Підготовка та збір врожаю Шоффтінглінгу

Schopftintling: Хороший їстівний гриб, коли він молодий

23.08.2016, 11:10 | kf (CF)

збір

Як і більшість грибів, тут застосовується те саме: найкращий смак у свіжому вигляді. (Джерело: blickwinkel/imago images)

  • розділити
  • Закріплення
  • Роздрукувати твіт
  • На пошту
  • редакція

Шопфтінтлінг - особливо смачний гриб. Ви можете навіть виростити його самостійно на власному подвір’ї. Але обов’язково насолоджуйтесь цим, поки він ще молодий і свіжий. В іншому випадку він плавиться у в’язку масу і більше не придатний для використання на кухні. І будьте обережні: існує ризик плутанини з іншими отруйними дрібками - тому збирайте гриб лише тоді, коли ви абсолютно впевнені, що він є їстівним.

Вісім видів грибів, які точно не слід їсти
Серія фотографій з 8 малюнками

Насолоджуйтесь Шопфінтлінгом швидко

У Schopftintling правильний час особливо важливий: збирайте і їжте гриб, поки він ще молодий. Ви можете зрозуміти за тим, що капелюх ще не поширився. Ламелі гриба повинні бути від білого до трохи рожевого кольору. Якщо це обоє випадки, ви можете насолоджуватися Schopfintling без проблем.

З іншого боку, якщо зачекати занадто довго, він почне танути. Тоді можна лише утилізувати гриб. У цьому випадку ви більше не можете використовувати Schopftintling для приготування їжі.

Гриб з багатьма талантами

Schopftintling представляє себе як універсальний гриб, за допомогою якого ви можете чарувати багато смачних страв на кухні. Це особливо підходить для супів та рагу. Її смак трохи нагадує спаржу. Коли ви зібрали чорнило, найкраще принести його до столу в той же день.

Подивіться уважно на кожен окремий гриб, перш ніж використовувати його. Коли планки набувають темну форму, краще більше не використовувати капелюх. Щоб трохи збільшити термін придатності, під час збору врожаю можна зробити дві речі: По-перше, будь надзвичайно обережним, виймаючи гриб із землі. По-друге, якомога швидше відокремте капелюх від стебла.

Важливо: збирайте лише те, що ви обов’язково знаєте

Німецьке товариство мікології (DGfM) попереджає на своїй домашній сторінці: "Найчастіше отруєння грибами відбувається через занадто старі гриби (.) Або занадто довгі або неправильно зберігаються". Вживання сирих і недостатньо розпарених грибів також може мати серйозні наслідки. Тому зверніть увагу на правильне зберігання та відповідну підготовку.

  • Грибний календар 2020:Коли можна збирати які гриби під час грибного сезону?
  • Хобі для експертів:Розпізнати та визначити їстівні гриби
  • Уникайте небезпек:Збір грибів - важлива інформація для вашої безпеки
  • Важливі заходи:Полювання на гриби - як підготувати
  • Гриби:Найкращі поради для збирачів грибів та кулінарів

І наступне стосується збору грибів, на думку експертів: "Збирайте лише ті гриби, які ви точно знаєте. Ви точно не будете їсти гриби, які самі визначаєте! Тільки тоді, коли ви впевнені після багаторазового визначення того, що знаєте, ви думаєте про сковороду . " Якщо ви не хочете обійтися без свіжих грибів з лісу, вам обов’язково слід дотримуватися наступної поради DGfM: «Ваші гриби повинні перевірятись на їстівність лише у сертифікованих експертів з грибів DGfM і запитувати його посвідчення в DGfM». В основному, якщо є сумніви, залиште гриб стояти і не ризикуйте.