Піца чи кіш, яка з цих страв має найбільшу калорійність Поточна жінка МАГ
Ви шанувальник піци чи шанувальник кіш? Ці дві високо оцінені страви не мають однакового впливу на лінійку. Тісто, гарнір, гарнір ... Флоренс Ваксін, дієтолог-дієтолог, підбиває підсумки калорійності цих двох основних речовин.
Для швидкого обіду, святкового вечора з друзями чи просто задоволення - що може бути краще, ніж піца чи кіш? Якщо спільним для цих страв є те, що вони виготовляються з тіста, вони не менш відрізняються, особливо щодо споживання калорій.
Класичний кіш, більш калорійний, ніж класична піца
Щоб знати, яка з цих двох страв є найкращим союзником нашої лінії, необхідно зробити підсумок інгредієнтів, які вони містять. Їх перша відмінність полягає в тісті. Для піци готується з оливковою олією та борошном, а для кіші - з борошном та маслом. Однак ми знаємо: рослинні жири корисніші для організму - і для фігури! - ніж тваринні.
Гарнір цих страв також є ключовим елементом оцінки споживання калорій. Класичний кіш, як, наприклад, лотаринзький кіш, містить яйця, крем-кремо та бекон. Ці три інгредієнти є білками, що містять жири тваринного походження: тому їх харчова якість обмежена. У жовтку яйця також дуже багато холестерину. А як щодо піци? Класична піца Margherita містить моцарелу та томатний соус, іншими словами тваринний жир, а також овочі, багаті водою та клітковиною, що обмежує споживання калорій.
Отже, класичний кіш багатий ліпідами та насиченими жирними кислотами (бекон, крем-крем, масло та яйце), ніж класична піца, яка містить лише сир.
Піца або кіш: вибір гарніру має велике значення
Споживання калорій у цих двох стравах змінюється залежно від обраного гарніру. Таким чином, кіш зі шпинатом та лососем має такий же вплив на лінію класичної піци. Однак піца з чотирма сирами багатша, ніж кіче Лотарингія. І недарма: він має середню якість ліпідів, оскільки сир містить багато насичених жирних кислот.
Товщина тіста також відіграє певну роль: тонке тісто представляє кількість крохмалю, яку слід вживати під час їжі. І навпаки, густе тісто перевищує рекомендовану кількість крохмалю і, отже, може вплинути на збільшення ваги.
Піца та кіш: поради щодо обмеження споживання калорій
Секрет не набирати вагу під час їжі піци чи кіш? Правильно вибирайте тісто та начинку, а також контролюйте кількість споживаної їжі, а також частоту вживання. В ідеалі - час від часу половина піци або чверть кіш із різноманітними начинками. Існують також інші поради щодо обмеження набору ваги:
- якомога більше, робіть власну піцу або кіш, щоб контролювати якість тіста та інгредієнтів;
- вибирайте тонку пасту, щоб обмежити кількість крохмалистих продуктів;
- завжди супроводжуйте піцу або кіш салатом або сирими овочами. Мета? Нехай ця насичена їжа не буде єдиною стравою і що шлунок буде наповнений овочами;
- якщо додаєте тертий сир в кіш або піцу, вибирайте розумний шар;
- у класичному кіше замінюйте вершки молоком або сиром, а шматочки бекону паличками з бекону або виберіть інші рецепти, наприклад, кіш зі шпинатом та лососем;
- уникайте піци з чотирма сирами і вибирайте рецепти з меншою калорійністю, що містять овочі та, можливо, білок.
Завдяки Флоренс Ваксін, дієтологу з Парижа.