Золотий рис ГМО, який хоче займатися гуманітарною роботою
Регулярно в Інтернеті новини висвітлюють ініціативи, основною метою яких є суто гуманітарна діяльність, як це було у випадку з соломинкою LifeStraw або рухом # Люблю Армію. Останнім часом це випадок із золотим рисом, який вийшов на перший план, зокрема після публікації статті The Guardian під назвою "Блок на ГМ рис" коштував мільйони життів і призвів до сліпоти дітей "(Переклад: Блокада на ГМ рис спричинив мільйони смертей та сприяв дитячій сліпоті).
Підводячи підсумок, стаття швидко повертається до генезису цього проекту з гуманітарними спонуканнями, перш ніж детальніше розповідати про відверте протистояння певних природоохоронних організацій та небажання, яке залишається в багатьох штатах проти цього генетично модифікованого рису. І останнє, але не менш важливе: стаття "Гардіан" відображає розчарування та роздратування прихильників проекту, згідно з якими заборона на вирощування та споживання нібито перешкоджала рятуванню життя мільйонів людей, які постраждали від недоїдання.
Поняття недоїдання слід відрізняти від поняття недоїдання. Гіпотрофія насправді характеризується харчовим дисбалансом - дефіцитом або надлишком - що пов’язано з низькою дієтичною різноманітністю. Іншими словами, людина може їсти дуже добре, але недоїдати через відсутність їжі, достатньо багатої різними поживними речовинами. Гіпотрофія не обов’язково фізично помітна.
Натомість недоїдання пов’язане з відсутністю достатнього споживання калорій, тобто коли люди їдять недостатньо. Дієта з низьким вмістом калорій обов’язково має низький вміст поживних речовин, саме тому людина, яка не їсть достатньо, одночасно недоїдає і неминуче недоїдає. Ознаки недоїдання можна, зокрема, розпізнати фізично (втрата ваги, низьке співвідношення ваги/зросту).
Окрім вірулентних суперечок про ГМО проти анти-ГМО, які ця ініціатива піднімає - і про що тут не йдеться, - вражає той факт, що ні в якому разі гуманітарні організації та працівники не були запрошені поділитися своєю думкою з цього питання. золотого рису, хоча вони і є в авангарді боротьби з недоїданням. Ось чому Журнал - ГУМАНІТАРНИЙ вирішили закатати рукави, щоб відповісти на це важливе запитання: чи є золотий рис настільки гуманітарним, наскільки він претендує? ?
Золотий рис народився з драматичної знахідки. У кількох слаборозвинених країнах мільйони людей страждають від серйозних дефіцитів харчових продуктів, які одночасно впливають на їх фізичний та когнітивний розвиток, збільшують ризик захворювань та зменшують тривалість життя.
Серед цих недоліків дефіцит вітаміну А є одним із найпоширеніших, вражаючи десятки мільйонів людей, переважно дітей. Дефіцит вітаміну А особливо турбує, оскільки може призвести до сліпоти та послабити імунну систему, а отже, збільшити ризик смерті від діареї, кору або малярії.
Деякі країни постраждали від проблеми дефіциту вітаміну А (включаючи Філіппіни, Бангладеш, Індонезію тощо), і більшість з них поділяють ще одну загальну характеристику: основна дієта складається в основному з рису. Двом німецьким вченим, Інго Потрикусу та Пітеру Бейєру, не знадобилося більше, щоб приступити до розробки генетично модифікованого рису, збагаченого бета-каротином - з якого виробляється вітамін А - що дозволило б недоїдаючому населення зменшити їх вплив наслідки дефіциту вітаміну А.
