Персоналізоване харчування - генетична дієта для кращої роботи

Чому ви вважаєте, що взимку вам потрібно значно більше вітаміну С, ніж іншим людям? Відповідь: у всіх нас різні гени. Тому не кожен може перетравлювати всі продукти однаково, а те, що покращує працездатність однієї людини, може викликати дискомфорт у іншої. Тут ви знайдете всю інформацію про те, що таке персоналізоване харчування та які варіанти у вас є, щоб індивідуально підвищити свою ефективність.

Зміст

  • 1. Що таке персоналізоване харчування?
  • 2. Чому ми всі різні?
  • 3. Що таке епігенетика і яке відношення він має до харчування?
  • 4. Що таке нутрігеноміка?
  • 5. Нутрігенетика: чому ваші гени впливають на те, як ви реагуєте на їжу
  • 6. Як перевірити свою ДНК
  • 7. Постачальники та можливості в Німеччині
  • 8. Що конкретно ви можете зробити з результатами ДНК-тесту стосовно вашого раціону?
  • Висновок

1. Що таке персоналізоване харчування?

Персоналізоване харчування - це інноваційний харчовий тренд із США, який відкриває нові двері до самооптимізації для вас як біохакера. Ви коли-небудь помічали, що після здорової їжі ви насправді не відчуваєте себе таким продуктивним, як сподівались, поки ваш колега сидить повний сил на зустрічі?

Упродовж багатьох років на ринок постійно надходять нові дієти, які обіцяють стати стрункими, м’язистими та підтягнутими. З низьким вмістом жиру, низьким вмістом вуглеводів, високим вмістом жиру та високим вмістом вуглеводів - вони можуть допомогти деяким людям наростити м’язи, а от інші, які так само дисципліновано дотримуються дієтичних рекомендацій, просто не матимуть успіху. Це просто пов’язано з тим, що ніхто не «тикає» так само, як інший, тому що кожен має повністю індивідуальну ДНК, яку дізнався від батьків. Генетика відіграє важливу роль у тому, як їжа метаболізується вашим організмом. Саме цей аспект зацікавить вас, коли мова заходить про персоналізоване харчування.

Як тільки ви зрозумієте, як працює система вашого організму, ви можете їсти персоналізовану їжу, яка приведе вас в рівновагу. Отримавши знання, вам буде дуже легко не брати до уваги продукти, які позбавляють вас енергії, а натомість додавати більше поживних речовин, що підвищують вашу ефективність. Крім того, виходячи з ваших генів, ви можете з’ясувати, які вітаміни або мінерали потрібно їсти, щоб не страждати від дефіциту.

Дослідження Food4Me досліджувало, що ідея персоналізованого харчування служить справжньою мотивацією для більш здорового способу життя [food4me]. Учасники дотримувались персоналізованих рекомендацій суворіше, ніж загальних дієтичних рекомендацій. Це одне може допомогти багатьом людям ще більше використати свій потенціал. Тому що чим більше індивідуалізований раціон, тим краще. Звучить логічно і ефективно. Ось чому індивідуальний план харчування зараз не є винятком для багатьох професійних спортивних команд США, він є стандартним.

Візьміть додому повідомлення №1: Ви використовуєте свою ДНК, навколишнє середовище, спосіб життя та кишкову флору інакше, ніж будь-яка інша людина. Ось чому персоналізоване харчування може бути запорукою підвищення продуктивності та енергії.

2. Чому ми всі різні?

Ніхто не схожий на іншого, і на це є різні причини:

  • унікальні гени: Кожна людина унікальна, це пов’язано з її генами. У кожного з нас є своя ДНК, в якій зберігається вся генетична інформація. Їх важко змінити, і, крім кольору очей та зросту, ви також визначаєте, наскільки ви здорові, наприклад. Звичайно, спосіб життя та дієта також відіграють важливу роль, коли йдеться про те, що ви можете отримати з себе.

Тим часом, дослідження визнали зв'язок між ДНК та харчуванням і змогли наочно продемонструвати, наприклад, на основі дослідження, проведеного на спортсменях, що кожна людина по-різному метаболізує кофеїн [2]. Деякі люди можуть швидше переробляти кофеїн за допомогою спеціальних ферментів печінки та отримувати серцебиття від нього, тоді як у інших розпад відбувається повільніше, і вони не можуть заснути ввечері, навіть незважаючи на те, що вони випили останню чашку кави рано вдень. Ви можете точно дізнатись, як впливає кофеїн на ваше тіло тут.

