Підготуйте цукати до зими
За допомогою цукру та цукру цукерки добре зберігають їх і ними можна насолоджуватися круглий рік. Завдяки нашим рецептам, які можна приготувати за менший час, ніж знадобилося б, щоб придбати їх у магазині, ваші рагу більше не матимуть зовсім іншого смаку ...
Готується у воді та солі для ваших пікантних страв або в цукрі для чудових делікатесів для гурманів зацукровані лимони просто жахливі! І коли ти знаєш, як легко їх досягти, ти впевнена в тому, що ти станеш вправним ... Крім того, це чудово для твого здоров’я та додає кольору до життя !
Цукати-лимони: це легко зробити, і це так добре !
Хоча їх зараз легко знайти в магазинах, домашні зацукровані лимони це все одно обов’язково: це легко зробити, на кухні гарно, і щоб нічого не зіпсувати, це радує смак під час дегустації !
Тип: Приправа
Складність: Легка
Час підготовки: 10 хвилин
Час відпочинку: 6-8 тижнів
Інгредієнти рецепту солоних цукатів
Для цього вам знадобиться одна або дві великі банки, а також:
- 9 або 10 лимонів, обов’язково органічні
- Дрібна морська сіль
- 3 столові ложки крупної солі, завжди мариновані
- 1 велика столова ложка насіння коріандру
- 1 чайна ложка насіння перцю
- 1 десять гвоздики
- 1 паличка кориці
- Кайенський перець для любителів пікантних відчуттів (тільки)
Приготування солоних зацукрованих лимонів
Почніть з промивання лимонів, а потім надріжте їх хрестом, як на фотографії вище. Викладіть дрібну сіль на чисту робочу поверхню і обваляйте в ній лимони. Покладіть трохи солі на чверті всередині.
Візьміть велику чисту банку і засуньте лимони, щільно притискаючи їх один до одного на шарі. Покладіть шар крупної солі та спецій, щоб знову почати з лимонами. Досягнувши верху банки, залийте водою і щільно закрийте.
Дайте посидіти в темному сухому місці принаймні 6-8 тижнів. Щоб знати, чи зацукровані лимони, їх шкірка повинна бути дуже ніжною.
Використовуйте зацукровані лимони, виймаючи їх із банки, як і коли потрібно. Дайте їм знесолитись протягом десяти хвилин, перш ніж використовувати їх у стравах на основі овочів, риби або курки !
Цукати з цукром
Тип: Десерт
Складність: Легка
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 50 хвилин
Інгредієнти рецепта
Готуємо солодкі зацукровані лимони
Наріжте лимони скибочками, потім покладіть їх у каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і кип’ятіть 1 хвилину. Злити, швидко пропустити під холодною водою. Повторіть цю процедуру відбілювання ще раз, змінивши воду.
Зважте відцідені скибочки лимона і стільки ж ваги в цукрі. У каструлю покладіть лимон і половину цукру, а потім залийте водою.
Варити на повільному вогні 20 хвилин. Дайте охолонути, а потім повторіть операцію з рештою цукру.
Попередження: не готуйте лимони занадто довго, вони ризикують стати гіркими.