Під ракетами Гази, таємні шоколадні храми
Газа (палестинські території) - зефірне печиво, маленькі шоколадні цукерки у формі серця, вафлі, наповнені імітацією Nutella: у тіні ракет та ісламістського руху "Хамас" в секторі Газа ревуть цукеркові фабрики, солодку таємницю якої давно заборонено експортувати.
На нерівній брудній вулиці в центрі Гази діти збираються перед відчиненими дверима. Виходить робітник. Діти наполягають: вони хочуть цукерок. Працівник у блакитному заходить на завод, збирає зразки і дає дітям щось зіпсувати зуби.
Усередині фабрики атмосфера нагадує атмосферу "Чарлі та шоколадної фабрики", хоча без Джонні Деппа. Машина формує і пресує дрібні вафлі, справжні "мілле-фельє" з шоколадною начинкою і покриті шоколадом.
Далі змішувачі обережно кружляють, щоб розм’якшити шоколад.
Але з сектора Газа не надходить жодна сировина: ні цукор, ні какао, ні фундук. Цукор походить з Африки, какао-порошок цього місяця від посередника в Туреччині, як і паста з фундука в інших місцях.
Все, що потрапляє в Газу - у три рази більше Парижа - контролюється Ізраїлем, який наклав блокаду на анклав, оскільки він потрапив у 2007 році в руки ісламістів ХАМАС, які відтоді вели три війни в єврейській державі.
Тільки минулого тижня в Ізраїль було запущено ракети, міномети та запальні повітряні кулі, які відповіли нічними ударами по анклаву. Але шоколадні фабрики продовжували працювати.
У секторі Газа немає порту та аеропорту. Інгредієнти прибувають в Ашдод, ізраїльський порт, розташований за 35 кілометрів на північ від анклаву. Тепер, від Ашдоду до Гази, вам слід набратися терпіння.
"В Ашдоді вам доведеться платити персоналу за розвантаження, а потім вантажівками до (ізраїльського) кордону Керем-Шалом", - сказав Ваел Ай, директор цукрового заводу в Аль-Аресі.
"Там вам доведеться вивезти товари, покласти їх в іншу вантажівку, яка буде приблизно 500 метрів, перш ніж прибути до пункту пропуску" Хамас "(при владі в секторі Газа, примітка), де товар буде перевірятися знову", - продовжує він.
"Я плачу двічі митницю", один раз в Ашдоді, де ізраїльтяни збирають ці збори за Палестинську адміністрацію на Західному березі, а інший в Газі, продуває промисловця в шкіряній куртці.
Оскільки в Газі не вистачає електроенергії, пан Ай встановив на подвір’ї три величезні енергоємні електростанції.
З його фабрики надходять вафлі під назвою "chatawi" або "Krembo", печиво, викладене зефіром і покрите шоколадом, сплеск з фундука "Наталія" з логотипом за зразком логотипу італійської марки Nutella, темні та молочні шоколадні цукерки.
У секторі Газа коробка з 20 крембо коштує 5 шекелів (1,30 євро), а 400 грамів "Наталії" - один євро. За даними Світового банку, рівень безробіття у 47%, навіть 64% серед молоді, цукеркові фабрики не можуть підвищити ціни.
Однак виробники заявляють, що вони з'їдають свій прибуток, зокрема через витрати, пов'язані з неможливістю експорту їхньої продукції: блокада дозволяє їм експортувати овочі та одяг, але не переробляти харчові продукти.
"У нас є фабрики печива, цукерок, шоколаду. Але нічого з цього не може покинути Газу", - шкодує Махер аль-Таббаа, голова місцевої торгової палати.
- Крембо Бахрейна -
"Відсутність портів збільшила витрати на економічну діяльність палестинців", - також підкреслює план США на Близькому Сході, закликаючи до створення порту в Газі.
"Ви не можете доставити продукцію на Західний берег. Обмежений ринок та заборона експорту послаблюють економіку Гази", - резюмує Таббаа.
Але 31 грудня 2019 року відбулася міні-революція: вперше після встановлення блокади сектор Газа зміг експортувати продовольчий товар зі своїх заводів: знаменитий Крембо.
Вісім тонн цього печива залишили анклав, перетнули Ізраїль, Західний берег, щоб прибути до Йорданії. Звідти вони полетіли до маленького царства Затоки.
"Те, що я експортував, еквівалентно денній роботі", нюанс Ваел аль-Вадія, президент компанії Сарайо аль-Вадія, який зробив ці "літаючі чатаві" з Бахрейну.
"На даний момент у нашій компанії 150 співробітників. Але якщо ми зможемо експортувати, кількість зросте до 300 або 400", - говорить він, сподіваючись, що він також зможе зменшити безробіття, яке страждає в Газі.
Після нових ракетних обстрілів із сектора Ізраїль посилив критерії експорту та скасував 500 дозволів, що дозволяють торговцям виїжджати за межі анклаву.
Пан Вадія залишається оптимістом: "Якщо ми можемо досягти успіху в секторі Газа, ми можемо досягти успіху скрізь".