Подібним чином він працює з такими поживними речовинами, як вітаміни та мінерали. Наприклад, близько 28 відсотків населення мають значно вищу потребу у вітаміні С через генетичні причини, оскільки поживна речовина важче метаболізується в організмі, ніж в інших людей. Тому узагальнення щодо добової потреби слід розглядати як орієнтир, оскільки кожен із нас має власну інформацію, як показують результати дослідження Університету штату Орегон [3]. Тут можна визначити персоналізовану харчову потребу на основі генетичного аналізу. Так само є люди, які краще засвоюють вуглеводи, та інші, які є абсолютними метаболізаторами білка.

Ви хочете знати, як ви працюєте і що вам потрібно? Тоді просто проведіть самотестування за допомогою технології cerascreen® вдома. Компанія дозволяє використовувати невеликі проби (наприклад, капілярну кров з пальця, слину, сечу та респіраторні гази), щоб точно перевірити, яких поживних речовин вам не вистачає. Перевірте своє зараз Вітамін D-, Омега 3-, Серотонін- і Рівні мелатоніну у вашому тілі за допомогою простих тестів cerascreen® для дому.

Вплив навколишнього середовища : На додаток до ваших генів, ваше середовище також впливає на те, які продукти ви можете найкраще використовувати для оптимізації своєї продуктивності. Наприклад, в спеку Африки ваш метаболізм буде реагувати на їжу абсолютно інакше, ніж у холоднішій Європі. У великому місті ви стикаєтесь із більшою кількістю токсинів навколишнього середовища, ніж у країні. Токсини навколишнього середовища також можуть вплинути на вашу епігенетику.

індивідуальний спосіб життя : Але перш за все ваш власний спосіб життя, який не можна порівняти з будь-яким іншим, також впливає на ваші результати. Одні люблять вставати рано, тому що вони більш продуктивні на початку дня, інші віддають перевагу пізніше. Один лягає спати рано, інший пізніше.

Кишкова флора : Флора кишечника також відіграє часто занедбану, але неймовірно вирішальну роль. Тому що це надзвичайно складна система, що складається з незліченних мікроорганізмів. Вони гарантують, що ви перетравлюєте всю їжу, яку ви їсте, і використовуєте поживні речовини, які вона містить. Якщо є розлад, це може бути, наприклад, що ви почуваєтесь безсилим і непридатним, незважаючи на здорову дієту, що складається з великої кількості овочів і білків. Більше про здорову кишкову флору ви можете знайти тут:

Тож об’єднується ціла купа факторів, які, крім вашої унікальної генетики, роблять вас ще більш відмінними від інших людей. Отже, ви бачите: як харчова рекомендація повинна застосовуватися до всіх людей з такою унікальністю? Генетична дієта, яка персоналізує план харчування спеціально для людини, може стати кроком до кращого перетворення їжі в енергію. Тож, коли ви знову почуєте про нову супер дієту для всіх у майбутньому, ви зрозумієте, що це абсолютна фігня. Немає такого. Запорука кращої продуктивності полягає в налаштуванні дієти.

3. Що таке епігенетика і яке відношення він має до харчування?

Ми часто чуємо від спортсменів або офісних спортсменів: «Я не можу втриматися, це мої гени». Ви вважаєте, що не маєте впливу на свої гени? Недавні дослідження показують, що ви можете зробити більше, ніж думаєте. Зокрема, різні фактори можуть впливати на експресію генів. Це називається епігенетикою. Ви можете дізнатись більше про це у доктора природничих наук, автора книги та доповідача доктора. Акума Санінгонг у своїй гостьовій статті.

Епігенетика має справу з усім, що відбувається навколо генів, і впливає на них. В принципі, наша генетика, тобто геном, включаючи нашу ДНК, є апаратним забезпеченням нашого тіла. Епігеном, навпаки, схожий на програмне забезпечення, яке робить наше обладнання спочатку придатним для використання. Він лежить як перемикач генів і може вмикати і вимикати гени, якщо він належним чином контролюється ззовні. У разі харчування ви можете впливати на те, як реагує ваше тіло, і навіть включати та вимикати окремі гени, додаючи поживні речовини. Наприклад, деякі поживні речовини можуть гарантувати, що певні послідовності вашого геному зчитуються чи не зчитуються. Спочатку це звучить неймовірно, але це сучасний стан науки і має додатковий напрямок досліджень нутрігеноміки.

Ви можете дізнатись більше про епігенетику в нашому подкасті з Dr. Акума Санінгон.

