Перевірка вітамінів Отримайте найздоровіші сорти яблук
Не всі яблука однакові? Червоний, зелений або жовтий він приправляє наше меню. Особливо взимку він є вдячним постачальником вітамінів, оскільки його можна добре зберігати. В основному яблука здорові навколо і наповнені силою. Але є відмінності. Старі сорти яблук мають все це.
Яблуко та його здоровий секрет
"Яблуко на день утримує лікаря", - кажуть англійці. І він має рацію. Яблуко є особливо корисним фруктом і наповнене смаком. У більшості людей є свої улюблені сорти - можливо, і у вас теж. І, трохи пощастивши, ваше улюблене яблуко стане одним із найздоровіших сортів яблук на ринку.
Дивно, але те, що робить яблуко таким здоровим, це не вітаміни . Є види фруктів, яких їх значно більше. Тож секрет полягає в іншому. Відомий фахівець з харчування Dr. Маттіас Рідл пояснює: "Це насамперед вторинні рослинні речовини та клітковина, що роблять фрукти настільки унікальними. Звичайно, крім існуючих вітамінів. Але спочатку вас, мабуть, цікавить, які сорти яблук насправді є одними з найбільш здорових. Оскільки яблука не є дорівнює яблуку.
Найздоровіші сорти яблук
Особливо старі сорти яблук - це справжня ріг достатку за життєвою силою. До них належать:
Чому так? Лікар. Маттіас Рідл пояснює це наступним чином: "Старі сорти яблук переробляються менше, ніж нові сорти. Тому вони містять значно більше поліфенолів, тобто вторинних рослинних речовин. Але саме поліфеноли роблять яблука такими здоровими ."
Ці вторинні рослинні речовини виводяться навіть з нових сортів яблук, оскільки вони роблять плід кислим і гарантують, що він швидко зарум’янюється, як тільки повітря потрапляє в м’якоть. Тому такі види, як Джонаголд, Гренні Сміт чи Рожева леді, також повинні рясно обприскуватися. Оскільки поліфеноли не тільки цінні та корисні для здоров’я, вони також є природним захистом від грибків та шкідників для яблука.
Яблуко забезпечує чудовий захист судин
Численні вторинні рослинні речовини, флавоноїди, катехін та кемпферол роблять яблуко таким здоровим. Якщо ви регулярно вживаєте цей фрукт, ви отримаєте хороший захист судин. Поліфеноли знижують ризик інсульту та знижують рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ.
У той же час яблуко ідеально підходить як дієтичний супутник, оскільки в ньому багато клітковини, яка по-справжньому наповнить вас . Здоровий плід може зробити ще більше: старі сорти яблук мають високі антиоксидантні властивості та забезпечують хороший захист від вільних радикалів. Кілька досліджень показують, що це знижує ризик серцево-судинних захворювань, раку та артриту.
Чи справді шкаралупа здорова?
Якщо ви очищаєте улюблене яблуко перед тим, як його з’їсти - припиніть це робити зараз. Більшість цінних інгредієнтів ховаються безпосередньо під оболонкою . Досить добре помити яблуко. Оскільки старі сорти яблук зазвичай не обприскують, вам не доведеться турбуватися про пестициди. Не потрібно почуватись винним, коли викидаєш корпус сердечника.
Ядра яблук містять гіркі речовини, які наш організм перетворює на ціаністий водень. І це лише створює непотрібне навантаження на організм. Оскільки яблука корисні для здоров’я і їх навіть рекомендують як дієту, ви можете спокійно їсти їх багато. Таким чином, мудра приказка англійців виконує своє призначення: досягати цього виду фруктів щодня!
Прохолодно і темно - ось що подобається яблуку
Поки існують різні думки щодо правильного зберігання яблук. Лікар. Маттіас Рідль рекомендує холодильник: " Здоровий плід почувається найкомфортніше при температурі від двох до п’яти градусів і довго залишається свіжим . Прохолодний льох - це ще краще, тому що тут вологість вище ". У будь-якому випадку переконайтеся, що шкірка окремих яблук не торкається.
Ви не хочете пропустити жодних кулінарних тенденцій і отримати ще більше натхнення для їжі? Тоді забезпечте собі річну передплату "їж і пий" за бюджетну ціну! Тут ви отримуєте ексклюзивну знижку в 25 євро на класику серед продовольчих журналів і таким чином платите лише 33,80 євро за 12 номерів (реклама).