Pfel - здоровий фрукт - харчування - споживачі - WDR - харчування - споживачі - WDR
- Яблука - популярна закуска під час перерв
- Чашу слід їсти
- Поради щодо покупки, зберігання та підготовки
- Алергіки часто краще переносять старші сорти
Чому яблука здорові
Яблуко - справжня упаковка для здоров’я: воно містить вітаміни групи В, С і Е, калій, натрій, магній, кальцій і залізо. Дієтичний клітковина пектин особливо засвоюється: він довго тримає вас ситими та сприяє травленню. Яблуко складається з 85 відсотків води і має в середньому лише близько 60 кілокалорій.
Любіть споживати шкаралупу - краще проковтнути ядра цілими
70 відсотків вітамінів і поживних речовин знаходиться в оболонці та під нею. Якщо ви їх видалите, ви очистите значну частину цінних інгредієнтів. Ядро також багате поживними речовинами. Він містить йод, серед іншого важливий для щитовидної залози.
Але будьте обережні! Не жуйте зерна, а ковтайте їх. Гірка речовина амігдалін, що міститься в ядрах, перетворюється в ціаністий водень в організмі і у великих кількостях може призвести до проблем із шлунком і кишечником.
Поради щодо покупки, зберігання та підготовки
Купівля
- Підсохлий стебло, синці та зморщена шкірка вказують на більш старе або неправильно збережене яблуко
- Якщо яблуко поступається, воно трохи старше і на смак борошнисте
- Шкірка свіжих яблук неушкоджена, тверда і не має синців
зберігання
- Ніколи не зберігайте яблука при кімнатній температурі, де вони дозрівають до десяти разів швидше
- Яблука не належать до фруктової миски, оскільки вони виділяють етилен - газ, який відповідає за дозрівання фруктів та овочів. Тому їх слід завжди зберігати подалі від посуду з фруктами. Але є також овочі та фрукти, не чутливі до етилену. Це, наприклад, листові овочі, цибуля-порей та гриби.
- Зберігати в прохолодному, темному місці з низьким вмістом кисню. Для цього особливо підходить підвал. Як варіант, яблука також можна зберігати в холодильнику. Бажано в поліетиленовому пакеті з невеликими отворами для повітря, оскільки атмосфера з низьким вмістом кисню уповільнює процес дозрівання.
підготовка
- Щоб видалити товстий шар воску та можливі залишки рослинних засобів, промийте яблуко теплою або гарячою водою, а потім ретельно протріть його ганчіркою
На кухні діє таке правило: протилежності приваблюють. Терпкі яблука ідеально підходять до солодких страв, таких як компот, млинці або яблучний пиріг. Для ситних страв, таких як смажена печінка, краще використовувати солодкі сорти.
Яблука чистять зуби
Яблуко позитивно впливає на наші зуби. Хрустка, тверда м’якоть тренує зуби та ясна. Фруктова кислота і клітковина також мають очищаючий ефект. Видаляється більш грубий зубний наліт. Яблука не можуть замінити ретельне чищення зубів.
Що робити на Яблучна алергія?
Люди, які страждають алергією на пилок берези, фундука та вільхи, також часто мають проблеми з яблуками. Старі сорти, такі як "Берлепш", "Боскоп" або "Рубінет", часто переносяться алергіками. Існують також нові сорти, такі як «Сантана», на які лише у деяких спостерігається алергічна реакція.
Якщо ви не зовсім впевнені, чи можете ви терпіти певне яблуко, спочатку можете зробити тест на губи. Для цього піднесіть губи до миски. Якщо реакції немає, яблуко можна вживати з обережністю.