Переваги та переваги вживання органічного харчування; Алекс Кухня

органічного

Харчуватися “органічно” модно. Але перед тим, як слідувати їх прикладу, завжди краще визначитися з власними думками.

Ось коротко найчастіше зазначені моменти з поживної, екологічної та економічної точок зору.

Харчова точка зору

Органічна їжа не містить

  • Гормони росту (зазвичай використовуються у вирощуванні телятини та яловичини)
  • Антибіотики в профілактичних дозах (якщо тварина захворіла, воно буде на карантині)
  • Мука для тварин
  • Хімічні барвники, штучні ароматизатори або синтетичні добавки
  • Консерванти або опромінення для збереження

Органічне та звичайне вирощування цілком порівнянні з поживної точки зору, але з точки зору смаку може бути хороша різниця.

Однак "органічне" вирощування, здається, зменшує вплив бактерій, стійких до антибіотиків (які наша шлункова кислота не перетравлює), а також до пестицидів.

Екологічна точка зору та добробут тварин

Для вирощування органічної їжі ми не використовуємо

  • Хімічні пестициди.
  • Штучні добрива або мул стічних вод.
  • ГМО.
  • Переповненість будівель і час, доступний тваринам на свіжому повітрі.

Ці методи виробництва захищають довкілля, тварин та фермерів. Невеликий мінус: важко контролювати забруднення водою та пилком органічних культур. Тож споживачі можуть не платити за те, що вони насправді хочуть.

Економічна точка зору

"Органічні" продукти на 10% - 40% дорожчі (особливо м'ясо).

Ціну можна пояснити дорожчим використанням механічних бур’янів, компосту або довшим періодом розмноження. Чим більший попит, тим більш конкурентоспроможною стане ціна.

Виникає питання для харчової промисловості: наскільки маркетингова сторона вживання органічного харчування впливає на ціну органічно вирощених продуктів?

5 розумних порад, щоб почати їсти “органічне”

1. Купуйте "органічне", коли ціна на їжу дорівнює або менше, ніж на традиційно вирощувану їжу. Це добре для живота гаманця!

2. Вибирайте органічну їжу, відому високим вмістом пестицидів. Ось приємна інфографіка від міського дієтолога, яка допоможе вам вибрати краще.

3. Пам'ятайте, що їжа з низькою харчовою цінністю - це їжа б/у, "органічна" чи ні (десерти, солодкі крупи тощо)

4. Виберіть дует-переможець: місцевий І органічний. Це заохочує місцеву економіку та уникає забруднення транспорту.

5. Не цурайтесь маленьких вад, які можуть мати свіжі органічні продукти. Деформована морква - це морква!