Піца - користь, калорійність та харчовий склад

Піца, відома як одна з найпопулярніших страв у світі, була в центрі дискусій щодо переваг та недоліків її споживання. Багато вчених перевірили вплив та тривалий вплив цього препарату на наш метаболізм.

піца

Одне з найпоширеніших помилок щодо піци - це те, що вона є частиною так званих видів швидкого харчування. Насправді піца насправді може бути поживною їжею, яка адекватна організму та обміну речовин.

переваги

антиоксиданти

Томатний соус є одним з основних компонентів і найчастіше використовується як начинка для піци. У своїй структурі помідори містять лікопен (Помідори, оброблені у формі соусу, мають більшу кількість лікопіну, ніж необроблені), який відомий як потужний антиоксидант, який допомагає боротися з багатьма різними типами раку. (1)

Дослідження показали, що люди, які їдять піцу принаймні раз на тиждень вони рідше хворіють або страждають кількома формами раку (шлунок, легені, простата та інші). (2,3)

Тож вибирайте вегетаріанську піцу, завантажену томатним соусом, болгарським перцем, шпинатом та артишоками, щоб поїсти, багату антиоксидантами.

Знижує ризик серцевих захворювань

Деякі дослідження показали, що продукти, завантажені лікопіном, такі як томатний соус, найкраще метаболізуються, якщо їх вживати з невеликою кількістю жиру, оскільки ця комбінація допомагає кишечнику ефективніше засвоювати лікопен. (4)

Деякі інші інгредієнти, які позитивно впливають на наш метаболізм - оливкова олія який знижує рівень шкідливого холестерину та підвищує найкращий рівень та запобігає серцевим захворюванням. (5)

Також, Моцарелла Він багатий жирами, білками, кальцієм і натрієм, часник Він багатий селеном, марганцем, вітаміном С та іншими корисними сполуками, а також материнка є хорошим джерелом вітаміну К, марганцю, клітковини та олій.

недоліки

Негативні проблеми зі здоров’ям можуть виникнути, якщо піца готується без урахування кінцевої якості (неякісні інгредієнти, погані рецепти тощо). Заморожена піца та ті, що створюються у великих мережах піци раніше критикували за високу кількість солі, жиру та калорій.

Заморожена піца

Часто основний раціон студентів та зайнятих сімей включає заморожену піцу.

Хоча є винятки, більшість із них багаті на калорій, цукру та натрію.

Загалом вони високо оброблені та містять штучні консерванти, доданий цукор та шкідливі для здоров'я жири.

Наприклад, скибочка замороженої піци містить:

  • Калорії: 380
  • Жир: 18 грам
  • Вуглеводи: 39 грам
  • Цукор: 8 грам
  • Натрій: 810 мг - 34% від добової контрольної дози.

Вибір начинки, наприклад, ковбас, сиру та інших висококалорійних продуктів, може сприяти підвищенню калорійності.

Піца швидкого харчування

Піца в ресторанах швидкого харчування - один із найбільш здорових варіантів.

Це, як правило, підвищується в калорій, нездорових жирів, вуглеводів і натрію.

Великий шматочок (167 грам) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza пропонує (6):

  • Калорії: 460
  • Жир: 26 грам
  • Вуглеводи: 37 грам
  • Цукор: 1 грам
  • Натрій: 900 мг - 38% від RDI

Крім того, до піци швидкого харчування входить глутамат натрію (MSG), штучні барвники та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози - все це може негативно вплинути на здоров’я (7, 8).

Вони також містять a високий вміст натрію, що робить їх поганим вибором для тих, хто чутливий до солі (9).

Виберіть, щоб приготувати власну піцу

Купуючи заморожену піцу або піцу швидкого харчування, ви не можете контролювати те, що входить в рецепт.

Приготування піци на власній кухні дає вам можливість вирішити, які інгредієнти використовувати і допомагає краще контролювати свої порції.

Виготовлення власного скоринка зі здоровими інгредієнтами, як от цільнозернового борошна або безглютенового борошна, можна збільшити вміст клітковини.

Ви навіть можете зробити, щоб зробити скоринку без злаків, використовуючи цвітна капуста борошно.

Верх піци може бути з несолодкі соуси, високоякісний сир та корисні начинки, такі як перець, в’ялені помідори, брокколі або часник.

Найздоровіша піца: Вегетаріанська піца

Виберіть піцу з тістом цинуоа ​​та цільними зернами, а в якості начинки - помідори, артишоки, чорні оливки, гриби та орегано.

Інші корисні поради

Ось кілька інших простих способів приготування здорової піци:

  • Додайте овочі на грилі: Свіжі або варені овочі стимулюють вміст клітковини, вітамінів, мінералів та антиоксидантів у їжі.
  • Уникайте обробленого м’яса: Змініть оброблене м’ясо на більш здорове джерело білка, наприклад, курку на грилі.
  • Вибирайте цільнозернові: вибирайте цільнозернову стільницю, щоб збільшити вміст клітковини.
  • Вибирайте соус без додавання цукру: Вибирайте марки, які не містять доданого цукру, щоб ваш вміст цукру був мінімальним.
  • Уникайте варіантів з більш високим вмістом калорій: Замовляйте піцу з тонкою стільницею, щоб стежити за калоріями та вуглеводами.
  • Наріжте менші скибочки: Розрізаючи скибочку піци, враховуйте контроль над порціями.
  • Спробуйте різні рецепти: Спробуйте овочеві рецепти з цільнозерновими злаками, щоб збільшити харчову цінність піци. (10)

Отже, піца - це не тільки смачно, але це також може бути здоровим вибором, якщо ви більше контролюєте, як вона готується, використовувані інгредієнти, і ви звертаєте увагу на те, як ви контролюєте свої порції.

Піца містить білок і рибофлавін.