Пестициди в низьких дозах, насторожені до l; коктейльний ефект; Наук²
Застосування пестицидів у сільському господарстві часто вважається безпечним для споживачів за умови дотримання чинних норм охорони здоров’я. Однак дослідження INRA показує, що цю впевненість потрібно оскаржувати.
Візьміть мишей. Годуйте їх протягом року на дієті, яка вважається нормальною та безпечною, оскільки вона відповідає нормам охорони здоров’я для споживання людиною. Але додайте щодня щіпку - точніше, еквівалентну для мишей до "прийнятного щоденного споживання для людей" відповідно до норм - шести пестицидів, що використовуються деревниками для своїх яблуневих садів, і від яких завжди залишається дещо. шкірка яблук. Проводьте експеримент протягом року, протягом якого ви проводите вимірювання, такі як толерантність до глюкози або аналіз сечі. Потім жертвують мишами, щоб вивчити вагу кожного з них, провести різні аналізи крові, уважно вивчити печінку, провести генетичні та метаболічні аналізи тощо ... І, нарешті, передати всі результати статистичне решето для того, щоб '' витягти значущі елементи щодо контрольних груп.
Цей протокол сильно відрізняється від протоколів, які зазвичай використовуються в токсикології, коли тварин, швидше за все, годують одним пестицидом у великих дозах, поки той, хто швидко вбиває половину його, не стане основою для регулювання. Саме за цим протоколом команда Національного інституту агрономічних досліджень (INRA) ретельно дотримувалась - з 8 групами з 18 тварин, для тестів та контролю - і щойно опублікувала результати в журналі Перспективи здоров’я навколишнього середовища (1). Передбачається, що імітуватиме вплив споживача людини протягом 30 років.
Фунгіциди та інсектициди
Вибрані пестициди є загальними для захисту яблунь: чотири фунгіциди (боскалід, каптан, тіофанат, зірам) та два інсектициди (хлорпірифос та тіаклоприд). І ми знаходимо його сліди, безумовно відповідно до норм, у яблуках з Європейського Союзу.
Гістологічний зріз печінки мишей-самців, які протягом одного року зазнавали дії пестицидів, демонструючи надлишок жиру (джерело INRA)
Звичайно, миші не загинули миттєво або до кінця експерименту. Отже, ти не збираєшся вмирати негайно вживаючи яблука, які приносять багато корисних поживних речовин та здоров'я. Але ця дієта призводить до багатьох небажаних ефектів. Різні, до того ж, на думку самців і самок. Таким чином, INRA вказує, що чоловіки "набрати вагу і стати діабетиком», Печінка занадто жирна. Поки жінки "захищені від цих наслідків, але мають інші порушенняТакі як окислювальний стрес у печінці та зміна активності мікробіоти кишечника. Чому така різниця між статями? ІНРА згадує " детоксикаційні здатності специфічних для статі пестицидів, що спричинить активацію різних молекулярних механізмів у печінці ".
Коктейльний ефект
Які висновки ми можемо зробити з цього оригінального досвіду? Вчені не можуть зробити позитивного висновку, що такий вплив споживачів викликає стільки таких захворювань. Тим більше, що фактично споживані дози споживачами не знаходяться на рівні “прийнятного щоденного споживання” кожного дня їхнього життя. Однак вони не можуть не пов'язати ці результати із підозрою на зв'язок між впливом пестицидів та частотою метаболічних захворювань, таких як діабет 2 типу, або печінка, занадто завантажена жиром. Визначення того, чи існують періоди ризику (вагітність, годування груддю тощо), було б корисним.
Більш широко, це дослідження вказує на необхідність розробки сільськогосподарських стратегій та практик, які дозволяють заощадити ці способи обробки, і зокрема їх перехресне використання, оскільки досвід, схоже, свідчить про "ефект коктейлю", спричинений одночасним впливом декількох пестицидів. Однак зростання стійкості, зокрема до інсектицидів, швидше штовхає на примноження останніх. Реалізація довгострокових стратегій, спрямованих на інші засоби боротьби з грибами або шкідниками, вимагатиме постійних зусиль, навряд чи сумісних із занадто низькими доходами фермерів.