Періодичне голодування є поточною тенденцією дієти
Періодичне голодування - це дієтична тенденція години. З точки зору дієтолога Едгара Шрьоера, це ще один метод, який потенційно приносить стрес перш за все і таким чином сприяє ожирінню.
Ви вже пробували? Не дивно, що як дієтичний тренд, періодичне голодування зараз прийшло в середині суспільства. Видатні зразки для наслідування, такі як телевізійний лікар Екхарт фон Гіршхаузен, показують, як це робиться - і багатьох наслідують. Відмова згідно з девізом: Підрахунок годин. Нова абстиненція базується на годиннику замість калорій, на перервах на їжу замість конкретного підбору їжі.
Це працює так: за методом 16: 8 ви не снідаєте та не вечеряєте, дотримуєтесь голодування 16 годин і їсте лише протягом 8 годин на день. Оскільки значна частина фази посту поширюється на ніч уві сні, багатьом людям легше обійтися.
За допомогою методу 5: 2 ви їсте, як вам подобається, протягом 5 днів і майже повністю відмовляєтеся від їжі протягом 2 днів - ви їсте лише до 500 калорій, не більше того. Незалежно від варіанту: Ви можете і повинні пити багато їжі під час усіх перерв у їжі: чай або кава - без молока і цукру, звичайно - і багато води.
Переривчасте голодування зазвичай стосується схуднення. Згідно з повідомленнями з досвіду, він також повинен допомагати проти високого кров'яного тиску, покращувати різні метаболічні показники, піднімати настрій та збільшувати задоволення під час їжі.
Вісім фунтів менше через рік
Ганс-Йохен Хенкель з Оберросфе схуд за методом 16: 8: вражаючі вісім кіло. "Поки ви робите великі перерви в їжі, ви можете впоратися і без сніданку - спочатку я думав, що ніколи не зможу цього зробити", - каже 59-річний хлопець, який постить уже рік. За винятками і невеликими перебоями - наприклад, у відпустці або на сімейному сніданку у вихідні. "Це чудово працює в довгостроковій перспективі, я точно продовжуватиму".
Хенкель відчуває себе більш життєво важливим через періодичне голодування і радіє його хорошим метаболічним показникам. Після того, як бізнес-економіст кинув палити два з половиною роки тому, його вага збільшувався повільно, але неухильно. Оберросфер не хотів дотримуватися класичної дієти. "Досить я бачив з іншими, що це не працює постійно, що вага зрештою вища, ніж до дієти".
Після періодичного голодування 59-річний хлопець відновив стару вагу і задоволений. "Ви автоматично приділяєте більше уваги своєму харчуванню і вибираєте здорові речі", - це його досвід від періодичного голодування. Для тих, хто хоче схуднути, для кого класичні методи періодичного голодування занадто відверті, існують модифіковані, набагато більш помірні варіанти.
дослідження
Наукові дослідження показали, що періодичне голодування покращує різні метаболічні показники чіткіше, ніж при традиційних дієтах. Дослідницька група з Німецького дослідницького центру в Гейдельберзі перевірила це на основі дослідження, в якому взяли участь 150 людей із зайвою вагою у віці від 35 до 65 років. Переривчасте голодування проводили за методикою 5: 2 (п’ять днів нормального харчування, два дні дуже низького споживання калорій).
Для тих, хто сидів на звичайній дієті, добове споживання калорій зменшилось на 20 відсотків.
Результат: періодичне голодування та звичайні дієти мали подібний ефект.
За допомогою обох методів учасники схудли, а їх метаболічні показники покращились. Однак для того, щоб підтримувати вагу в довгостроковій перспективі, необхідна постійна зміна дієти відповідно до рекомендацій Німецького товариства з харчування (DGE), підкреслюють дослідники Гейдельберга.
Сам DGE досить критично сприймає тенденцію до періодичного голодування. Метод "не має сенсу регулювати свою вагу в довгостроковій перспективі", як це робить більшість з них
У концепціях періодичного голодування не було конкретних рекомендацій щодо вибору їжі.