52 | Розвиток особистості за допомогою епігенетики та квантової фізики - Dr. Акума Санінгонг

4. Що таке нутрігеноміка?

Нутрігеноміка зараз займається питанням: Як епігенетичні поживні речовини контролюють наші гени? Існує поділ на Донори метилу і нутрігеномічні модулятори.

Донори метилу

Це поживні речовини ЕПІ, які забезпечують нас основою для метильних груп. Без метильних груп немає енергії - багато в чому. Крім усього іншого, вони утворюють креатин та фосфатидилхолін для нашої клітинної мембрани, забезпечують утворення та видалення нейромедіаторів та гормонів, підтримують ДНК у регенерації та підштовхують імунну систему. Прикладами донорів метилу є такі поживні речовини ЕПІ:

Метіонін (містяться, наприклад, у кунжуті, рибі, паприці, шпинаті, бразильських горіхах)

Фолат (наприклад, в листових овочах, насінні соняшнику, печінці)

Вітамін В12 (наприклад, у м’ясі, печінці, морепродуктах, молоці)

Вітамін В6 (наприклад, у м’ясі, цільнозернових продуктах, овочах, горіхах)

SAMe (S-аденозилметионін, утворюється в організмі з метіоніну)

Холін (наприклад, в яєчному жовтку, печінці, сої, вареній яловичині, курці, телятині, індичці)

Бетаїн (наприклад, у пшениці, шпинаті, морепродуктах, цукрових буряках)

Нутрігеномні модулятори

Поживні речовини EPI, які діють безпосередньо на наші гени, є нутрогеномними модуляторами. Вони живлять наш генетичний жорсткий диск інформацією, а можуть і видалити її. До них належать напр.

Сульфорафан (наприклад, в брокколі, капусті, паростках)

Поліфеноли чаю (наприклад, у зеленому чаї)

Ресвератрол (наприклад, із червоного вина, харчових добавок)

Геністеїн (наприклад, у сої)

Бутират (виникає внаслідок бродіння клітковини кишковими бактеріями)

Діалсульфід (DADS) (наприклад, у часнику)

Однак існують також токсини ЕПІ, які ми взагалі не хочемо мати в організмі. Вони також мають прямий вплив на гени та вашу гормональну систему, але змінюють їх на гірше. Вони можуть в значній мірі придушити вашу ефективність. Токсини EPI включають, наприклад,.

Візьміть додому повідомлення №2: Нутрігеноміка пояснює, як і які речовини можуть впливати на ваші гени. Він розділений на дві великі групи речовин: донори метилу та нутрігеномні модулятори.

генетична

5. Нутрігенетика: чому ваші гени впливають на те, як ви реагуєте на їжу

Область нутригенетики стосується того, як ваші гени впливають на те, як ваше тіло засвоює певні поживні речовини. Вищезазначені поживні речовини EPI засвоюються не всіма однаково добре. За це відповідають зміни в особливій послідовності ДНК - однонуклеотидних поліморфізмах (SNP). Ці SNP містяться в різних генах, і, залежно від випадку, це впливає на те, як використовуються поживні речовини з їжі - краще для одного, гірше для іншого. Два приклади:

Якщо SNP зустрічається в гені MTHFR, фолієва кислота EPI не може бути достатньо перетворена в метилфолат. Це може бути зменшенням від 30 до 70 відсотків, залежно від того, як складається ДНК вашого батька. Якщо під час генетичного тесту вам діагностували цей SNP, це означає для вас: їжте більше листових овочів, щоб отримати більше енергії.

Якщо SNP присутній у гені PEMT, з іншого боку, фосфатидилхолін може вироблятися лише обмежено. Результат: захист клітин працює не оптимально, і клітинна мембрана може стати проникною та легше вбирати шкідливі речовини. Наслідок: вам потрібно більше холіну, напр. Б. з яєць або яловичини.

Як бачите, може бути дуже корисно краще знати свої гени та провести генетичний тест. Є також деякі лабораторії, які вже спеціалізуються на генетичному метаболічному аналізі їжі. Також варто звернутися за порадою до фахівця, наприклад, до спеціаліста з функціонального харчування.

Візьміть додому повідомлення №3: Епігенетика, нутрігеноміка та нутригенетика займаються функцією та здатністю генів впливати. Тому що ними можна керувати за допомогою правильних поживних речовин.

