Персоналізоване харчування - набагато ефективніше загальних рекомендацій; Лікар.
Вплив дієти на здоров’я вже ні для кого не є таємницею. Ми всі, незалежно від соціально-економічного та освітнього статусу, знаємо, що «ми є тим, що їмо», і переважна більшість знає, принаймні загалом, особливості здорового харчування.
Хоча про харчування та здоровий спосіб життя говорять у всіх засобах масової інформації, починаючи від соціальних рецептів і закінчуючи науковими публікаціями, населення продовжує страждати від основних проблем зі здоров’ям, пов’язаних з харчовим дисбалансом.
Незбалансоване харчування та малорухливий спосіб життя є двома основними факторами ризику для великої кількості проблем зі здоров’ям, зокрема: надмірна вага та ожиріння, дефіцит харчування, серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу, захворювання печінки, нефропатія, гормональний дисбаланс, рак, нейродегенеративні захворювання.
Дієтичні рекомендації, адресовані всьому населенню, почали з’являтися ще до того, як були відкриті вітаміни та мінерали. Звичайно, у цьому питанні мають слово США, які вводять поняття продовольчої піраміди. Все почалося в 1894 р., Коли перші рекомендації щодо їжі написав В.О. Атвотер, вчений USDA.
Ці рекомендації щодо харчування, адресовані широкому загалу, з часом еволюціонували і набували різних візуальних чи письмових форм. У Румунії існує Посібник із здорового харчування, опублікований Румунським товариством харчування у 2006 році. Це вичерпний матеріал, що пропонує огляд здорового харчування для румунського населення, а також практичні рекомендації, характерні для різних вікових груп.
Хоча всі ці рекомендації існують, населення не має базових знань щодо харчування та не знає, як практично застосовувати ці рекомендації.
Невиконання на рівні населення рекомендацій, що містяться в цих керівних принципах, по-перше, пов’язано з відсутністю належного спілкування та, по-друге, через відсутність знань щодо адаптації цих загальних рекомендацій до індивідуальних потреб.
Все більше досліджень демонструють переваги персоналізованої дієти порівняно із загальними рекомендаціями здорового харчування та способу життя.
Ми всі різні як зовні, так і всередині, саме тому те, що прийнято як здорове взагалі, може створити дисбаланс, якщо це реалізується як таке на індивідуальному рівні. Харчові потреби сильно варіюються між собою залежно від безлічі факторів, починаючи з віку, антропометрії, метаболізму і закінчуючи генетичним матеріалом.
Саме тому, що ми любимо говорити, що ми унікальні та різні, ми також повинні дбати про свій раціон і не піддаватися легкому впливу того, що говорить наш сусід, або стандартних дієт, які дають результати лише для деяких і лише в короткостроковій перспективі. Якщо ви дійсно хочете прийняти здорову дієту, яка відповідає вашому способу життя і точно відповідає вашим індивідуальним потребам, тоді рекомендується проконсультуватися з фахівцем.
Перший крок до здорового харчування - це мотивація. Якою б доброю не була дієта і якою б не була персоналізованою, якщо у вас немає мотивації прийняти поради, ви не побачите результатів.
Другий крок полягає в щирій дискусії з лікарем/дієтологом, з якої він може правильно витягти всю інформацію, необхідну для того, щоб дієта якомога краще відповідала на особисті потреби.
Не менш важливим аспектом є харчові уподобання пацієнта, якими часто нехтують навіть при персоналізованих дієтах. Якою б персоналізованою не була дієта з точки зору харчових потреб, вона не буде стійкою, якщо вона вам не до душі. Саме з цієї причини відносини дієтолога та пацієнта повинні бути надійними, коли фахівець стає «другом» пацієнта.
На теоретичному рівні розробка персоналізованої дієти починається з встановлення потреби в калоріях відповідно до віку, статі, зросту, маси тіла та рівня фізичної активності. Ця потреба в калоріях перетвориться на різноманітне та збалансоване меню. Це виходить із загальних рекомендацій щодо кількості прийомів їжі, розподілу макроелементів та потреби в мікроелементах. Ці рекомендації пристосовані насамперед до патології (якщо це можливо), до графіка роботи, почуття голоду та ситості, до програми фізичних навантажень, наявності їжі та індивідуальних уподобань.
Дієта, адаптована до вашого способу життя, навіть якщо вона не є досконалою з точки зору балансу поживних речовин або графіка прийому їжі, є більш ефективною в довгостроковій перспективі.
Під час переходу до більш здорових харчових звичок слід підтримувати щотижневий контакт зі спеціалістом. Інформацію про дотримання харчових рекомендацій та реакцію організму на зміни у перші тижні дієти слід використовувати в найближчі тижні. Дієтичний план повинен зазнавати невеликих щотижневих змін, щоб адаптуватися до нових фенотипових та дієтичних характеристик. Антропометричні зміни, бажані таким чином на початку періоду персоналізованого харчування, згодом модулюють харчові рекомендації.
Співпрацю між пацієнтом та спеціалістом слід припиняти лише тоді, коли вважається, що пацієнт освоїв свої нові харчові звички та може самостійно робити вибір їжі, який відповідає його потребам.