Переваги та використання кокосових горіхів

Символ раю

Кокосова пальма може досягати до 30 м у висоту. Термін "кокос" стосується насіння кокосової пальми. Кокосові пальми дуже добре ростуть у солоному середовищі, ростуть біля морів та океанів, але можуть рости і на глинистому ґрунті. Їм подобається тепле середовище (ідеальна температура від 22 до 32 градусів тепла, мороз смертельний), з великою кількістю сонця, сильних опадів і високою вологістю (60-80%). Точне походження кокосових пальм поки не відомо, але вважається, що вони походили з Філіппін.

Кокос - це природний фільтр для води, і фільтрування кожного літра води з кори займає 9 місяців. Кокосова вода є багатим джерелом електролітів.

Вода в молодому кокосовому горісі майже ідентична плазмі крові людини. Під час Другої світової війни в Тихоокеанському регіоні, між 1941 і 1945 роками, пораненим солдатам по обидва боки давали кокосову воду як переливання замість плазми. Плазма становить 55% у крові людини, решта 45% - це гемоглобін - який перетворюється рослинами в кров (хлорофіл). Коли ми споживаємо напій із 55% кокосової води та 45% соку зелених рослин (наприклад, пирію), ми в основному отримуємо переливання крові.

Кокосові горіхи ідеально підходять для здоров’я, особливо у період їх вирощування. Вони містять насичені жирні кислоти, які відіграють важливу роль у відновленні тканин, покращують нервову систему, збільшують вироблення грудного молока та відновлюють чоловічі статеві рідини.

Користь кокосових горіхів для здоров’я

Кокосові продукти (молоді кокосові горіхи, креми та олії) мають такі переваги:

Споживаючи свіжі кокосові горіхи з високим вмістом води, ми отримуємо:

прекрасне джерело поживних речовин для дітей
хороше зволоження
охолоджуючий ефект на організм
кращий захист шкіри при нанесенні на шкіру
наявність натрію та альбуміну в кокосовій воді робить його правильним харчуванням у випадках холери
чудовий тонізуючий ефект для будь-якого віку
сприяє полегшенню інфекцій сечовивідних шляхів та ниркових кольок у разі каменів у нирках
використовується як замінник плазми крові, оскільки вона стерильна, не виробляє зігріваючого ефекту, не руйнує еритроцити і добре переноситься організмом

Багате джерело жирних кислот

Значна частина інформації в ЗМІ про насичені жири та холестерин незрозуміла. Насичені жири стали об’єктом ворожої пропаганди. Ця пропаганда стверджує, що насичені жири спричиняють засмічення артерій, а насправді артеріальна рана зумовлена споживанням згірклих ненасичених жирів (прогірклої кукурудзяної олії, гідрогенізованої соєвої олії) та всіх перероблених жирів з продуктів тваринного походження.

У минулому тварини були активними і їх не годували зерном, відходами тварин або продуктами, які вони не споживали б у своєму природному середовищі. Тому їх м’ясо не мало стільки шкідливого жиру, як зараз.

Кокосова олія не містить холестерину, але допомагає регулювати рівень холестерину в організмі. Нормалізуючі властивості холестерину в кокосовій олії є прямим результатом здатності стимулювати роботу щитовидної залози. У присутності відповідного гормону щитовидної залози холестерин за допомогою ферментативного процесу перетворюється на корисні стероїди, такі як прогестерон, DHEA та прегненолон. Ці речовини допомагають проти серцевих захворювань, старечості, ожиріння, раку та інших захворювань, пов’язаних із старінням та дегенерацією.

Прегненолон - важливий фактор, який надає кокосовим горіхам їх красивих якостей. Прегненолон покращує кровообіг в шкірі, допомагає в підтяжці обличчя, зменшує темні кола, лікує герпес, знімає втому, покращує пам’ять і захищає нервову систему.

Джерело антиоксидантів з протизапальною роллю

Як похідне кокосового горіха, прегненолон є антиоксидантом.

