Періоди голодування ожиріння захищають від діабету
Надмірна вага може призвести до попередника (резистентності до інсуліну) діабету 2 типу. Якщо час від часу поститись, енергетичний обмін можна знову оптимізувати, що є чітким захистом від діабету.
Німецькі дієтологи висвітлюють це: не збійна дієта або підрахунок калорій розтоплюють кілограми та оптимізують енергетичний обмін, а тимчасова (з інтервалом) повна відмова від їжі.
Серйозне ожиріння вважається ризиком розвитку діабету типу 2. У багатьох людей з ожирінням спочатку формується резистентність до інсуліну, що вважається попередньою стадією діабету (також відомою як переддіабет). У разі резистентності до інсуліну, зокрема, м’язи, печінка та жирові клітини вже не реагують належним чином на інсулін. Інсулін регулює всмоктування цукру з крові в тканини і таким чином надає ефект зниження рівня цукру в крові. Інсулін також відіграє важливу роль у ліпідному обміні. Якщо клітини більше не реагують адекватно на інсулін, і організм більше не може компенсувати інсулінорезистентність через підвищене вироблення інсуліну, метаболізм виходить з ладу, і мова йде про діабет 2 типу, пишуть експерти з Німецького інституту харчових досліджень DIFE.
В експерименті на тваринах з жировими мишами вчені змогли продемонструвати позитивний вплив на вагу та метаболізм тварин. Мишам давали жирну їжу лише через день, але без обмежень. У дні без їжі їм пили лише воду. Порівняно з їхніми братами та сестрами, яким дозволили вільно їсти, у голодуючих мишей помітно зростала чутливість до інсуліну, тобто клітини реагували на інсулін, і, отже, ризик діабету 2 типу зменшувався.
За словами дослідників, період не їжі знизив особливо рівень печінкового жиру, який давно підозрювались у підвищенні резистентності до інсуліну. Подальші дані вимірювань показали, що голодування робило м’язи мишей кращими для переключення між спалюванням вуглеводів та жирів. Згідно з дослідженням, такі періоди голодування також можуть передаватися людям.
Періодичне голодування - не дієта для тривалого схуднення
Однак для довгострокової стабільної втрати ваги Німецьке товариство харчування DGE не рекомендує періодичне голодування - наприклад, пропуск їжі. Повна зміна дієти, зміни поведінки та збільшення фізичної активності принесли б більше. Повноцінна і збалансована дієта плюс близько 30-60 хвилин фізичних вправ щодня регулюють вагу більш стійко.
Поради щодо повноцінного харчування
Цілісні продукти харчування повинні надходити із наповнення продуктів з низькою та середньою щільністю енергії, тобто до 225 ккал на 100 грамів, на думку експертів. Приклади наповнення продуктів з низькою щільністю енергії: два яблука (250г), шість морквин (450г), 300г нежирного йогурту. На відміну від них, половина круасана містить стільки ж калорій (150 г) і, як відомо, менш ситна, ніж будь-коли.