Підготовка до голодування
Гарячі новини
16:34 - Кіпріан Сіуку, тотальна війна з журналісткою Нарцисою Йоргою! Мер увійшов у silenzio stampa? Які звинувачення йому пред'являються
16:25 - Військове командування в госпіталі в Сібіу. Лікарі отримуватимуть накази від полковника
16:15 - Румунія, поставлена перед найтемнішим кошмаром. Якщо це буде підтверджено, ми не відновимось
16:04 - Дональд Трамп продовжує свій неймовірний хрестовий похід для перемоги
15:54 - Хто перший румунський пацієнт, інфікований COVID-19, перевезений за кордон
15:45 - Іоханніс, перша хороша новина про другу хвилю. Це відбудеться за тиждень до виборів
15:36 - Здається, ситуація вийшла з-під контролю. Катастрофічні наслідки балансу за 20 листопада
15:25 - Величезні новини для мільйонів румунів. Орбан прояснив найбільш напружену тему
15:18 - Несподівані наслідки пандемії. Який сектор став прибутковим
15:09 - румуни, готуйтеся до нового податку! Про що говорить нормативний акт
15:00 - Яку роль відіграв лідер "Hell Angels" Бухарест в ієрархії страшної світової групи? Ангел злочину чи демон наркотиків? ВІДЕО
Ось кілька пісних рецептів з грибами, кабачками, картоплею, баклажанами та безмасляні рецепти.
Макарони з грибами та брокколі
Інгредієнти: 500 г макаронних виробів, 300 г коричневих грибів, ½ голови брокколі, 250 г помідорів чері, 2 зубчики часнику, олія, сіль.
Приготування: Відваріть макарони в підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці. Наріжте брокколі і відваріть її в підсоленій воді протягом 3 хвилин. Вийміть пучки брокколі з окропу і помістіть їх у миску з водою та льодом, щоб зберегти свій колір. Наріжте гриби скибочками і покладіть їх застигати на сковороду, змащену маслом. Додайте брокколі та подрібнений часник. Дайте йому гаситися 2 хвилини, а потім додайте приготовлену пасту. Ви відповідаєте солі. Перемішайте, помістіть помідори черрі, розрізані навпіл, і залиште на вогні ще на 2-3 хвилини. Подавайте макарони зі склянкою трояндового вина.
Овочевий крем-суп з грибами
Інгредієнти: 200 г пучків брокколі, 300 г свіжих грибів, 3 картоплі, 1 цибулина, 1 морква, сіль, перець, петрушка, за смаком, лаврове листя, за смаком, олія.
Приготування: Картоплю та моркву наріжте невеликими шматочками і пасеруйте їх на олії в каструлі. Наріжте брокколі і додайте його в казан. В кінці покладіть гриби і тушкуйте 2-3 хвилини. Залийте 2 л води, приправте сіллю і перцем за смаком і залиште на середньому вогні на 20 хвилин. Після того, як овочі зварилися, дістаньте гриби з горщика за допомогою лопатки і відкладіть їх убік. Змішайте вертикальним блендером. Подавайте крем-суп із консервованими грибами, лавровим листям і подрібненою петрушкою.
Помідори, фаршировані грибами
Інгредієнти: 10-12 середніх помідорів, 6-8 культивованих грибів або грибів, 3 столові ложки олії, 1 цибулина, 4-5 зубчиків часнику, 1 пучок петрушки, сіль, перець.
Приготування: Помийте помідори, зріжте кришку і спорожніть серцевину (фото 1). Видаліть насіння і подрібніть м’якоть дрібними кубиками. Помідори злити. Очистіть піщані грибки, залишки листя та шкіру зверху. Ретельно вимийте їх у великій кількості води і дрібно наріжте їх капелюхи та хвости. Обсмажте їх на 3 столових ложках олії. Додати за смаком дрібно нарізану цибулю і часник, сіль і мелений перець. Доведіть до кипіння на повільному вогні протягом 20 хвилин.
Горщики з баклажанами, гарбузом та помідорами
Інгредієнти: 3 баклажана, 3 кабачка, 4 помідори, 2 зубчики часнику, олія, сіль, перець, орегано, за смаком; Для соусу: 3 зубчики часнику, 5 помідорів, сушена материнка, сіль, перець, 1 цибулина, 1-2 ложки олії, петрушка, для прикраси.
