Піца з тунцем та оливками Кулінарні рецепти Лора Адамаче
Піца з тунцем та оливками, рецепт італійської піци
Завдяки насиченому смаку інгредієнтів, використаних для цього рецепту, піца з тунцем та оливками є однією з наших улюблених. Пекельна спека цього літа не дозволяла мені робити це так часто, як у попередні роки, тому я з нетерпінням чекав прохолодних днів для цієї чудової піци з тунцем на соняшниковій олії Лотка. Давайте подивимося, як приготувати цей смачний рецепт піци.
Піца з тунцем та оливками - Інгредієнти для піци розміром 32 см
Інгредієнт тіста
- 250 г борошна
- 150 мл води
- 6 г свіжих дріжджів + ¼ чайної ложки цукру
- 6 г солі
- 2 чайні ложки оливкової олії
Інгредієнтна начинка
- 1 банка філе тунця Лотка в соняшниковій олії (200 г)
- 150 мл томатного соусу + ¼ чайної ложки цукру + ¼ чайної ложки солі
- ½ середня червона цибуля
- 150 г моцарелли на піцу
- 7-8 чорних оливок без кісточок
- ½ чайна ложка сушеної материнки
Як приготувати тісто для піци
- Борошно кладемо у велику миску. Натріть дріжджі цукром і змішайте їх із 150 мл теплої води (будьте обережні, вода повинна бути близько 36 ° C, не більше).
- Покладіть дріжджі в центр борошна і починайте замішувати. Коли тісто стане густим, додайте олію і сіль і вимішуйте, поки не отримаєте еластичне тісто, яке більше не липне до рук.
- Покладіть тісто для піци в миску, злегка змащену оливковою олією, і накрийте її харчовою плівкою. Дайте йому піднятися в теплому місці, подалі від холодних потоків повітря, поки об’єм не подвоїться (приблизно 60 хвилин).
Як приготувати начинку для тунцевої піци
- Змішайте томатний соус з сіллю, цукром та орегано.
- Оливки та цибулю наріжте тонкими скибочками, злийте філе тунця і подрібніть його виделкою на менші шматочки, моцарелу наріжте відповідними кубиками.
Як приготувати піцу з тунцем та оливками
- Вилийте квашене тісто на робочу поверхню, припудрену борошном, і викладіть його вручну круглим листом, товщиною близько 1 см.
- Я спекла піцу на вогнетривкому камені. У цьому випадку поступайте наступним чином: Помістіть вогнетривкий камінь у холодну піч і встановіть температуру на 220 ° C. Тим часом змастіть піцу томатним соусом, а потім рівномірно розподіліть по всій поверхні піци, цибулю, оливки, шматочки тунця та моцарели.
- Коли камінь нагріється, відкрийте піч і покладіть піцу за допомогою шпателя безпосередньо на гарячий камінь. Випікайте приблизно 10 хвилин або поки моцарела повністю не розтане.
- Для піци, запеченої в піддоні з духовкою, розігріти духовку до 220 ° C, викласти тісто в піддон, злегка змащений оливковою олією, змастити його томатним соком і рівномірно розподілити цибулю, оливки та тунець. Поставте піднос у духовку, випікайте піцу приблизно 6-7 хвилин, потім відкрийте духовку та додайте шматочки моцарели. Продовжуйте запікати піцу ще 4-5 хвилин, або поки моцарела повністю не розтане.
- Ми відразу подаємо тунець та оливкову піцу, це смачно! Навіть холод - це дуже дуже добре.