Пестициди, двосічний меч здоров’я Ваша аптека
Ви коли-небудь думали, що м’ясні продукти, фрукти та овочі, взяті з ринку чи з гіпермаркету, можуть отруїти вас? Ну так, і це може траплятися щодня через пестициди, які використовують фермери! Вони залишають у нашій їжі токсичні залишки до 50% від початкової величини. Іншими словами, щодня ми поглинаємо до одного грама пестицидів, які впливають на зменшення тривалості життя, рак, нервові захворювання, викликають закупорку нирок або, у випадку новонароджених, серйозні вади розвитку.
У вагітних жінок американські дослідники з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско виявили, що пестициди підвищують активність гена, пов’язаного з аномальною вагою немовлят при народженні. Повідомляється про другий ген із підвищеною активністю серед жінок, які страждають від незрозумілого безпліддя.
Пестициди також можуть перетинати плацентарний бар’єр. Він діє на плід на різних стадіях розвитку і призводить до різних вад розвитку, таких як відсутність кінцівок або пальців. Їжа, вироблена з використанням пестицидів, в останні роки призвела до рекордної смертності немовлят із тривожними показниками. "Перш за все, пестициди накопичуються в рослинах, потім споживаються тваринами і, нарешті, потрапляють до людей. Звичайно, ми, споживаючи продукти тваринного та рослинного походження, поглинаємо дуже малу кількість пестицидів, але які з часом дають незворотні наслідки ", - вважає доктор Войкулеску. З іншого боку, споживання генетично модифікованих організмів з пестицидами може також призвести до раку, нервових захворювань і може мати вплив на імунну систему, спричиняючи сексуальні та репродуктивні проблеми. Доктор Міхай Войкулеску стверджує, що гени, чутливі до токсичних залишків, відіграють центральну роль у розмноженні і знаходяться в тканинах, що виробляють стероїди.
Отрута з тарілки
Американські дослідники також виявили, що гербіцид під назвою атразин «фемінізує» чоловіків. Вже було відомо, що атразин викликає статеві відхилення. В даний час встановлено, що він також змінює гормональні сигнали в клітинах людини, хоча це другий гербіцид, який найчастіше використовується в сільському господарстві. Дослідження показали, що фрукти та овочі містять найбільше пестицидів. Таким чином, у всьому світі 55,6% проб, відібраних у фруктів та овочів, не містять залишків пестицидів, 38,4% мають невеликі кількості, тоді як 6,3% не відповідають вимогам, оскільки вони перевищують максимально допустиму межу. Найбільші надлишки токсичних залишків - у болгарському перці, стручковому перці, сочевиці та баклажанах. Найменша кількість - для картоплі, ендівії, моркви та помідорів. В Румунії аналізи показали, що приблизно 20% овочів та фруктів перевищують дозволену концентрацію.
Текст: Космін Ангель
Консультант: доктор Міхай Войкулеску,
інтерніст лікарні Фундені
021/317.21.94; 021/318.04.00