Переваги веганського харчування
Бути веганом - це, безумовно, більше стиль життя та філософія, ніж дієта. Веган не вживає нічого, що походить від тварин. Вегани не використовують одяг або щось інше, що може містити продукти тваринного походження
Бути веганом - це, безумовно, більше стиль життя та філософія, ніж дієта. Веган не вживає нічого, що походить від тварин. Вегани не використовують одяг або щось інше, що може містити продукти тваринного походження.
Людина може стати веганом з етичних міркувань, пов’язаних з правами тварин, захистом навколишнього середовища або власним здоров’ям.
Веганізм розглядається як вторинна течія вегетаріанського харчування/способу життя.
Різниця між веганством та вегетаріанством
Існують різні думки щодо вегетаріанства. У загальному розумінні веган не буде споживати жодної їжі тваринного походження, навіть меду, тоді як вегетаріанець також може їсти яйця (ово-вегетаріанські) або молочні (лакто-вегетаріанські).
Іншим загальним значенням є те, що веганство є підрозділом вегетаріанства. Але багато хто вважає, що справжній вегетаріанець - це веган.
Майже всі веганські громади кажуть, що веган не використовує продукти, що походять від тварин, такі як шкіра, шерсть, косметика чи випробувані на тваринах продукти. Вегетаріанський веб-сайт "The Vegetarian Resource Group" зазначає, що "вегани, крім того, що вони вегетаріанці, не використовують інші продукти тваринного походження або побічні продукти, такі як яйця, молочні продукти, мед, шкіру, хутро, шовк, шерсть, косметику. та мило, отримане з продуктів тваринного походження ".
STARTER PACK Суперпродукти | Ваш супер
Куркума Латте Мікс | Золоті смаки
Суперпродукти латте-мікс | Золоті смаки
Веганське печиво з куркумою та псилієм, без цукру 150г | Амброзія
Три основні причини, чому люди приймають веганство
1) Права тварин
Вегани не вживають і не використовують молочні продукти або яйця, навіть якщо ці продукти не передбачають вбивства тварини. Однією з причин є віра в абсолютні права тварин існувати без будь-якого втручання людини, а іншою є те, що багато курей та корів, що вирощуються на промислових фермах для отримання яєць та молочних продуктів, гинуть, коли їх продуктивність зменшується з віком. дійсним навіть у випадку вільно розведених тварин.
Тому ми все одно вбивали б тварин, навіть якби всі ми стали вегетаріанцями і вживали молочні продукти та яйця.
Биків і півнів, швидше за все, вбиватимуть від народження, якщо ми не готові платити більше за молочні продукти та яйця, щоб покрити витрати на цих "непродуктивних" тварин.
Вирощування тварин - це вже не те, що було колись. Сучасні ферми - це механізовані фабрики - багато тварин отримують певний корм, щоб допомогти їм виробляти більше.
Веганізм - це спосіб життя, заснований на філософії, згідно з якою тварини не належать нам для використання. Веганський сайт "Vegan Action" вважає веганство "невід'ємною частиною способу життя без жорстокості".
2) Охорона навколишнього середовища
Вирощування тварин має руйнівний вплив на планету. Виробництво кормів для тварин є неефективним, оскільки для цього потрібно багато землі, добрив, води та інших ресурсів - ресурсів, які можна використовувати для харчування людей.
Для отримання більш високих урожаїв багато людей вважають, що вирощування тварин сприяє ерозії ґрунту та знижує продуктивність його в сільському господарстві. Значна частина лісів та диких територій перетворюється на пасовища та ферми. Дуже високий рівень забруднення стоячих та проточних вод походить від залишків тварин великих тваринників.
У всьому світі набагато більше людей могли б харчуватися з існуючих культур, якби ми всі стали веганами.
3) Здоров’я
Науково доведено, що споживання тваринного жиру та білків збільшує ризик раку, діабету, ревматоїдного артриту, гіпертонії, серцевих захворювань та багатьох інших захворювань та захворювань. Структура жиру та білка коров’ячого молока сильно відрізняється від людського, що привело деяких експертів до висновку, що люди не змушені споживати коров’яче молоко.
Чоловіки, які перебувають на ранніх стадіях раку передміхурової залози, при кардинальних змінах у харчуванні та способі життя можуть зупинити і навіть змінити еволюцію хвороби, згідно з дослідженням, опублікованим у "Journal of Urology".
Ще одне дослідження, проведене в США, в якому брали участь півмільйона людей, показало, що ті, хто їв червоне м'ясо та перероблені м'ясні продукти, частіше мали випадки передчасної смерті, ніж інші.
У статті, опублікованій у "Харчовій технології" в жовтні 2012 року, пояснюється, що дієти на рослинній основі зменшують або повністю усувають схильність людей до хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання та рак.
Цільнозернові, овочі, фрукти та бобові не містять холестерину і мають низький вміст жиру, особливо насичених жирів. Вони також багаті клітковиною та іншими поживними речовинами. Серед продуктів рослинного походження є такі з високим вмістом білка, як квасоля, арахіс та соя.
Нестача веганів та вітаміну В12
Дослідники з Японії та Італії заявили в журналі "Journal of Cultured Food Chemistry" Вегетаріанці та вегани мають підвищений ризик розвитку дефіциту вітаміну В12. Вони показали, що людський організм не може використовувати рослинні форми цього вітаміну.
Як стати веганом
Більшість веганів кажуть, що найкращий спосіб стати веганом в довгостроковій перспективі - це робити це поступово. Більшість веганів спочатку були вегетаріанцями і поступово перейшли до веганства.
Деякі зробили перехід, замінивши продукти тваринного походження на інші, які схожі на них або на смак, а інші просто відмовились від них.
Однак більшість продуктів, які їдять всеїдні, є веганськими. Будь-яке меню зазвичай включає продукти рослинного походження.
Відомі вегани/вегетаріанці:
Ось список знаменитостей, які, як відомо, дотримувались веганської дієти або їли її.
Використано джерело: http://www.medicalnewstoday.com/articles/149636.php
Будьте в курсі новин про Viata Verde Viu.
Статті про здоровий спосіб життя, рецепти тощо.