Для соусу дрібно наріжте цибулю і часник, а помідори натріть на тертці. Нагрійте олію, додайте цибулю і, коли воно стане склоподібним, додайте часник і перемішайте, а потім переверніть помідори та поєднайте смак з сіллю, перцем та орегано. Тримайте соус на вогні 5-6 хвилин, потім перелийте його в круглу миску і залиште охолоджуватися. Тим часом помийте баклажани, кабачки та помідори під проточною водою, а потім наріжте їх кружками і помістіть у вигляді віял в охолоджений томатний соус. Посипте сіллю, перцем, орегано, дрібно нарізаним часником і скропіть невеликою кількістю олії. Поставте блюдо в гарячу духовку на 35-40 хвилин або до легкої рум’яності. Подавайте горщик, прикрашений рубаною петрушкою.
Гарбузові фрикадельки
Інгредієнти: 500 г гарбуза, сіль, 1 яйце, мелений перець, 100 г сухарів, 2-3 зелені цибулини, 1 пучок дрібно нарізаної петрушки, олія для смаження, картопляне пюре.
Приготування: Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Додайте трохи солі, відставте на 30 хвилин і відіжміть, щоб видалити надлишки соку. Додайте яйце, перець за смаком, сухарі, зелень і ретельно перемішайте їх. Чайною ложкою сформуйте котлети і обсмажте їх на розігрітій олії до золотистої скоринки. Подавайте їх із овочевим салатом та картопляним пюре.
Пачки капусти та кабачків
Інгредієнти: 150 г китайської капусти, 2 червоних перцю, 1 кабачок, 1 морква, 3 зелені цибулі, 1 зубчик часнику, 1 чайна ложка кунжутного масла, ½ чайної ложки тертого імбиру, 1 пачка пиріжкових листів, сіль за смаком, перець, за смаком, олія, для змащення, 1 столова ложка води, 1 чайна ложка борошна; Для соусу: 2 столові ложки легкого соєвого соусу, 100 мл томатного соусу, 1 чайна ложка гострого соусу.
Приготування: У сковороду з розпеченою олією покладіть нарізану тонкою соломкою пекінську капусту, перець, кабачки та моркву. Додайте зелену цибулю і дрібно нарізаний часник. Додайте імбир і кунжутне масло. Приправити сіллю і перцем. Влити воду, змішану з борошном. Нехай овочі готуються аль денте. Розріжте листи пирога навпіл. Кожен шматок змастіть водою, покладіть чайну ложку овочевої суміші, складіть її на кінцях і розкачайте. Покладіть пакети на деко, застелене папером для випічки, і змастіть їх маслом, а потім випікайте при 200 ° C протягом 15 хвилин з обох сторін. Тим часом приготуйте соус. Всі інгредієнти добре перемішати. Подавайте пакети з гострим соусом.
Картопляні вареники, фаршировані овочами
Інгредієнти: Для пельменів: 1 кг картоплі, 300 г борошна, 4 столові ложки кукурудзяного крохмалю, олія, сіль; Для начинки: 150 г консервованої кукурудзи (зцідженої), 250 г замороженого горошку, олія, вода, сіль, перець, 1 шматочок подрібненого імбиру, рослинний сир.
Приготування: Для начинки нагрійте масло на сковороді, додайте імбир і перемішуйте, поки воно не звільнить смак. Покладіть горох і проціджену кукурудзу і розмішуйте, поки вони застигають. Налийте трохи води і тримайте на вогні 2-3 хвилини, накривши каструлю. Додайте сіль і перець за смаком і перемішайте. Зніміть з вогню, коли рідина випарується, а овочі стануть м’якими. Для пельменів мийте і варіть картоплю в шкірці до м’якості. Після того, як вони охолонуть, почистіть їх і натріть на тертці або м’ясорубці. Змішайте картоплю з борошном, 1-2 столовими ложками олії та крохмалем і приправте сіллю за смаком. Вимішуйте тісто, поки воно більше не липне до пальців, і при необхідності додайте борошно. Сформуйте вареники долонями, в центрі кожної зробіть отвір, покладіть 1 чайну ложку начинки, натріть сир за смаком і покрийте все тестом. Поставте вареники кип’ятити в підсоленій воді, виймайте, коли побачите, як вони піднімаються на поверхню, і подавайте їх гарячими.
Картопляний суп
Інгредієнти: 500 г картоплі, 1 цибулина, 1 морква, 1 селера, 2 ½ л води, модрина, 2-3 столові ложки олії, сіль, перець, борщ 200 мл, 1 відбілювач.
Приготування: Розігрійте олію і обсмажте дрібно нарізану цибулю, а потім додайте моркву, селеру та відбілювач, подані через терку. Перемішайте і налийте воду, а потім додайте нарізану кубиками картоплю, сіль і перець за смаком. Після того, як вони закиплять, залийте борщ і дайте йому варитися ще кілька хвилин. Подавати з дрібно нарізаною модриною.