6. Як перевірити свою ДНК

На додаток до метаболоміки та протеоміки, тобто аналізу метаболізму та білкового складу ваших клітин, ви можете проаналізувати вашу геноміку. Щоб отримати генетичний тест на свій раціон, ви можете звернутися до лабораторій, які спеціалізуються на цій темі. Ви можете зв’язатися з багатьма постачальниками через Інтернет. Потім вони надішлють необхідні «інструменти», за допомогою яких ви зможете взяти зразок слини і повернути його назад. Кожен генетичний тест працює трохи по-різному, але інструкції, як правило, дуже прості, і їх може легко виконати кожен, хто вдома. Оцінка результатів зазвичай займає кілька тижнів.

БРЕЙНЕФЕКТНИЙ ЗЛОМ: Рекомендуємо анонімізувати свої дані, тобто працювати з другим електронним листом та неправильними даними адреси. Тож ви можете бути впевнені, що ніхто не зможе дістатись до ваших конфіденційних даних.

Після аналізу ДНК ви можете адаптувати свій раціон саме до вашого генетичного профілю. Персоналізовані продукти - це, мабуть, ваш ключ до більшої енергії та підвищення продуктивності.

7. Постачальники та можливості в Німеччині

Дієта групи крові, метаболічний баланс або добавки на основі аналізу крові - форми персоніфікованого харчування, які досі відомі в Німеччині. Довготривалі рівні інсуліну, співвідношення омега-3 до омега-6, рівні вітаміну D або рівні серотоніну використовуються протягом декількох років, щоб стати більш досконалими та продуктивними. Однак досягнення США в галузі генетики, епігенетики та нутригенетики в галузі харчування поступово надходять і до нас.

Для вашої персоналізованої дієти недостатньо просто знати свою ДНК. Повний пакет генетики, епігенетики та вашого способу життя повинен бути включений як єдине ціле в ідеальну дієту.

Крім того, наука генетичного аналізу ще перебуває в зародковому стані. Ці тести можуть показати тенденцію, в якому напрямку повинна йти дієта. Однак поки що не вдалося зробити 100-відсоткової заяви. Дослідники з Університету Північної Кароліни зазначили, що все ще існує велика потреба в більш надійних результатах у цій галузі, які також можуть бути передані споживачу [4].

Оскільки епігенетика досі була дуже важкою для аналізу через її індивідуальну основу. Захист даних та прозорість також утримують багатьох від проведення генетичного тесту. Тому європейські провайдери є кращими з точки зору безпеки даних. Іншим недоліком є ​​все ще дуже високі витрати, які, однак, зменшаться в майбутньому, як тільки буде встановлено персоналізоване харчування.

Візьміть додому повідомлення No4: Генетичний тест можна легко зробити вдома і відправити в лабораторію. Однак це завжди повинно здійснюватися через надійного постачальника.

8. Що конкретно ви можете зробити з результатами ДНК-тесту стосовно вашого раціону?

ДНК-тест визначає ваші індивідуальні метаболічні схильності. Якщо говорити конкретно, це означає, що ви знаєте, наскільки ефективно ваш організм перетворює три макроелементи вуглеводи, жири та білки в енергію і скільки зберігається як запас. На наступному кроці ви можете використати це, щоб точно визначити, скільки кожного макроелементу ви повинні споживати з експертом з питань харчування, щоб у вас вистачало енергії для щоденних завдань, а надлишок енергії не зберігався у вигляді жиру. Ваше тіло знаходиться в рівновазі з цим, що дуже важливо для вашої працездатності. Особливо захоплює те, що ви можете використовувати результати тесту ДНК, щоб оптимально відрегулювати кількість макроелементів до різних ситуацій. Наприклад, вам потрібно більше енергії для інтенсивних спортивних тренувань чи змагань, ніж для вашого повсякденного офісного життя. Таким чином, ви можете точно налаштувати, які поживні речовини забезпечують вам енергію найбільш ефективно для якої фази.

Ви можете дізнатись більше про персоналізоване харчування та оцінку вашого генетичного тесту в нашому подкасті Talking Brains:

44 | Персоналізоване харчування - їжа на основі ваших генів

Висновок

Наші гени впливають на те, як поживні речовини засвоюються та переробляються організмом. З іншого боку, на гени також можуть впливати правильні поживні речовини. Що це таке, залежить від людини - і саме тут з’являється персоналізоване харчування. Якщо ви уважніше подивитесь на свої гени за допомогою генетичного тесту, ви виявите, які продукти підвищують ефективність, а які менш легко метаболізувати.

Детальніше про персоналізоване харчування ви можете знайти в нашому бюлетені, який інформує вас про останні тенденції раз на тиждень. Слідкуйте зараз!