Підготувати Романеско; насолоджуватися

Ви не знаєте Романеско? Тоді настав час внести його до списку покупок. Романеско - це капуста, яка особливо помітна своїми гарними спіралеподібними, ялицеподібними квіточками. На відміну від інших видів капусти, її смак дуже ненав’язливий. Тим не менше, він ароматний і просто надзвичайно смачний. Познайомтеся з меншим братом цвітної капусти разом з нами.

Романеско - таке ж смачне і корисне, як цвітна капуста

Він світло-зелений і, здається, складається з безлічі невеликих ялицеподібних троянд - романеско. Його подібність до цього цвітна капуста не випадковість, бо він такий виведений варіант ним. Спочатку Романеско з Риму. Вирощується на німецьких полях з 16 століття. З нами він має від Травень до жовтня Сезон. Капуста дуже чутлива до холоду.

Романеско дуже здоровий і легко засвоюється, оскільки містить лише декілька речовин, які спричиняють газоутворення для капусти. Зміст вітамін С в Романеско дуже високий і перевершує показники його брата цвітної капусти. Він також містить каротин, Провітамін А., фосфор і цинку і лише низькокалорійний. Тому тип капусти є ідеальним доповненням до здорового харчування, а також його легко їсти під час дієти.

Купівля та зберігання

Купуючи Романеско на регіональному ринку чи в супермаркеті, слід переконатися, що капуста є насичений світло-зелений колір і чіткі, тверді листя Має. Плями і чорні плями на Романеско не є хорошим знаком. Найкраще зберігати свіжу качан капусти прохолодно і темно. У відділенні для овочів у холодильнику його можна тримати 4 дні. Але чим довше ви зберігаєте його, тим більше поживних речовин втрачається.

Підготуйте Романеско: так це працює

Як і кольорова капуста, є кілька способів приготування романеско. Після приготування його можна використовувати як простий гарнір Подавати з яловичиною, свининою, куркою та рибою або з пюре Супи, Запіканки, Каррі, Картопля-фрі і обробляти більше. Особливою популярністю користується поєднання з цвітною капустою, брокколі та картоплею. Ми даємо вам поради, як підготувати Романеско.

Підготовка

Голова Романеско зазвичай не йде в каструлю цілою. Як і з цвітною капустою, перше, що вам потрібно зробити, це Видаліть листя, що огортають його. Тоді відрізати товсту ніжку і мити його під проточною водою. Нарешті, наріжте капусту на квіточки. Стебло також можна їсти. Все, що вам потрібно зробити, це почистити його і нарізати кубиками.

Кулінарія Романеско

Для приготування використовуйте велику каструлю Солона вода на. Коли вода закипить, додайте квіточки Романески. Тепер квіти повинні варити кілька хвилин, поки вони не стануть твердими до укусу. Ви можете їсти приготоване романеско як гарнір або обробляти далі.

Steam Romanesco

Ви також можете використовувати Романеско у власному соку соте. Натомість ти йому щось даєш олія в каструлі і злегка обсмажуючи, помішуючи. Потім введіть прибл. 2 до 3 ст Вода і щось таке сіль з у горщику. Варити на середньому вогні із закритою кришкою близько 8 хвилин.

Приготувати романеско в духовці

Романеско - це також справжнє ласощі з печі. Для цього запакуйте Пергамент разом з невеликою кількістю олії та спецій. Пергаментний папір захищає квіти від горіння. Пакети надходять 150 градусів тепла зверху і знизу в духовці протягом 15 хвилин.

Рецепти романеско

Тепер, коли ви зустріли маленького брата цвітної капусти, настав час спробувати її. Ви можете чарувати на столі численні смачні страви з маленьких кориточок, причому без трудомістких методів приготування. До речі: Молоде Романеско також можна використовувати в сирому вигляді в холодних салатах.

Салат з фенхелю Романеско

Теплий салат ідеально підходить як легкий вечірній обід або гарнір до м’яса і ідеально підходить для осені.

інгредієнти:

1 голова Романеско
1 цибулина кропу
2 зубчики часнику
1 цибулина
1 ст. Ложка освітленого вершкового масла
100 г оливок (чорні, без кісточок)
Бальзамічний оцет
сіль
перець

підготовка:

Ретельно очистіть романеско та цибулину фенхелю. Ножем шеф-кухаря наріжте романеско на квіточки, а фенхель - на клини. Тепер підігрійте підсолену воду в каструлі і дайте овочам варитися в ній близько 5 хвилин. Потім промийте овочі крижаною водою.
Очистіть зубчики часнику і цибулю. Наріжте дрібно обидва. Тепер обсмажте кубики часнику та цибулі на сковороді з 1 столовою ложкою освітленого вершкового масла.
Деглазуйте 2 столовими ложками бальзамічного оцту. Через 1 хвилину закипання додайте романеско, кріп та оливки та приправте сіллю та перцем.

Запіканка з цвітної капусти Романеско з картопляним пюре

Інгредієнти для 4 осіб:

1 Романеско
1,2 кг картоплі (борошняне)
1 цвітна капуста
1 брокколі
30 г вершкового масла
1 цибулина
30 грам борошна
200 г збитих вершків
250 мл молока
50 г шинки, нарізаної кубиками
сіль
перець
мускатний горіх

підготовка:

Змийте картоплю, цвітну капусту, романеско та брокколі. Очистіть картоплю від шкірки і розріжте на четвертинки ножем для чищення. Покладіть картоплю в каструлю з підсоленою водою і варіть 20 хвилин.
Зараз сорти капусти нарізають на квіточки. Приготуйте ще один горщик з підсоленою водою. Капуста поступово вариться в ній по 5 хвилин за раз. Зцідіть капусту і відставте воду.
Видаліть з цибулі шкірку і наріжте кубиками. Тепер потрібно розігріти вершкове масло на сковороді і потіти в ньому цибулю з борошном. Деглазуйте вершками та 300 мл капустяної води. Постійно помішуйте. Доведіть соус до кипіння і приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом.
З картоплі, 1 столової ложки вершкового масла і молока приготуйте кашу і приправте. Викладаємо картопляне пюре у велику форму для запікання, зверху - романеско, брокколі та цвітну капусту. Тепер посипте зверху нарізану кубиками шинку і викладіть соус над запіканкою. Тепер запіканка повинна випікатись 20 хвилин при 200 градусах верхнього та нижнього нагрівання.

Схожі повідомлення

Бамія - це стара залізо. Єгиптяни мають маленького зеленого і надзвичайно здорового ...

Черімоя - це фрукт, в який ви справді можете закохатися. Вершкова м’якоть, яка ...

Її також називають зеленою або гірчичною капустою і все ще занадто багато на наших тарілках ...