Підготовка pak choi - всі поради та підказки FOODBOOM
Настав час хрустких овочів з Далекого Сходу! Прочитайте наші поради щодо приготування пак-чої та спробуйте рецепти, які роблять пекінську капусту вашим улюбленим овочем!
Найкраще при відвідуванні батьківського будинку - це холодильник, який тріщить по швах - щоб дитина нарешті знову отримала щось розумне, щоб з’їсти. В один із останніх вихідних у готелі «Мама» мене забрали із залізничного вокзалу, а покупки припаркували на задньому сидінні сімейного вагона. Джекпот! Розпаковуючи упаковані пакети, я натрапив на звичайні обов’язкові речі, а також pak choi. Я лише нещодавно сам виявив модні овочі. Але якщо я можу повірити моїй мамі, це сподобається навіть неповороткому чоловікові. Достатньо причин, щоб приділити пильну увагу китайському інгредієнту і розповісти, що овоч може зробити!
Зміст
- Що таке Пак Чой?
- Підготуйте pak choi: принесіть свій набір для чищення!
- Підготуйте Пак Чой: Пак Чой може все це!
- Пак Чой: Сире задоволення
- Приготування їжі, тушкування та бланшування
- Смаження та смаження на грилі
- З воку
- Що поєднується з Пак Чой: спеції, м’ясо, риба
- Зберігайте і заморожуйте пак чой
- Коли сезон Пак Чой? А якщо ні, то що
- Наскільки здоровим є Пак Чой у дієті?
- Рецепти Пак Чой: Все, що ви можете приготувати!
Що таке Пак Чой?
На перший погляд Пак Чой незрозуміло схожий на вітчизняний швейцарський мангольд: білі головки, зелені стебла. Насправді овочі, які зараз регулярно потрапляють на кухню моєї мами, пов’язані з ніжною китайською капустою. І під час тривалої подорожі з Азії до Європи йому дали кілька назв: пак чой, бок чой, пак чой та китайська гірчична капуста - але завжди мається на увазі світло-зелена та хрустка капуста з Китаю.
Вам цікаво, яким смаком є азіатські трендові овочі? Пак Чой даремно не називають китайською гірчичною капустою. Оскільки азіатський тип капусти має легку нотку гірчиці і навряд чи нагадує типовий смак капусти. Зелене листя на смак трохи терпке, білі стебла чіткі.
Підготуйте pak choi: принесіть свій набір для чищення!
Звичайно, для приготування Пак Чой вам не потрібні засоби для чищення! Але перед тим, як свіжі овочі з господарської сумки потрапляють у казан (на сковороді або у воку), вам слід діяти наступним чином:
- Видаліть зовнішнє листя і відріжте від стебла дерев’яні кінці.
- Поверніть кран і промийте Pak Choi під проточною водою.
- Окремі листя і стебла один від одного.
Підготуйте Пак Чой: Пак Чой може все це!
Першого вечора у моєї мами був куплений Пак Чой у зеленому тайському каррі. Але, звичайно, це ще не все! Тому що Пак Чой можна багато в чому використовувати на кухні.
Пак Чой: Сире задоволення
Ви коли-небудь їли салат із сирим пак чої? Якщо ні, то давно пора вам це зробити! Поставте каструлі та каструлі на мить убік, адже овочі також смачно смачно смакують у несирому вигляді. Вам не здається? Спробуйте салат з пак чої з фруктовою апельсиновою заправкою і збийте салат з хрусткого трону.
Хороші новини для всіх, хто регулярно активує свій високошвидкісний блендер для здорового харчування. У поєднанні з бананом, ананасом та свіжовичавленим апельсиновим соком кілька листя та стебел сирого Пак Чої створюють нове зелене коктейльне коктейль.
Приготування їжі, тушкування та бланшування
Кип’ятити 2-3 хвилини в газованій воді або обережно готувати на пару - Пак Чой смакує без особливих вишукувань.
Важливо: Не кидайте окремі листя та стебла в горщик разом! Листя мають менший час варіння і не слід проводити багато часу за плитою.
