Піца, гамбургери та ін. Їжа з високим вмістом жиру може пошкодити обмін речовин і
Світове поширення надмірної ваги, ожиріння та діабету 2 типу часто пов’язане із споживанням насичених жирів. Вчені Німецького діабетичного центру (DDZ) та Центру Гельмгольца в Мюнхені (HMGU) виявили, що одноразовий прийом великої кількості пальмової олії знижує чутливість організму до інсуліну та спричиняє збільшення жирових відкладень та зміни енергетичного обміну печінки. Результати дослідження дають інформацію про найбільш ранні зміни в метаболізмі печінки, які в довгостроковій перспективі можуть призвести до жирових захворювань печінки у разі ожиріння та діабету 2 типу.
У поточному випуску "The Journal of Clinical Investigation" дослідники DZD з Німецького діабетичного центру, спільно з Helmholtz Zentrum München та португальськими колегами опублікували дослідження про здорових, худорлявих чоловіків, які випадково отримували ароматизований напій з пальмової олії та інший раз в якості контрольного експерименту давали склянку з прозорою водою. Напій з пальмової олії містив таку ж кількість насичених жирів, як два чізбургери з беконом та велика порція картоплі фрі або дві піци з салямі.
Вчені показали, що цієї одноразової їжі з високим вмістом жиру було достатньо для зменшення ефекту інсуліну; H. Викликають інсулінорезистентність і збільшують жирність печінки. Також можуть бути виявлені зміни в енергетичному балансі печінки. Спостережувані метаболічні зміни подібні до змін, що спостерігаються у людей з діабетом 2 типу або неалкогольною жировою хворобою печінки (НАЖХП). НАЖХП є найпоширенішим захворюванням печінки в промислово розвинутих країнах і пов'язане з ожирінням, так званим "метаболічним синдромом" та підвищеним ризиком діабету 2 типу. Крім того, НАФЛД може призвести до серйозних уражень печінки на запущених стадіях.
"Дивувало, що одна доза пальмової олії має такий швидкий і прямий вплив на печінку у здорових людей, і що кількість введеного жиру вже викликає резистентність до інсуліну", - пояснює проф. Д-р. Майкл Роден, науковий керуючий директор і член правління DDZ та Німецький центр досліджень діабету (DZD). «Особливістю нашого дослідження є те, що ми можемо досліджувати метаболізм печінки людей за допомогою переважно неінвазивної технології, тобто H. методом магнітно-резонансної спектроскопії. Це дає змогу відстежувати запаси цукру та жиру, а також енергетичний обмін мітохондрій (електростанцій клітини) у людини ".
Завдяки новим методам дослідження вчені довели, що потрапляння в їжу пальмової олії впливає на метаболічну активність м’язів, печінки та жирової тканини. Отримана резистентність до інсуліну призводить до збільшення утворення нового цукру в печінці та одночасного зменшення всмоктування цукру в скелетних м'язах, механізму, що призводить до підвищення рівня цукру в крові при діабеті 2 типу та його попередника.
Крім того, інсулінорезистентність жирової тканини спричинює підвищений викид жирів у кров, що, в свою чергу, ще більше сприяє інсулінорезистентності. Підвищена доступність жиру призводить до збільшення навантаження мітохондрій, що в довгостроковій перспективі може перевантажити ці клітинні електростанції та сприяти розвитку захворювань печінки.
Команда під керівництвом професора Родена підозрює, що здорові люди можуть легко впоратися з прямим впливом їжі з високим вмістом жиру на метаболізм, залежно від схильності генів. Однак довгострокові наслідки таких жирних страв для постійних споживачів можуть бути проблематичними.
Ця робота підтримується Федеральним міністерством охорони здоров'я, Міністерством інновацій, науки та досліджень землі Північний Рейн-Вестфалія, Федеральним міністерством освіти і досліджень (Німецький центр досліджень діабету eV), а також Німецьким науковим фондом (DFG), Німецьким діабетичним товариством (DDG) та Фонду Шмуцлера.