У 2000 році, після восьми років досліджень і розробок, Потрикус і Бейер оголосили, що створили новий сорт рису, який вони представили як рішення, яке може врятувати життя і зір мільйонів людей. Вони хрестять його «золотим рисом» - вміст бета-каротину надає йому помаранчевий колір - а також додають, що з суто гуманітарних міркувань права на використання абсолютно безкоштовні, так що цей рис може принести користь найбільшій кількості людей. Незважаючи на ці альтруїстичні аргументи, яких повинно було вистачити, щоб переконати всіх, Золотий рис все ще стикається з жорстоким протистоянням і тому досі не мав можливості довести свої передбачувані заслуги. Хоча деякі протестують проти того, що ГМО може претендувати на рішення проблеми недоїдання та висувати принцип обережності як остаточний оплот, інші засуджують цю догматичну опозицію, навіть доходячи до того, що кваліфікують її як ймовірний «злочин проти« людства ». І серед цих стерильних словесних боїв справді гуманітарні міркування залишаються невирішеними.
Для вирішення проблеми, яку вона представляє, спершу необхідно поставити під сумнів причини недоїдання, які зачіпають такі держави, як Індія, Бангладеш та Філіппіни. У цьому випадку дефіцит вітаміну А, який спостерігається в цих країнах, є наслідком низької різноманітності в структурі споживання їжі відповідних груп населення. Це низьке різноманіття продуктів харчування, в свою чергу, може бути наслідком зменшення доступності продуктів (продуктів не існує або лише у невеликих кількостях) або обмеженого економічного доступу (тобто, у людей недостатньо економічних засобів для закупівлі продуктів харчування, крім рису).
Незважаючи на те, що ми маємо спокусу повірити, що продовольча безпека та голод в основному зумовлені відсутністю достатньої кількості їжі, щоб прогодувати планету (1), головною причиною продовольчої небезпеки у світі є не хто інший, як бідність. Дійсно, продовольча безпека по суті характеризується проблемою доступності, точніше питання доступності. Економіст і лауреат Нобелівської премії Амартія Сен у своїй роботі пояснює, що "нерідкі випадки, коли людей голодують, коли навколо них багато ресурсів, просто тому, що вони більше не можуть їх купувати через втрату доходу (2)".
Однак продукти, багаті вітаміном А, такі як морква, помідори або солодка картопля (останні широко вживаються в Індії та на Філіппінах), вже культивуються та доступні на ринках вищезазначених країн. Однак, ідея про те, що такі харчові продукти, як золотий рис, має бути доступною, означає, що проблема недоїдання обмежується проблемою доступності. Іншими словами, створення «Золотого рису» базується на передумові, що в цих країнах немає інших джерел їжі, багатих на вітамін А.
З іншого боку, ми спостерігаємо, що рівні бідності та їх видимі наслідки для відповідного населення самі по собі є цілком реальними. Наприклад, майже чверть населення Індії живе за межею бідності - тобто, менше, ніж 1,9 дол. США на день, як визначив Світовий банк, - 15% індіанців недоїдають і майже 40% дітей до п’яти років страждають від затримки зростання, хоча ця ж країна є другим за величиною виробником пшениці, рису, фруктів та овочів у світі.
Для ефективного вирішення проблеми недоїдання також важливо враховувати вплив навколишнього середовища, в якому проживають постраждалі від недоїдання. Справді, плачевні гігієнічні умови, обмежений доступ до питної води та обмежені санітарні умови - все це фактори, які можуть вплинути на харчову ситуацію людей. Іншими словами, люди, які занадто бідні, щоб поліпшити свої житлові умови, також піддаються хворобам, що передаються водою, головним чином діареї та іншим кишковим інфекціям.
На жаль, людина, яка регулярно страждає від хвороб, що переносяться водою, потрапляє в непоправною групі ризику недоїдання, оскільки діарея зменшує здатність організму засвоювати поживні речовини з їжі, яку вони їдять. І навпаки, люди, які страждають від недоїдання, також мають більший ризик захворіти на діарею, оскільки їх імунна система ослаблена, що неминуче створює порочний цикл між недоїданням та хворобами, що передаються водою. Тому, навіть незважаючи на те, що ці люди мали б доступ до золотого рису, погані умови життя, невід'ємно пов'язані з рівнем бідності, не дозволили б їм уникнути ризику недоїдання.
