Переваги зелених листових овочів проти когнітивного старіння; Блог про здорове харчування
Овочі необхідні для гарного балансу харчування. Їжте його щодня, захищаючи від багатьох хвороб та інфекцій, забезпечуючи при цьому мікроелементи та вітаміни, необхідні для нашого здоров’я.
Серед овочів деякі містять специфічні сили боротьби зі шкідливими наслідками старіння та зміцнення нашого імунітету. Хитрість дозволяє зберегти сили овочів і фруктів відповідно до їх кольору.
Зелені овочі мають надсилою
До цього переліку переваг зелені овочі щойно підтвердили нові сили у боротьбі з когнітивним старінням. Артишоки, брокколі та всі листові зелені овочі, такі як щавель, шпинат або капуста, будуть улюбленими для тих, хто хоче підтримувати форму. Крім того, згідно з дослідженням, опублікованим у червні 2017 року в медичному журналі Frontiers in Aging Neuroscience, зелені овочі також можуть захистити від зниження когнітивних здібностей.
Дослідження, проведене дослідниками з Університету Іллінойсу (США), включало 60 дорослих віком від 25 до 45 років і виявило, що учасники середнього віку з вищим рівнем лютеїну - поживної речовини, що міститься в зелених листових овочах, таких як шпинат та капуста, а також як авокадо та яйця - мали більші нервові реакції, ніж люди молодші за них.
Дослідники пояснюють, що “Зараз є ще одна причина їсти поживну їжу, таку як зелені листові овочі, яйця та авокадо. Ми знаємо, що ці продукти пов’язані з іншими перевагами для здоров’я, але ці дані вказують на те, що можуть бути когнітивні переваги " .
Більшість інших досліджень, проведених на сьогоднішній день, розглядали людей похилого віку після періоду зниження когнітивних здібностей. У цьому недавньому дослідженні дослідники вирішили зосередитись на молодих людей середнього віку, щоб побачити, чи є помітна різниця між тими, хто має більш високий і нижчий рівень лютеїну.
«З віком люди відчувають нормальне старіння когнітивних функцій. Однак дослідження показали, що цей процес може розпочатися раніше очікуваного. Ви навіть можете побачити деякі відмінності з 30 років. Ми хочемо зрозуміти, як дієта впливає на знання протягом усього життя. Якщо лютеїн може захистити від зниження когнітивних здібностей, ми повинні заохочувати людей споживати продукти, багаті лютеїном, протягом усього свого життя », - кажуть дослідники.
Споживання продуктів, що містять лютеїн, захищає від когнітивного спаду
Лютеїн - оранжево-жовтий пігмент із сімейства каротиноїдів, що міститься в яєчних жовтках, жовтих або зелених листових овочах та деяких їстівних квітках. Лютеїн - поживна речовина, яку організм не може виробляти самостійно. Тому дуже важливо регулярно вводити його в раціон. Лютеїн накопичується в мозковій тканині, але не в оці, що дозволяє дослідникам вимірювати рівні, не покладаючись на інвазивні методи.
Дослідники вимірювали лютеїн в очах учасників дослідження, просячи учасників нахилитися до підстилки і реагувати на блимаюче світло. Потім, використовуючи електроди, розміщені на шкірі голови, дослідники вимірювали нервову активність мозку, коли учасники виконували завдання, яке підкреслювало увагу.
Нейроелектричний підпис старших учасників з вищим рівнем лютеїну виглядав набагато більше схожим на своїх молодших колег, ніж їх однолітки з меншим вмістом лютеїну. Здається, лютеїн виконує захисну роль, оскільки дані свідчать про те, що люди з більшою кількістю лютеїну могли залучити більше когнітивних ресурсів для виконання завдання під час лабораторного експерименту.
Нарешті, дослідники продовжують заглиблюватися у висновки та проводити інтервенційні випробування, щоб зрозуміти, як збільшене споживання лютеїну з їжею може збільшити лютеїн в оці, і як рівні пов'язані зі змінами в когнітивній діяльності. В основному зосереджене на увазі, це дослідження повинно продовжувати допомагати зрозуміти вплив лютеїну на навчання та пам’ять.