Перевірте факти, що таке періодичне голодування і як воно працює
Їжа з поглядом на годинник: періодичне голодування.
Періодичне голодування - відносно нова тенденція в харчовій медицині. Метод повинен допомогти вам здорово схуднути та підтримувати вагу тіла. Дослідження також показали, що періодичне голодування може, мабуть, захистити від діабету (діабет 2 типу) і навіть може мати підтримуючу дію при терапії раку.
Аннегрет Хагер, кваліфікований котрофолог та дієтолог із ConsumerService Bavaria у Вюрцбурзі, надає інформацію про те, як працює періодичне голодування і для кого це має сенс.
Експерт з питань харчування: Аннегрет Хагер з Баварської служби споживачів.
"> '> Фото: Петті Варасано | Експерт з питань харчування: Аннегрет Хагер з Баварської служби споживачів.
Що означає періодичне голодування?
Аннегрет Хагер: У періодичному голодуванні фаза прийому їжі завжди супроводжується періодом голодування. Ви можете вибрати: Популярний метод 16: 8: не їжте нічого протягом 16 годин і їжте лише два рази протягом решти восьми годин. Інші вводять тижневі пости: тобто їжте зазвичай п’ять днів на тиждень і п’йте лише два дні поспіль і споживайте максимум 500–600 кілокалорій. Це метод 5: 2.
Чому ви худнете?
Гонт: Під час перерви під час їжі наш метаболізм «відводить» накопичений жир. Обов’язковою умовою є перерва не менше дванадцяти годин. Кожен укус між ними перериває спалювання жиру - зрештою, легкодоступна енергія знову доступна. Ось чому постійні перекуси призводять до зростання в’ялини. Людський організм переживає тривалі періоди голоду, зберігаючи запаси енергії - також у вигляді небезпечного жиру на животі - і мобілізуючи їх знову, коли це необхідно. Однак це також зменшує споживання енергії і починає розщеплювати білок у м’язах через кілька днів, за умови продовження фази голодування.
Що стосується періодичного посту, торт повинен бути табу. Краще їжа з низьким вмістом вуглеводів та з високим вмістом білка.
"> '> Фото: Getty Images | Що стосується періодичного посту, торт повинен бути табу. Краще їжа з низьким вмістом вуглеводів та білками.
Що саме стоїть за методом 5: 2?
Гонт: У 2013 році британський дієтолог Др. Мішель Харві з онкологом, професором Тоні Хауеллом, книга "Дводенна дієта". Спочатку дієта була розроблена для хворих на рак молочної залози. При дводенній дієті протягом двох днів поспіль протягом тижня споживається максимум 650 кілокалорій. Вибір їжі повинен бути з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка. Харві рекомендує рибу, курку, яйця, молочні продукти, тофу, овочі та фрукти. Лікар та журналіст доктор Майкл Мослі розробив свою дієту дуже подібним чином, тільки щоб дні посту не йшли безпосередньо один за одним. Мослі рекомендує овочі та цільні зерна, такі як коричневий рис або вівсянка, а також продукти, багаті білками, і велику кількість рідини протягом двох днів голодування. Дні голодування повинні дотримуватися фіксованого ритму, наприклад понеділка та четверга.
Що можна пити під час періодичного голодування?
Гонт: Калорії в рідкому вигляді - табу під час інтервалу голодування. Дозволена лише вода або несолодкий чай. Каву також можна пити - але без молока та цукру.
Як правильно постити методом 16: 8?
Гонт: Якщо ви не хочете голодувати цілий день, ви можете включити в свій розпорядок дня довші перерви в їжі. За допомогою методу 16: 8 ви пропускаєте сніданок або вечерю, тож ви їдете без їжі протягом 16 годин. Наприклад, якщо після 17:00 ви нічого не їсте, наступного ранку о 9 ранку можете знову поснідати. Метаболізм переходить у короткий піст щовечора. Приємний побічний ефект: організм має менше спільного з травленням вночі, що сприяє якості сну.
Відміна вечері також популярна. Що за цим стоїть?
Гонт: Це також форма періодичного голодування. З цією концепцією вечері уникають два-три дні на тиждень. Увечері п'ється тільки вода, чай або інші безкалорійні напої. Це призводить до перерви на їжу щонайменше 14 годин до сніданку. Вечірній піст повинен зменшити рівень інсуліну, сприяти зниженню ваги та поліпшити якість сну. Крім того, це повинно зменшити процеси старіння і, таким чином, мати ефект, що продовжує життя.
Більш тривалі перерви на їжу, принаймні від 14 до 16 годин, важливі для періодичного голодування.
"> '> Фото: Getty Images | Більш тривалі перерви на їжу, принаймні від 14 до 16 годин, важливі для періодичного голодування.
Чи існують наукові дослідження, які підтверджують схуднення?
Гонт: Різні дослідження на тваринах на мишах, щурах та резус-мавпах вказують на те, що таким чином можна зменшити ризик хронічних захворювань, наприклад, цукровий діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання, неврологічні захворювання. І це періодичне голодування може мати наслідки, що продовжують життя. Але досліджень на людях лише декілька. Отже, загалом чітких тверджень неможливо.
Хто не повинен постити?
Гонт: Вагітні жінки та жінки, які годують груддю, люди з недостатньою вагою, люди, які страждають на порушення харчової поведінки, такі як анорексія та булімія, а також діабетики 1 типу не повинні голодувати. За погодженням з лікарем можливе голодування у разі цукрового діабету 2 типу, артеріосклерозу, інфаркту або інсульту, хронічного запального захворювання кишечника, розсіяного склерозу та хвороби Паркінсона та під пильним наглядом лікаря у випадку раку.
Які переваги періодичного голодування?
Гонт: Його можна легко інтегрувати у повсякденне життя, ви відчуваєте почуття голоду та ситості, розмір порцій та уважне харчування. Однак досі залишається замало незаперечних досліджень.
Піст корисний для кишечника?
Гонт: Фази голодування - це також фази відновлення для кишечника і надають підтримуючу дію на нашу кишкову мікробіоти. Але навіть шестигодинні перерви в їжі корисні.