Персоналізовані дієти замінюють старі закони харчування
У світі харчування існує загальноприйнятий підхід, згідно з яким чим вище частота прийому їжі, тим більше калорій спалюється ефективніше, а тягу можна легше контролювати.
Таким чином, поняття про шість і більше «міні-прийомів їжі» на день, достатню для того, щоб організм мав енергію до наступної порції, було рекомендовано як більш ефективний дієтичний підхід для схуднення порівняно з емпіризмом. вживання їжі ще в три щедрі страви. Однак наука розвивається і пропонує відповіді, які вже не настільки радикальні, як зазначає CNN.
"Кілька років тому ми всі думали, що нам потрібно більше їжі на день, щоб наш метаболізм підживлювався. Цей вогонь повинен підживлюватися і піч повинна постійно горіти. Але ця теорія відносна, і ми Дослідження показують, що метаболізм не сповільнюється, якщо ви не їсте його кілька разів на день ", - сказала Марта Маккіттрік, дієтолог з Нью-Йорка з більш ніж 20-річним досвідом консультування. slДѓbirii.
Дослідження, в якому брали участь майже 2700 жінок і чоловіків, показало, що люди, які їли щонайменше шість разів на день, їли менше калорій і робили більш здоровий вибір їжі. І вони мали нижчий індекс маси тіла в порівнянні з тими, хто їв менше чотирьох разів за 24 години. Дослідження також показали, що збільшення частоти прийому їжі позитивно впливає на рівень холестерину та інсуліну.
Однак, хоча кілька прийомів їжі на день може допомогти запобігти великим коливанням рівня цукру в крові, зменшити почуття голоду та запобігти імпульсивному споживанню їжі протягом дня, інші дослідження показують, що вживання їжі часто може не бути найкращим рішенням. "У 1980-х роках занадто часто їсти вважали оптимальним способом схуднення. Але дослідження на людях цього не підтримують", - сказав Девід Левицький, професор з питань харчування. і психологію в Корнельському університеті, який вивчав частоту прийому їжі та вплив цієї звички на споживання калорій. "Вважалося, що частіше вживання їжі зменшить кількість накопиченої енергії і спалить більше калорій. Однак контрольовані експерименти на людях показали, що вони споживають 12 порцій менше на день замість чотирьох. вище, при однаковій кількості калорій, не мають жодної переваги з точки зору метаболізму ", - пояснив він.
Інші експерти погоджуються. "Частота прийому їжі не впливає на швидкість обміну речовин і, отже, не має прямого впливу на втрату ваги", - сказала Карла Вулпер, досвідчений дієтолог та консультант з питань харчування ColumbiaDoctors. Протягом 25 років у Дослідницькому центрі ожиріння в Нью-Йорку.
Деякі дослідження навіть пропагують думку, що їжа менше трьох разів на день є кращим підходом до контролю калорій. Згідно з дослідженнями, люди, які пропустили сніданок, протягом дня з'їдали на 400 калорій менше, ніж ті, хто не пропускав перший прийом їжі. "Якщо кількість прийомів їжі зменшується, загальне споживання калорій також зменшується", - додав Левицький, провідний автор дослідження. "Люди думають, що якщо вони пропустять сніданок, вони згодом з'їдять більше. Але цього не відбувається. Споживання збільшується, але не настільки, щоб відповідати пропущеній кількості", - сказав він. він сказав.
Отже, чи слід відмовлятися від харчового плану, заснованого на шести чи більше менших порціях, які споживаються за кілька годин один від одного? Необов’язково, CNN також показує у статті, опублікованій в Інтернеті 2 червня. Оптимальна частота прийому їжі залежала б від кількох факторів, залежно від кожного конкретного. "Деякі люди приймають закуски, оскільки такі вони є, тому шість невеликих порцій можуть більше відповідати їх природним нахилам. Інші їдять після години, о 7.00, 12.00 та 18.00. "Наприклад, справжньою проблемою спокуси є планування. Якщо люди мають хороший план харчування, їм, мабуть, це добре", - сказав Волпер.