Pфle Aquimer

Створений у 1960 р. ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) та ВООЗ (Світова організація охорони здоров'я), Codex Alimentarius - це збірник міжнародних харчових стандартів, кодексів практики та керівних принципів. Понад 160 країн є членами Кодексу, що становить 98% світового населення.

Стандарт Codex включає вимоги, яким повинні відповідати харчові продукти, щоб забезпечити споживачів безпечними та справедливими якісними харчовими продуктами, представленими та маркованими правильно.

Кодекс практики описує процеси та найкращі практики, що застосовуються для виробництва продукції, що відповідає стандартам.

Завданнями Кодексу є сприяння розробці та впровадженню визначень та правил, що застосовуються до харчових продуктів, їх гармонізація з метою:

  • Захищати здоров’я споживачів
  • Забезпечення лояльності та справедливості міжнародної ділової практики
  • Заохочуйте та сприяйте обміну їжею

проект стандарту

Стандарти, прийняті Codex Alimentarius, не є обов'язковими. Кодекс не є нормативним актом, але стандарти та кодекси практики Кодексу, засновані на об'єктивних наукових доказах та аналізі ризиків, становлять міжнародні посилання, визнані угодами СФС (про санітарні та фітосанітарні заходи) та ТК (про технічні бар'єри в торгівлі). Як такі, вони використовуються СОТ у міждержавних процедурах вирішення суперечок для вирішення суперечок, пов’язаних з продуктами харчування.

Прикладом важливості стандартів Кодексу є європейський регламент про консервовані сардини. До цього слід було внести зміни, щоб відповідати чинному стандарту Кодексу після скарги, поданої Перу до СОТ.

Комісія є органом Кодексу, що приймає рішення. Зокрема, він вирішує, чи слід розробляти новий стандарт, і приймає проекти стандартів як стандарти. Саме в комітетах та спеціальних групах держави-члени розробляють та обговорюють стандарти Кодексу.

Кодекс Аліментаріус приймає загальні стандарти (застосовуються до всіх харчових продуктів) та стандарти, специфічні для продукту або типу продукту. Існує комітет Codex, присвячений морепродуктам, під назвою CCFFP (Кодекс Кодексу Аліментаріус з риби та рибних продуктів).

Кожен стандарт розробляється згідно 8-етапної процедури. Під час цього процесу проект стандарту неодноразово надходить до урядів країн-членів для коментарів. Потім надані коментарі вивчаються та обговорюються відповідним комітетом ... Мета полягає в тому, щоб отримати якнайширший консенсус.

Процес прийняття стандарту може тривати кілька років.

Стандарти Codex Alimentarius

Водні продукти

Відноситься до водних продуктів

Кодекси практики Codex Alimentarius

Водні продукти

  • Риба та рибні продукти
  • Гігієнічна практика для молюсків (переглядається для включення до Кодексу рибного та рибного господарства)
  • Омари, омари та пов'язані з ними види (наразі переглядаються для включення до Кодексу практики рибних і рибних продуктів)
  • Копчена риба (наразі переглядається для включення до Кодексу практики рибного господарства та рибних продуктів)
  • Краби (наразі переглядаються для включення до Кодексу практики рибних і рибних продуктів)

Відноситься до водних продуктів

Поточна робота, обговорена на 29-й сесії CCFFP (Комітету Codex Alimentarius з риби та рибних продуктів), яка проходила з 11 по 15 лютого 2008 року в Тронхеймі, така:

  • Запропонований проект стандарту для осетрової ікри
  • Запропонований проект стандарту для живих та сирих двостулкових молюсків
  • Запропонований проект Кодексу практики щодо риби та рибних продуктів - Розділи, що стосуються живих та сирих двостулкових молюсків, омарів та крабів - Розділ, що стосується соленого - сушеного - Розділ, що стосується копченої риби
  • Запропонований проект стандарту для м’язів м’язів-аддукторів із заморожених гребінців та гребінців
  • Проект Кодексу практики переробки м’яса з гребінців та гребінців
  • Запропонований проект стандарту для копченої риби
  • Запропонований проект перегляду процедури додавання нових видів до чинних стандартів Кодексу для риби та рибних продуктів
  • Запропонований проект стандарту на свіжий/живий Абалон та Заморожений Абалон (Haliotis spp)
  • Попередній проект кодексу практики щодо зменшення забруднення поліциклічними ароматичними вуглеводнями (ПАУ) харчових продуктів, отриманих в результаті копчення та безпосереднього сушіння

CLEAN: чинні методи очищення в харчовій промисловості ефективні проти алергенів до риб, молюсків та ракоподібних ?

Організована 12 січня 2021 року презентація проекту CLEAN, що фінансується Францією Філієром Пкче в рамках конкурсу проектів Невідкладні питання Aval 2019, прийняла близько сорока учасників. . читати далі

Рециркуляція систем аквакультури - звіт EUMOFA

Це дослідження має на меті забезпечити краще розуміння систем циркуляції аквакультури (RAS) у секторі аквакультури Європейського Союзу (ЄС), зокрема їх розміру та потенціалу для зростання. Аналіз особливо цікавить атлантичного лосося, райдужну форель та велику сироватку через 3 тематичні дослідження, які висвітлюють різні характеристики SAR, такі як різні водні середовища, технології та види. AQUIMER написав резюме французькою мовою. . читати далі

Результати опитування громадян Starfish 2030

5 грудня 2020 року були представлені висновки великого розслідування "майбутнього океану, морів, озер, річок та річок", доручені Іфремеру, як частина Місії морських зірок. Дами Аннік Жирарден, міністр моря, та Фредеріке Відаль, міністр вищої освіти, досліджень та інновацій, вітають інтерес французьких громадян до цих питань. . читати далі