Харчування повноцінне - DGE склав для цього десять правил: www.dge.de
Наприклад, керівництво з дієти рекомендує постійно уникати перекусів між ними і завжди робити перерву не менше чотирьох годин між прийомами їжі. "Переривчасте пісне світло", так би мовити. Це вже початок. Або 16: 8 стає 15: 9 або 14:10. Ще коротші інтервали голодування повинні мати позитивні ефекти.
В даний час немає науково достовірних доказів того, що періодичне голодування допомагає зменшити зайву вагу в довгостроковій перспективі (див. Інформаційне вікно "ДОСЛІДЖЕННЯ"). На це вказує в інтерв’ю цій газеті марбурзький дієтолог Едгар Шреер.
“Звичайно, ви можете спробувати. І в короткостроковій перспективі це точно не зашкодить, якщо в результаті ви почуватиметесь краще », - говорить Шреер і водночас підкреслює, що він критично ставиться до цього, як і до всіх інших методів дієти. "Я вважаю стрес однією з основних причин ожиріння, а дефіцит їжі посилює стрес".
Дієтолог, який за власним бажанням щороку доглядає за 100 людьми в групових та індивідуальних консультаціях, займається різними причинами проблем із вагою. “Їжа не завжди є причиною ожиріння. Навпаки: дослідження показують, що люди з нормальною вагою часто їдять більше, ніж люди з надмірною вагою ".
Розслаблений і стрункий: Стрес вважається відгодівлею
Спектр причин ожиріння величезний. Як приклад Шреер наводить хвороби, які сприяють ожирінню. Тоді були б препарати, які призводять до збільшення ваги. Генетична схильність або індивідуальна флора кишечника кожної людини також зіграла свою роль.
І для багатьох, перш за все, стрес. "Викид кортизолу збільшується, коли ми зазнаємо стресу - і енергія накопичується в організмі протягом цих фаз", - пояснює кваліфікований екотрофолог, чому стрес робить вас товстим.
Шреер допомагає постраждалим шукати стресові фактори, відключати їх, якщо це можливо, або практикувати боротьбу зі стресом більш стерпним способом. "На жаль, ви не завжди можете так легко залишити резервуар для акул", - говорить Шреер, маючи на увазі стрес на роботі, наприклад.
Генетично запрограмований на довші перерви в їжі
Тоді вам слід конкретно розглянути, які механізми можуть протидіяти стресу. Тож розслаблення спочатку може допомогти зупинити набір ваги. Поступово деякі люди теж худнуть. Прес-секретар місцевої асоціації лікарів "Прима" д-р. Ортвін Шухардт рекомендує своїм пацієнтам голодування з перервами, "оскільки воно насправді підходить майже всім - і це дуже простий метод, якому можна легко навчити".
Постійне голодування насправді не є нічим новим, підкреслює Шухардт, який керує практикою сімейного лікаря в Штадталлендорфі. “Раніше казали, пропустіть вечерю. Подібно до періодичного голодування. Крім того, протягом тисячоліть ми генетично запрограмовані робити набагато довші перерви в їжі, ніж це прийнято сьогодні ".
Періодичне голодування також є варіантом для діабетиків, які хочуть зменшити свою вагу, каже Шухардт, але в цьому випадку рекомендує проконсультуватися з лікуючим лікарем. "В іншому випадку ви можете просто спробувати, як вас не їсть".
"Жодної дієти у світі" не допомагає постійно
Для постійного регулювання ваги вам доведеться попрацювати над своїм харчуванням, недостатньо лише періодичного голодування, підкреслює Шухардт. Однак він переконаний, що навіть поетапна відмова може призвести до того, що люди критично вивчають вибір їжі та їх харчові звички.
"Але задоволення - це завжди частина цього, що також важливо для вашого здоров'я", - каже лікар. Дієтолог Шреер переконаний, що “жодна дієта у світі” не може назавжди допомогти проти ожиріння. Ефект йо-йо, пов’язаний з дієтами, частіше виникає, що не тільки шкодить якості життя, але й здоров’ю.
З іншого боку, те, що зміцнює здоров’я та приносить добробут, - це "любляче самоприйняття", говорить кваліфікований екотрофолог. "Краще жити зі своїм тілом і дружити з ним, ніж постійно боротися з ним".