Підготовка та підвищення кваліфікації асистента

I. Посадова інструкція

Офіційні технічні помічники в Баварії працюють у районах та міських районах. Відповідно до Делегованого регламенту (ЄС) 2019/624, ви підтримуєте офіційного ветеринара під його наглядом або відповідальністю у виконанні всіх завдань. Вашими найважливішими завданнями на бійнях та м’ясокомбінатах є:

Проведення інспекцій м’яса, включаючи підтримку чиновника
Ветеринарний лікар, який оглядає забитих тварин (передсмертний огляд)
Відбір проб та дослідження трихінелів
Контроль гігієни на бійнях, розкрійних та м’ясокомбінатах
Нагляд за зберіганням, пакуванням, маркуванням та відправленням м’яса
Моніторинг документації та записів у закладах, що виробляють та переробляють м’ясо
Моніторинг потоку товарів під час імпорту та експорту

II. Правова основа:

Навчання офіційних технічних помічників базується на вимогах Делегованого регламенту (ЄС) 624/2019 Додаток II, Глава II Офіційні технічні помічники. Федеральний уряд регулює дозвіл на навчання та здатність працювати відповідно до постанови про імплементацію положень закону про гігієну харчових продуктів Співтовариства (Постанова про моніторинг їжі для тварин). Указ про охорону здоров’я споживачів (GesVSV) передбачає, що відповідальною установою за теоретичну підготовку та тестування в Баварії є Державне управління охорони здоров’я та безпеки харчових продуктів Баварії.

III. звичайно

Теоретична підготовка

Теоретичне навчання триває щонайменше 350 годин і займає від 10 до 11 тижнів. Теоретичні уроки розділені на блоки. Практичні навчальні розділи вбудовані між теоретичними блоками.

Курс дає теоретичні знання та навички для офіційного нагляду за виробництвом червоного м'яса та м'яса птиці (білого м'яса):

Закон та управління
Контроль якості та захист споживачів
Організація ринку
Сільськогосподарське тваринництво
Здоров’я та добробут тварин
Анатомія та фізіологія
Патологія та патологічна анатомія
мікробіологія
Теорія інфекцій та хвороб
гігієна
технології
Офіційні розслідування

Скорочене навчання для галузі птахівництва

Офіційні технічні помічники, які мають дійсну кваліфікацію для роботи в галузі "червоного м'яса", можуть придбати основи сфери діяльності "м'ясо птиці" на скороченому навчальному курсі в рамках курсу, виконавши вибрані навчальні елементи та пройшовши додатковий тест отримати кваліфікацію для цього.

Практичний тренінг

Практичне навчання, яке триває не менше 400 годин, проходить у формі стажування в різних навчальних центрах. Він розбитий таким чином:

а) Стажування у ветеринарному кабінеті:	не менше 40 годин
b) Стажування на бійні та/або розкрійному заводі:	не менше 320 годин
в) Сільськогосподарська практика:	не менше 40 годин

Стажування a) і b) повинно бути гарантоване органом найму або підрядною компанією.

Точний розподіл практики b) відбувається відповідно до потреб у навчальних зонах "червоне м'ясо" та "м'ясо птиці".

Г) організовується AGL.

Цільова група

Потенційні офіційні технічні помічники з Баварії. Прийом учасників з інших федеральних земель можливий у тому випадку, якщо баварські учасники не досягли запланованої кількості учасників.

вимоги до вступу

В принципі, необхідний закритий навчальний/трудовий договір з районом чи незалежним містом.

Подальші вимоги щодо прийому випливають із статті 3 "Постанови про імплементацію положень закону про гігієну харчових продуктів Спільноти" (Постанова про моніторинг їжі для тварин), а саме:

а) Доказ успішного закінчення середньої школи або принаймні рівноцінної освітньої кваліфікації,

b) Підтвердження придатності фізичного та здоров’я через медичну довідку, яка не повинна бути старшою за 3 місяці на початку курсу,

в) Доказ необхідної надійності через офіційний сертифікат належної поведінки, який не повинен бути старшим за 3 місяці на початку курсу.

іспит

Іспит відбувається після теоретичної та практичної підготовки. Якщо теоретична підготовка та іспити проходять у Державному бюро охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів Баварії, Академії охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів (AGL), умови регулюються в розділі 13 Постанови про охорону здоров'я споживачів (Ges-VSV). Успішна участь у теоретичному та практичному навчанні є обов'язковою умовою допуску до іспиту.

За потреби AGL засвідчить успішну участь у теоретичному навчанні зовнішньому органу, призначеному для іспиту.

Вартість курсу

Вартість курсу становить 2000 євро на одного учасника.

Якщо місце на курсі не використовується пізніше ніж за 4 тижні до початку курсу, адміністративний збір становить 300 євро піднятий.

На витрати у зв'язку із скороченою підготовкою та випробуваннями в галузі "м'яса птиці" можливо 300 євро належним чином.

Якщо курс припинено з особистих причин або якщо учасник виключений з курсу з поважних причин, адміністративний збір становить 650 євро піднятий.

Події

Початок наступного курсу в АГЛ планується 7 вересня 2020 року. Точна дата буде оголошена. Курс рекламується публічно.

Тренувальний центр

Державне управління охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів Баварії, Академія охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів (AGL), Rathausgasse 4, 91126 Schwabach

Посилання на навчальні центри для офіційних технічних помічників за межами Баварії

Контактні особи для отримання додаткової інформації

у зв'язку з організацією курсу:
Пані Андреа Цвінгель, тел. 09131/6808-2954
до технічної концепції курсу:
Лікар. Блюмл, тел.09131/6808-2952

Більше на цю тему

Загальна інформація по темі

Документ оновлено: 15.07.2020

Автор: Redaktion AGL - Баварська академія охорони здоров’я та безпеки харчових продуктів