ПІДГОТОВКА ЇЖИ ПРИ ОЖИРІННІ - Doctor Info Ro

При ожирінні калорійність повинна бути обмежена кількісно і суворо дотримуватися. Соки з дозволених фруктів (сирі фрукти, рідше сливи, виноград, груші) готують лише перед подачею, щоб зберегти повноцінний вміст вітамінів. Соки п’ють, не підсолоджуючи їх. Якщо фрукти занадто кислі, можна додати сахарин, а коли вони занадто м’які, можна додати лимон. У фруктів немає особливого способу підготовки до цієї дієти. Людям, що страждають ожирінням, добре їсти щодня не менше 500 г сирих фруктів. З огляду на те, що вони змушені поглинати значну кількість сирих овочів і що раціон доведеться підтримувати протягом тривалого часу, бажано, щоб фрукти з твердою целюлозою були тертими. Цей запобіжний захід є обов’язковим для тих, хто страждає здуттям живота або для людей похилого віку.

Овочеві супи готують із нарізаних овочів, бажано як овочевий борщ. Супи заправляють кислим молоком, йогуртом, лимонним соком, томатним соком та вітамінізують різними тертими та вичавленими овочевими соками. Він не загусає сметаною, білим соусом, жовтками.

Яйця готують, іноді, зварюючи укрутую, подаючи до різних салатів або у вигляді румунської сітки з різними овочевими соусами. Важливо, щоб приготування яєчних страв не проводилося з жиром, що збільшує калорійність раціону. Фактично, встановлені кількості жиру, які будуть рослинного походження (соняшникова олія, олія кукурудзяних зародків тощо), будуть зберігатися для приготування салатів, а також для приготування овочевих соусів, соуси можна готувати без жиру. Зрозуміло, що сметанний соус, майонезний соус, масляний соус, соус зі свинини та інших. заборонені в харчуванні повних людей. Натомість іноді дозволяються помідори, огірки, естрагон, кріп, маринований соус (овочевий та оцет) та фруктові соуси (шипшина, вишня та яблука) без додавання жиру.

Ідеальний десерт для повних людей - це сирі фрукти. Іноді, однак, для різноманітності фрукти можна подавати як компот з двома чайними ложками цукру, відмовляючись того дня від цукру, доданого в чай або каву. Для різноманітності в раціоні їх також можна давати у вигляді фруктової піни з яєчним білком або желатину з фруктових пюре, підсолоджених сахарином.

Люди, що страждають ожирінням, повинні зважувати встановлену кількість їжі. Раціон повинен приносити 1,5 г альбуміну на 1 кг ваги. Жири дозволені в кількості 40-50 г на добу, віддаючи перевагу жирам рослинного походження. Цей запобіжний захід також вживається для запобігання серцево-судинним розладам та його дуже поширеним випадкам при цій хворобі. Вуглеводи з борошна, хліба та солодощів повинні бути строго обмежені. Співвідношення вуглеводів не повинно перевищувати 150 г на день і повинно складатися переважно з фруктів та овочів. Вітамінів рекомендується в достатку. Повсякденні потреби будуть покриті сирими фруктами та овочами, а також нежирним м'ясом, яйцем, молоком. Втрата ваги і води не повинна зменшуватися (крім солодких та алкогольних напоїв). Але не пийте за столом, між стравами, оскільки суха дієта швидше насичується. Вживання солі обмежується як для ризику затримки води в організмі, так і для стимулюючого впливу на апетит.

Приклад меню такий:

Вранці: 50 г сиру, кава, хліб, яблуко або

Варене яйце, чай, хліб, яблуко або

50 г сиру, кава, 2 помідори, 1 солодкий перець, проміжний хліб

Обід: Салат-вінегрет (без сметани), морква, капуста, буряк, 1 картопля, столова ложка

олії, кмину, корови на грилі, 200 г яблук, 5 горіхів або

Овочевий борщ, блюдо зі шпинату з м’ясом, 1 столова ложка олії, салат

фрукти: яблуко, апельсин, 2 волоські горіхи

Вечір: варена картопля, кмин, йогурт або фрукти

3 скибочки нежирної празької шинки, салату, фруктів або

Помідори, фаршировані сиром, салат із запеченого перцю, фрукти

Цей товар переглядали 37313 разів.