Перевірте запаси зараз Якщо картопля виглядає так, вона потрапляє до сміття
Оновлено: 14.10.20 - 10:11
Якщо ваша картопля виглядає так, потрібно бути обережним.
"Викиньте пророслу картоплю", ще наші бабусі знали. Але коли проросла картопля отруйна? І досить просто очистити їх від шкірки?
Щойно купив, а потім і те: картопля починає проростати - ніжні, зелені пагони проростають із соковитих бульб. Це відбувається дуже швидко, особливо на теплих, світлих кухнях. Але чи справді проростаюча картопля неїстівна, чи я все-таки можу їх їсти?
Подивіться уважно на паросток картоплі
"Чи можете ви все ще їсти картоплю, будь то запеченою картоплею, або приготованою по-іншому, залежить від того, як вони виглядають", - повідомляє Гаральд Сейц з Федерального центру з питань харчування на bild.de. Тому що: чим більше пагонів, тим більше соланіну створюється в картоплі - і це токсичний. Наслідки: Головний біль, нудота і блювота і навіть проблеми з диханням.
Однак, якщо ви дотримуєтесь цих правил, з вами нічого не повинно трапитися:
Картопля, що вже зморщені і вкриті безліччю бутонів треба викинути. Пілінгу недостатньо, оскільки він не видаляє всі неїстівні частини.
Але чи все-таки картопля пухкий і проростає лише в декількох місцях, його все ще можна споживати. За словами експерта, в дрібній картоплі не повинно бути видно більше трьох-п'яти мікробів, а в картоплі розміром з руки не більше чотирьох-восьми.
Ваша думка має значення
Вас також можуть зацікавити:
Будь то в ситних запіканках, у вигляді запіканки або просто з маслом та кварком: свіжа картопля - справжнє задоволення. Однак ви завжди повинні добре готувати смачний бульба і ніколи не вживати його в сирому вигляді - тут ви можете дізнатися, чому це так, і на які овочі це також впливає.
Чи викидаєте шкірку картоплі після варіння? Краще ні, тому що їх все ще можна використовувати багатьма способами:
Картопляні шкірки настільки універсальні
Не слід відразу викидати шкірку картоплі. Клацніть по фотогалереї, щоб дізнатись чому.
З шкірки картоплі ви можете викликати одне з найпопулярніших смаколиків: чіпси. Для цього покладіть їх на деко, застелене папером для випічки, і капніть на нього трохи рослинного масла. Залежно від ваших уподобань, ви також можете заправити стручки паприкою, сіллю або чилі, перш ніж вони стануть хрусткими в духовці протягом 10 хвилин при 200 градусах.
Якщо ваш смажений жир пахне трохи різко, просто додайте кілька чистих шкірок картоплі. Через кілька хвилин ви помітите, що воно стає чистішим - тоді ви зможете знову виловити залишки картоплі.
Сушені шкірки картоплі можна чудово використовувати як розпалювальний засіб: так, щоб вся волога дійсно виходила з них, помістіть їх у миску на обігрівач. Вони справді сухі, коли вони гарно тріскають. Потім їх просто поміщають в піч з рештою колод.
Картопляні шкірки - справжні універсали: їх навіть можна використовувати як засіб для чищення. Наприклад, шляхом нанесення вологи всередину на брудну нержавіючу сталь або шкіру світлого кольору. Цим способом можна також очистити дзеркала, якщо після цього витерти їх сухою тканиною. Вони мають ту перевагу, що відбивна поверхня не швидко запотіває після обробки.
Як і при незначних опіках, нутрощі шкірки картоплі також мають охолоджуючий ефект на місцях свербежу, якщо трапляються укуси комах. Вони також мають протизапальну дію.