Таким чином, ці елементи разом підтверджують, що розподіл і споживання золотого рису в кінцевому підсумку реагуватиме лише на видиму поверхню айсберга, що представляє дефіцит вітаміну А. Зміна звичок споживання їжі без зосередження уваги на факторах, що сприяють бідності, зрештою нічого не змінить. Тому в кращому випадку було б доречніше розглядати золотий рис як можливе доповнення до комплексної стратегії зменшення бідності, а не представляти його як єдине рішення.
Бажаючи представити золотий рис занадто багато як гуманітарну ініціативу протидії діатрібам, про які мова йде, очевидно, що думка тих, кого безпосередньо стосується його споживання, видається абсолютно другорядною, навіть необов'язковою. Однак, будь-який гуманітарний проект, яким би він не був, вимагає, щоб розповсюджений матеріал або викладена практика відповідали, з одного боку, розумінню бенефіціарів та, з іншого боку, їх прийняттю. Прийняття цільових бенефіціарів, враховуючи їх уподобання, культурні звички чи їх потреби, залишається одним із наріжних каменів успіху проекту.
Чи можна те саме сказати про золотий рис? На жаль, ні, оскільки дискусія, яка пожвавлює прихильників та опонентів, не містить жодної згадки про питання прийняття зацікавлених громад, які до того ж цінують понад усе білий рис. Ігнорувати ці міркування означає заперечувати харчові звички бенефіціарів, яких закликають споживати золотий рис. Також відмовляється від використання місцевих сортів рису, які можуть відрізнятися залежно від місця, від групи до групи в межах країни. Зрештою, це заперечує соціально-культурну цінність, яку може мати певна дієта для групи.
Якщо не взяти до уваги цю реальність, це означає піддаватись нерозумінню бенефіціарів, жорстокому опору або навіть повній відмові, що призведе до провалу цього проекту, який народився з доброї волі. Як і інші гуманітарні ініціативи, недостатньо бажання допомогти, щоб неодмінно призвести до відповідних та значимих дій. Гуманітарні дії повинні відповідати на потреби, надаючи адекватну та стійку допомогу, дбаючи завжди про збереження гідності зацікавлених людей.
Отже, підсумовуємо:
Чи є золотий рис необхідним для вирішення проблеми дефіциту вітаміну А? ? Ні, оскільки, незважаючи на ступінь та тяжкість наслідків цих недоліків, місцеві джерела цього вітаміну вже є.
Чи є золотий рис найбільш підходящим способом вирішення проблеми дефіциту вітаміну А? ? Ні, оскільки це також передбачає прийняття відповідних громад. Завдяки харчовим звичкам цільових людей немає гарантії, що це можна зробити простим способом.
Тож чи золотий рис є найактуальнішою стратегією зменшення проблем недоїдання ? З огляду на вищезазначені елементи, ні. Доцільніше було б розробити цілісний план розвитку, який враховував би боротьбу з бідністю в цілому. Сприяння економічному розвитку найбідніших громад та покращенню умов їхнього життя, таким чином, сприятиме набагато більш ефективному та значущому вирішенню проблеми недоїдання у світі.
Отже, зрештою, проект «Золотий рис» повинен повністю переглянути його копію, якщо він справді бажає вважатись гуманітарною роботою. Інакше це буде не що інше, як смішна пов’язка на дерев’яній ніжці.
(1) Це не так, оскільки нинішнє глобальне сільськогосподарське виробництво здатне прогодувати 12 мільярдів людей. З іншого боку, розриви бідності та багатства постійно збільшуються з року в рік у всьому світі.
(2) SEN Amartya, Нова економічна модель - Розвиток, справедливість, свобода, Оділ Джейкоб, 2003, с. 216.