Оригінальна публікація:
Еліза Альварес Ернандес, Сабіне Кал, Анетт Зеліг, Пол Беговац, Мартін Ірмлер, Юлія Купріянова, Беттіна Новотні, Пітер Новотні, Крістіан Гердер, Крістіна Бароза, Філіпа Карвальо, Ян Розман, Сюзанна Нешен, Джон Г. Джонс, Мартін Хебрас Бекерс де Анджеліс та Майкл Роден, Гостре споживання дієтичного жиру ініціює зміни в енергетичному обміні та резистентності до інсуліну, J Clin Invest. 2017., 23 січня 2017 р.
doi: 10.1172/JCI89444.
Німецький центр діабету (DDZ) розглядає себе як німецький довідковий центр з діабету. Метою є внесок у покращення профілактики, раннього виявлення, діагностики та терапії цукрового діабету. Одночасно ситуацію з епідеміологічними даними у Німеччині слід покращити. DDZ відповідає за багатоцентрове німецьке дослідження діабету. Це точка контакту для всіх зацікавлених сторін системи охорони здоров’я, готує наукову інформацію про цукровий діабет та робить її доступною для громадськості. DDZ належить "Wissenschaftsgemeinschaft Gottfried Wilhelm Leibniz" (WGL) і є партнером Німецького центру досліджень діабету (DZD e.V.).
Німецький центр досліджень діабету (DZD) e.V. є одним із шести німецьких центрів досліджень здоров’я. Він об'єднує експертів у галузі досліджень діабету та пов'язує основні дослідження, епідеміологію та клінічне застосування. Метою DZD є використання нового, інтегративного дослідницького підходу, щоб зробити вагомий внесок у успішну, спеціально розроблену профілактику, діагностику та терапію цукрового діабету.
Членами асоціації є Helmholtz Zentrum München - Німецький дослідницький центр охорони здоров'я та навколишнього середовища, Німецький центр діабету DDZ в Дюссельдорфі, Німецький інститут харчових досліджень DIfE в Потсдамі-Ребрюкке, Інститут досліджень діабету та метаболічних захворювань Центру Гельмольца в Мюнхені на Ебергарді Карл-Університет Тюбінген та Інститут Поля Лангерганса Дрезден Центру Гельмгольца Мюнхена при Університетській лікарні Карла Густава Каруса ТУ Дрезден, асоційовані партнери в університетах Гейдельберга, Кельна, Лейпцига, Любека та Мюнхена, а також інші партнери проекту. Додаткова інформація: www.dzd-ev.de
Як Німецький дослідницький центр охорони здоров'я та навколишнього середовища, Helmholtz Zentrum München переслідує мету розробити персоналізовану медицину для діагностики, терапії та профілактики таких широко поширених захворювань, як цукровий діабет та легені. Для цього він вивчає взаємодію між генетикою, факторами навколишнього середовища та способом життя. Штаб-квартира центру знаходиться в Нойберзі на півночі Мюнхена. У Центрі Гельмгольца в Мюнхені працюють близько 2300 людей і є членом Асоціації Гельмгольца, яка включає 18 науково-технічних та медико-біологічних дослідницьких центрів із близько 37000 співробітників. Helmholtz Zentrum München є партнером Німецького центру досліджень діабету, е. В. Додаткова інформація: www.helmholtz-muenchen.de
Ви можете знайти поточні прес-релізи від DDZ в Інтернеті за адресою www.ddz.uni-duesseldorf.de .
Для подальших питань контактною особою в DDZ є:
Крістіна А. Беккер, прес-офіцер
Німецький центр діабету (DDZ)
Центр дослідження діабету Лейбніца
в університеті Генріха Гейне в Дюссельдорфі
Тел .: 0211-3382-450
Електронна адреса: [email protected]
Джерело: Birgit Niesing Press and Public Relations
Німецький центр досліджень діабету