Укус картоплі
Інгредієнти: 1,5 кг білої картоплі, 200 г грибів, 2 склянки томатної пасти, 2 цибулини, 1 морква, 1 пучок петрушки, 1 склянка овочевого йогурту, 1 помідор, 1 столова ложка чебрецю, сіль, паприка та гаряче.
Підготовка: Відваріть картоплю в шкірці до половини процесу, а потім наріжте її товстими скибочками. Дрібно наріжте гриби, загартуйте їх і приправте. Поверх них покладіть томатну пасту, петрушку та 3 чверті овочевого йогурту. Змастіть сковороду маслом і покладіть шари картоплі та грибної суміші, поки не закінчите інгредієнти. Випікайте 40 хвилин і прикрасьте петрушкою та йогуртом.
Салат із запечених баклажанів
Інгредієнти: 2 кг баклажанів, 1 кг червоного перцю стручкового, 4 помідори, 4 червоних цибулини, 1 пучок петрушки, сіль, перець за смаком, 100 мл олії, 50 мл яблучного оцту.
Підготовка: запечіть баклажани на решітці або на плиті, очистіть їх під проточною водою, посипте трохи солі і дайте їм стекти. Зробіть те ж саме з стручковим стручком, від якого ви зберігаєте лише м’якоть. Подрібніть овочі і відкладіть їх. Цибулю почистити, дрібно нарізати. Помийте помідори, видаліть насіння і наріжте м’якоть кубиками. Покладіть всі овочі в миску, поєднайте смак солі і перцю, влийте олію і оцет, додайте дрібно нарізану петрушку і добре перемішайте. Зберігайте салат у герметичних банках у холодильнику до тижня.
Запіканка з баклажанів
Інгредієнти: 3 баклажани, 6 помідорів, сіль, сушений базилік, олія.
Підготовка: Помийте баклажани, наріжте їх кружками і обсмажте на грилі з двох сторін. Помідори наріжте кружками. У сковороду, змащену маслом, покладіть шар скибочок стиглих баклажанів, потім помідори, приправте сіллю і посипте базиліком за смаком. Збризніть олією і поставте їжу в духовку на 20 хвилин при 180 ° C.
Блюдо з баклажанів з гарбузом
Інгредієнти: 2 великі баклажани, 2 кабачка, 100 г селери, 1 велика червона цибулина, нарізана кубиками, 400 мл томатного пюре, 2 столові ложки томатної пасти, 50 г цукру, 100 мл оцту яблука, 2 столові ложки каперсів, 100 г зелених оливок, 100 г чорних оливок, сіль і перець за смаком, 100 мл води.
Приготування: Баклажани добре помити, зрізати кінці і нарізати їх кубиками. Покладіть їх в сито, приправте сіллю і залиште на короткий час, з гирею зверху. У великій сковороді розігрійте 50 мл олії і пасеруйте дрібно нарізану цибулю та селеру. Коли вони стануть напівпрозорими, додайте пюре з помідорів, томатну пасту, оцет, каперси та цукор. Добре перемішайте і почекайте, поки воно закипить 15 хвилин. Додайте оливки і перемішайте. Потім змастіть баклажани кухонним папером, а потім покладіть їх у деко, куди ви поклали пекарський папір. Додати кабачки, скропити олією, приправити сіллю і перцем, а потім запікати 20 хвилин. Коли овочі звариться, додайте томатний соус, влийте трохи води і залиште все в духовці на 10-15 хвилин.
Вживання квасолі з овочами
Інгредієнти: 500 г квасолі, 1 селера, 1 морква, 1 цибулина, 1 петрушка, 1 корінь петрушки, 200 мл томатного соку, 3 лаврові листи, 1 пучок кропу.
Приготування: Нехай квасоля замочиться на ніч. Помийте овочі, очистіть їх від шкірки і розріжте навпіл. Покладіть їх варитися у воду, в яку ви додаєте лаврове листя. Окремо в іншому каструлі відваріть квасолю в декількох водах. Коли овочі стануть м’якими, дістаньте їх і відкладіть. Зберігайте сік. Після того, як квасоля трохи пом’якше, злийте її і відваріть у воді, в якій були овочі. Переконайтеся, що соку, в якому звариться квасоля, достатньо, щоб покрити її. Додати томатний сік. Ви залишаєте кілька фурункулів. Подавати гарячим і прикрасити свіжим кропом.