Персики, сливи, нектарини дають ожирінню, діабету мінімальний шанс - органічний і
Дині, виноград, сливи: літні фрукти та овочі, ПРАВИЛЬНИЙ час! (Січень 2021).
Персики, сливи та нектарини містять біоактивні сполуки, які можуть боротися з діабетом та серцево-судинними захворюваннями, пов’язаними з ожирінням, нові дослідження Техасу AgriLife Research.
Дослідження, яке буде представлене Американському хімічному товариству у Філадельфії в серпні наступного року, показало, що сполуки в кісточкових плодах можуть бути зброєю проти "метаболічного синдрому", що викликає ожиріння та запалення. Серйозні проблеми зі здоров'ям. Ціснерос-Зеваллос, спеціаліст з харчових продуктів AgriLife Research.
"В останні роки ожиріння стало основною проблемою в суспільстві через проблеми зі здоров'ям, пов'язані з цим", - сказала Сіснерос-Зеваллос, також доцент Техаського університету A&M. "У Сполучених Штатах статистика показує, що близько 30% населення страждає від надмірної ваги або ожиріння, і ці випадки щороку збільшуються в тривожних цифрах".
Визнаючи, що спосіб життя, генетична схильність та дієта відіграють важливу роль у схильності до ожиріння, «головним занепокоєнням ожиріння є пов'язане із цим захворювання, яке називається метаболічним синдромом.
"Наші дослідження показали, що кісточкові плоди - персики, сливи та нектарини - містять біоактивні сполуки, які потенційно можуть боротися із синдромом", - сказав Сіснерос-Зеваллос. "Наша робота вказує на те, що фенольні сполуки, присутні в цих фруктах, мають проти ожиріння, протизапальні та протидіабетичні властивості в різних клітинних лініях, а також можуть зменшити окислення поганого холестерину ЛПНЩ, пов'язаного із серцево-судинними захворюваннями"
За його словами, унікальним у цих фруктах є те, що їх суміш біоактивних сполук діє одночасно на різні компоненти хвороби.
"Наша робота показує, що чотири основні фенольні групи - антоціани, клорогенові кислоти, похідні кверцетину та катехіни - діють на різні клітини - жирові клітини, макрофаги та ендотеліальні клітини судин", - пояснив він. "Вони модулюють різну експресію генів і білків залежно від типу сполуки.
"Однак усі вони одночасно працюють на різних напрямках проти компонентів захворювання, включаючи ожиріння, запалення, діабет та серцево-судинні захворювання", - пояснив він.
Циснерос-Зеваллос заявив, що, як вважають, вперше "біоактивні сполуки в плодах виявилися потенційно активними на різних фронтах проти хвороб".
"Кожен із цих кісточкових плодів містить подібні фенольні групи, але в різних пропорціях, тому всі вони є хорошим джерелом сполук, які є корисними для здоров'я та можуть доповнювати одне одного", - сказав він, додавши, що його команда, що займається молекулами, підтверджує роботу з дослідженнями на мишах.