Дослідники виявили, що кокосова олія подвоює здатність використовувати антиоксиданти, омега-3 жирні кислоти. Через це рекомендується поєднувати олії, що містять омега-3 кислоти (лляне масло, конопляне масло, масло водоростей) з кокосовим маслом.

У дослідженні в Індії високий рівень антиоксидантів у незайманій кокосовій олії зменшив запалення та лікував артрит ефективніше, ніж ліки 3 .

Регулює рівень цукру в крові

Кокосові вершки та олія регулюють рівень цукру в крові, роблять нас більш підтягнутими та допомагають краще справлятися зі стресом.

Коли клітини відмовляються реагувати на інсулін, вони вважаються резистентними до інсуліну, і підшлункова залоза починає працювати в надвиробництві, щоб компенсувати стійкість. Інсулінорезистентність є попередником діабету II типу.

Оскільки кокосові горіхи містять кетони, вони можуть захистити організм від іншого типу енергії, яка не залежить від інсуліну, а отже, може зменшити резистентність до інсуліну.

Щитовидна залоза і втрата ваги

Термічно оброблені ненасичені олії (кукурудзяна олія, соняшникова олія, ріпакова олія, соєвий маргарин) уповільнюють метаболізм, сприяючи гіпотиреозу та набору ваги. Це відбувається не тільки тому, що перероблені ненасичені олії пригнічують реакцію гормонів щитовидної залози, але також пригнічують транспорт гормонів через білок-переносник гормонів.

Регулярно вживаючи кокосові горіхи, функція щитовидної залози нормалізується і підвищує метаболічну активність, що призводить до втрати ваги. Ті, хто отримує ліки від щитовидної залози, повинні бути обережними та проконсультуватися з лікарем цілісної медицини, перш ніж відмовлятися від лікування.

Дослідження повних жінок в черевній порожнині дійшло до висновку, що щоденне споживання кокосової олії зменшує окружність живота і, отже, втрату ваги 4 .

Допомагає у лікуванні хвороби Альцгеймера

Помічено, що хворі на Альцгеймера втрачають здатність мозку створювати власний інсулін, переробляти глюкозу і тим самим приносити енергію в клітини мозку. Але в нашому організмі є й інші методи годування, а саме кетони. Кокосова олія є джерелом кетонів і, отже, стає джерелом енергії для клітин мозку, яка потім відновлює свої функції. .

Підтримує імунну систему завдяки противірусному та антибактеріальному ефекту

Сьогодні існує багато захворювань, спричинених неконтрольованим сімейством грибків, бактерій та паразитів або дією вірусів. Кокосова олія містить лауринову кислоту (монолаурин), яка, як відомо, зменшує проліферацію кандиди, бореться з бактеріями та створює вороже середовище для вірусів 7 .

Підтримує бактеріальну флору та сприяє травленню

Кокосові горіхи можуть допомогти поліпшити бактеріальну флору та здоров’я, знищуючи шкідливі бактерії та надлишок кандиди. Дисбаланс кандиди може зменшити шлункову кислоту, що виділяється в шлунку, що призведе до поганого травлення з такими проблемами, як здуття живота і спазми.

Рекомендується вживати кокосове масло з омега-3 жирними кислотами, оскільки це підвищує ефективність їх засвоєння. Кокосові горіхи також сприяють збільшенню засвоєння жиророзчинних вітамінів, кальцію і магнію.

Як вибрати кокосові горіхи ?

В ідеалі їжте найкраще органічно вирощені кокосові горіхи. Хоча кокосове масло і кокосові вершки дуже добре витримують температуру, не перестарайтеся з їх термічною підготовкою.

Дикі кокосові горіхи доступні на більшості ринків та супермаркетів. Виберіть коричневі волохаті кокосові горіхи, у яких є 3 отвори без слідів цвілі.

Тайські гібридні кокосові горіхи. Це волоські горіхи, нарізані зеленою конічною формою, або посічені, білі. Вони мають більш солодкий смак і більш тонку і м’яку м’якоть.