Сьогодні Алреді зблід? Звучить набагато складніше, ніж на кухні. Як працює бланшування? Коротко ошпаріть зелені овочі гарячою водою.
Смаження та смаження на грилі
Смажити пак чой? Нічого простішого за це! Насправді свіжий пак-чой можна просто пасерувати. Для цього на сковороді розігрійте трохи оливкової олії і смажте в ній овочі протягом декількох хвилин. Препарат особливо ароматичний, наприклад, кунжутною або лісовою горіховою олією.
У вас немає часу на постріли? Або вам це подобається легко? Потім додайте зеленим овочам смачний смажений аромат з об’їздом на грилі - цілими. Пак Чой також можна приготувати на високоякісній сковороді-грилі. Нехай сковорода нагріється, перш ніж смажити пак-чой. Це збереже овочі хрусткими!
З воку
До побачення каструлі та каструлі! Дістаємо вок із задньої сторони кухонної шафи і ставимо Пак Чой у знайоме йому оточення. Справді азіатські! Знову ж, підготовлені овочі повинні потрапляти у вок лише незадовго до закінчення часу варіння, щоб на тарілці з’явилася певна тріщина.
Що поєднується з пак чої: спеції, м’ясо, риба
Трохи солі, трохи перцю: не потрібно багато інгредієнтів, щоб надати Пак Чої смачний вибух. Мелене каррі, пікантний лимонний сік або гострий соєвий соус - найголовніше для спецій, а здорові овочі перетворюють на зелень для цінителів. Подавати обсмажений Пак Чой з соковитим яловичим філе чи овочами в гострому рибному каррі - вирішувати вам. Пак Чой просто завжди працює!
Для наших десяти улюблених рецептів пак чої просто натисніть тут!
Зберігайте і заморожуйте пак чой
Хоча я можу без проблем їсти шоколад у будь-який час доби, моя мама любить овочі і несе додому пачки чой. Здорове харчування - це все для балансу! Шоколад не такий здоровий, але його легше зберігати, чи не так? Це не зовсім вірно, оскільки китайська капуста залишається хрусткою протягом семи-десяти днів у відділенні для овочів холодильника. Досить часу для кухонних дій! Це стає ще кращим: після варіння, приготування на пару або смаження Пак Чой також можна заморозити і знову розморозити через кілька тижнів. Як тільки плитка шоколаду була відкрита, її, на жаль, доводиться їсти ... Дурне.
Коли сезон Пак Чой? А якщо ні, то що
Свіжий Пак Чой: У нас є хороші новини. Оскільки Пак Чой можна збирати до листопада - у Китаї та Японії, а також у Нідерландах, ви можете отримувати листові овочі цілий рік. Потягнувшись до овочевої полиці, вам слід допомогти собі Пак Чой із твердим листям. Тримайтеся подалі від листових овочів з потрісканим листям і темними вологими плямами.
Альтернативи Pak Choi: Ви впали з ліжка пізно в суботу вранці, і свіжий пак-чой уже розпроданий на щотижневому ринку? Тоді привітна офіціантка, що сидить за кіоском ринку, просить китайської капусти. Овочі, з яких готують гостре кімчі, найближчі до азіатського пак-чої з його вишуканим капустяним смаком.
Наскільки здоровим є Пак Чой у дієті?
Між іншим, листова капуста є найбільш здоровою сировиною і містить велику кількість вітамінів групи В та холодного вітаміну С. Мінерал калій також прихований у пекінській капусті. І найкраще: лише приблизно 20 ккал на 100 г ви не можете з’їсти занадто багато пак-чой. Висновок: Настав час додати у свій раціон більше Пак Чой!
Рецепти Пак Чой: Все, що ви можете приготувати!
За допомогою декількох клацань ви можете знайти всі наші рецепти Пак Чой у нашій картинній галереї. До речі, Пак Чой ще називають ложкою для супу через форму. Але ви повинні самі спробувати, чи справді можна ложкою нагріти суп із зеленим листям.