника, щоб накопичуватися там і викликати аутоімунні захворювання, засмічення або елімінацію, які можуть з’явитися через 10-30 років.

Продукти, виключені з гіпотоксичної дієти

Гіпотоксична дієта виключає будь-яку їжу, що містить молочні білки та глютен, які певні чутливі або генетично схильні організми не можуть перетравити, щоб нагадувати раціон доісторичних людей, кваліфікованих як мисливці-збирачі.

Продукти, заборонені при гіпотоксичній дієті:

  • Усі молочні продукти тварин (молоко, йогурт, сир та ін.), Включаючи сири та безлактозні молочні продукти, оскільки молочні білки завжди присутні.
  • Масло та сметана, виготовлені з молока та всіх гідрованих жирів.
  • Усі зернові культури, що містять клейковину, а саме пшениця, овес, жито, ячмінь, пшениця, спельта та камут. Отже, заборонені всі пластівці, що містять пшеницю, а також усі похідні продукти, такі як хліб, макарони, піца та тістечка тощо.
  • Генетично модифікована кукурудза.
  • Інші продукти харчування: соєвий соус та пивні дріжджі, які містять сліди клейковини, рафіновані продукти, такі як білий цукор, біла сіль та рафіновані олії.
  • Несертифіковані органічні рослини.

Їжа, дозволена в гіпотоксичній дієті

До гіпотоксичної дієти дозволяється їжа, яка не містить молочних білків або глютену, а також продукти, що не переробляються в промислових процесах.

Тому дозволено:

  • все м’ясо, птиця, риба, яйця, морепродукти та ракоподібні;
  • свіжі, сушені та олійні фрукти та овочі, сертифіковані органічні;
  • безглютенові пластівці, такі як рис (білий, коричневий, червоний, дикий), гречка, насіння кунжуту, лобода, тапіока та пшоно;
  • органічні бобові та бобові культури;
  • мигдальне, рисове та соєве молоко (в помірних кількостях);
  • незаймані олії, такі як ріпакова олія, волоські горіхи, фундук з органічного землеробства.

Добре знати: гіпотоксична дієта планує збагатити ваш раціон споживанням молочнокислих заквасок (бактерій, які були б корисними для кишкової флори), а також вітамінних та мінеральних добавок, якщо це необхідно.

Конкретні методи приготування страв з гіпотоксичної дієти

Щоб уникнути утворення токсичних тіл внаслідок деградації їжі під час сильної кулінарії, гіпотоксична дієта рекомендує готувати при температурі нижче або дорівнює 110 ° С з перевагою до сироїдіння.

Гіпотоксична дієта: які переваги ?

Хоча жодне наукове дослідження цього не показало, гіпотоксична дієта допоможе людям із хронічними запальними захворюваннями полегшити біль.

Серед переваг гіпотоксичної дієти:

  • Кращий комфорт травлення спостерігається у деяких людей, особливо у тих, хто має гіперчутливість до глютену без алергії на нього (як при целіакії).
  • Зменшення або навіть усунення симптомів запальних захворювань за свідченнями пацієнтів.
  • Як зазначає доктор Лагасе, гіпотоксична дієта не виліковує хворобу, але дозволить ремісія до тих пір, поки це дотримується на письмі.
  • Втрата ваги ефект пульсації, оскільки харчові звички змінюються від звичних рекомендацій і обмежень дуже важливі.

Ризики гіпотоксичної дієти

Виключаючи всі молочні продукти та каші, що містять глютен, гіпотоксична дієта може призвести до недоліків у середньостроковій перспективі, якщо особа не замінить заборонену їжу іншим дозволеним еквівалентом. Тому настійно рекомендується медичне спостереження для подолання будь-якої нестачі вітамінів та мінералів.

Серед основних ризиків для здоров’я:

  • дефіцит кальцію, вітамінів D і B;
  • ризик харчового отруєння споживанням зараженої сирої їжі;
  • ризик соціальної ізоляції через жорсткість режиму.

Занотовувати: при всіх вищезазначених ризиках гіпотоксична дієта протипоказана дітям, вагітним та годуючим жінкам та людям похилого віку.