Переваги та ризики солодки Epoch Times Rom; нія
- Ароматичні солодкі солодощі (pixabay.com) Ароматичні солодкі солодощі
Корінь рослини Glycyrrhiza glabra з давніх часів використовувався в лікувальних та кулінарних цілях. Однак, крім переваг, не рекомендується часте споживання високих доз, особливо в певних клінічних профілях.
Найкращий спосіб використання солодки (або єнота) - це ароматизатор певних продуктів: від жувальної гумки до цукерок або солодкових паличок, а також додавання до деяких вишуканих страв. По суті, цей аромат походить від гілок і коріння рослини Glycyrrhiza glabra, яка походить із Північної Африки і широко поширена з найдавніших часів на Близькому Сході, в Азії та Європі.
Наукова назва рослини походить від назви, даної греками: gliks rhiza (солодкий корінь).
До ХХ століття не було відомо, що зловживання солодкою, особливо гілками та корінням, може завдати шкоди здоров’ю через гліциризин, речовину з багатьма перевагами, але яка також може стати токсичною за певних концентрацій у крові. Однак коріння та стовбури солодки мають інші такі ж цікаві активні інгредієнти, як глабринова кислота, смоли, ліпіди, крохмаль, аспарагін, цукри, альбумін, вітамін В, мінеральні солі.
Десять переваг солодки
1. Це натуральний підсолоджувач: Солодка містить гліциризин (або гліциризинову кислоту або гліциризинову кислоту) у формі гліцирретинової кислоти, підсолоджувача в 50 разів сильнішого за глюкозу, використовуваного з давніх часів для приготування солодощів. Сьогодні його кулінарне використання орієнтоване на вишукану кухню в різних районах, таких як Скандинавський півострів або Латинська Америка.
2. Ефективний проти сухого кашлю: гліциризин має структуру, дуже подібну до певних кортикостероїдів, що надає йому деяких їх властивостей; серед інших - стимулювати секрецію слизової оболонки та виділяти мокроту. Тому продукти від солодки (таблетки, чаї тощо) рекомендуються при хрипоті та кашлі.
3. Він ефективний проти респіраторних захворювань: наявність ізофлавонів та флавоноїдів надає йому важливу антибактеріальну та противірусну активність, що особливо виділяється при бронхіті та ангіні.
4. Нейтралізує неприємний запах з рота: так само його антибактеріальна дія та стимулювання секреції слини полегшують гігієну рота, особливо під язиком, уникаючи неприємного запаху з рота.
5. Він діє як антацид: Показано, що гліциризин покращує секрецію слизової оболонки шлунка, а також зменшує секрецію шлункової кислоти. Тому його можна використовувати як природний антацид.
6. Сприяє загоєнню виразки шлунка: дія, подібна до мінералокортикоїдів, допомагає лікувати виразку шлунка, захищаючи слизову шлунка. Навіть вивчається можлива ефективність проти Helicobacter pylori.
7. Це корисно проти артриту та болю при остеоартрозі: завдяки протизапальним властивостям гліциризину та ізофлавонів, якими він володіє, він ефективний проти болю в суглобах.
8. Застосовується для лікування порожнини рота: завдяки своїм антибактеріальним та противірусним властивостям він є хорошим засобом у разі інфекцій ротової порожнини, а також впливає на бактеріальний наліт.
9. Діє як оральний цілитель: Крім того, ефективно також жувати солодку і за допомогою язика наносити на герпес, оскільки це допомагає усунути вірус і зажити рани. Це застосування поширюється на рани всередині рота.
10. Діє проти гіпотонії: Гліциризин - хороший засіб від гіпотонії (низького кров’яного тиску), замінюючи альдостерон у крові, гормон з мінералокортикоїдною активністю.
Альдостерон - це стероїдний гормон із сімейства мінерало-кортикостероїдів, що виробляється клубочковою зоною кори надниркових залоз у надниркових залозах. Він діє головним чином на дистальні труби та збірні трубки нефронів, стимулюючи всмоктування натрію та води, а також секрецію калію, що призводить до підвищення артеріального тиску. Загальний ефект альдостерону полягає у збільшенні реабсорбції іонів натрію та молекул води в нирках, що призводить до збільшення об’єму крові та артеріального тиску.
Кортикостероїди в природі зустрічаються в організмі. Вони виробляються корою надниркових залоз (маленькі залози, розташовані внизу спини, над нирками). Деякі кортикостероїди регулюють і врівноважують рідини в організмі. Інші впливають на рівень жиру та цукру (глюкози).
Зловживання солодкою, особливо гілками та корінням, може завдати шкоди здоров’ю
Незважаючи на численні переваги, солодка все ще є їжею/добавкою/ліками, яку не слід вживати регулярно та у великих дозах. Основною причиною є наявність гліциризину та його мінерало-кортикостероїдної дії, який при певних концентраціях у крові може бути токсичним, впливаючи на ниркові канальці через збільшення натрію та втрату калію.
Це також може спричинити дисбаланс у співвідношенні натрій/калій та на рівні м’язів, що може призвести до мимовільних скорочень м’язів. Це особливо небезпечно для серцевих м’язів, що може призвести до аритмії. Якщо додати гіпертонічний ефект, ми зрозуміємо, що зловживання солодкою є небезпечним, особливо якщо є проблеми з нирками, печінкою або серцем.
Існує багато випадків, коли люди звертались до кардіолога з різними симптомами: аритміями, серцебиттям, високим кров’яним тиском, доводячи, що все це було спричинено зловживанням солодкою. Припинення всіх симптомів зникло.