Кокосова вода. Не використовуйте алюмінієві контейнери для підливання кокосової води, алюміній токсичний і може потрапляти у воду. Виберіть природну кокосову воду, що п’ється безпосередньо з кокосового горіха, або знайдіть воду в пляшках без інших добавок.

Кокосове масло і вершки використовувались як їжа, так і в лікувальних цілях з початку історії. Кокосовий крем настільки смачний, що великою проблемою є перестати його їсти. Кокосові вершки та олія містять середні ланцюжки жирних кислот, які легко метаболізуються організмом людини і дуже швидко перетворюються в енергію.

Кокосове масло. Переважно класти кокосове масло в склянку з бурштину, кераміки. Уникайте пластикових контейнерів, пластик може просочуватися в масло через розчинники властивостей масла. Кокосове масло можна використовувати для приготування їжі, в ідеалі додавати в останні хвилини варіння. Кокосова олія - також хороша олія для тіла для формування обличчя та волосся.

Як і будь-яке інше масло, кокосове масло потрібно холодно віджимати і розливати в темні ємності, оскільки воно чутливе до сонячного світла. Кокосова олія стабільна і може зберігатися при кімнатній температурі, у закритих ємностях та за відсутності кисню, вона може прослужити до 2 років (багато хто каже, що вона може дожити до 5 років). Його також можна тримати в холодильнику після відкриття, але не рекомендується гарантувати свіжість.

Кокосовий крем або кокосове масло. Кокосовий крем дуже поживний і його можна додавати в страви, коли їх подають до столу. З нього також можна створювати різні види солодощів, таких як тістечка, пироги та смузі.

Сухі вироби. Кокосовий порошок і пластівці - це продукти, отримані сушкою кокосової м’якоті, і їх можна використовувати в стравах або солодощах. Сушка - хороший спосіб зберегти кокос довше.

Кокосовий цукор. Кокосовий цукор є більш природною альтернативою нормальному цукру, що містить невелику кількість мінералів і вітамінів і має більш м’який вплив на глікемічний індекс. Крім того, це концентрований цукор, тому його слід вживати в помірних кількостях.

Кокосове борошно. Його отримують із висушеної і тонко подрібненої м’якоті кокосового горіха. Він має високий вміст клітковини і може бути використаний для приготування їжі. Однак будьте обережні, щоб не переварити, щоб зберегти якомога більше його якостей. 1/4 склянки борошна має 120 калорій і 10 г клітковини, порівняно з такою ж вагою мигдалевого борошна, яке має 160 калорій і лише 3 г клітковини.

Як використовувати кокос ?

Одне з найпростіших застосувань - пити воду зсередини горіха соломкою. Щоб дійти до води, зробіть отвір в одному з 3 поглиблень ножем, а потім вставте соломинку. Пийте воду або екстракт у склянці.

Потім кокос ламається. Тут можна використовувати різні методи, я використовую маленький молоток. Вийміть білу м’якоть ложкою. або ножем. Білу м’якоть можна використовувати різними способами: споживати безпосередньо або готуючи солоні або солодкі продукти. Якщо у нас щось залишилось, ми можемо заморозити або зневоднити для подальшого використання.

Кокосовий крем багатий корисними речовинами. Дорослі можуть споживати 2-4 столові ложки кокосового крему на день різними способами: або безпосередньо, або улюбленими напоями, або іншими суперпродуктами тощо.

Кокосове масло можна вживати безпосередньо або у вигляді заправки для салату, у стравах або в смузі. Рекомендується 1-4 столові ложки на день.

Намагайтеся споживати кокосову воду з надпродуктами харчових продуктів (спіруліна, синьо-зелені водорості, хлорела, насіння конопель тощо), щоб дати вам енергію, необхідну вам на день. Вживання кокосової води може значно зменшити споживання води, тому не рекомендується переливати кров людям з гіперкаліємією (надлишком калію), проблемами з нирками, гострою недостатністю надниркових залоз, хворим на гемоліз.