Піца Маргарита - королева піци

Чи знали ви, що піца Маргарита носить ім'я королеви? (Джерело)

піца

У Неаполі, де народилася піца, коли ви говорите про піцу, ви зазвичай маєте на увазі піцу маргарита. Назву можна простежити до італійської та неаполітанської історії: італійська королева Маргарита відвідувала Неаполь у 1889 році.

Королева, яка багато разів чула про неаполітанські страви, які спочатку були стравами для бідних людей, побажала поїсти піцу. Але оскільки вона була королевою, вона не могла піти до піцерії, до місця людей. Ось чому найкращому піцайоло того часу, Раффаеле Еспозіто, власникові піцерії “Pietro… e basta così”, було дозволено приїхати до їх замку. Еспозіто приготував три піци; одним з них було знамените "pomodoro, mozzarella e basilico", піца у трьох кольорах італійського прапора (червоні помідори, біла моцарела, зелений базилік).

Ця піца так сподобалася королеві, що вона написала піцайоло подяку.
Цей лист і сьогодні можна прочитати у піцерії Brandi у Неаполі.